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标题: Sha's Kitechen - 酱糖三文鱼 [打印本页]

作者: S_H_A 时间: 2010-4-25 21:22:17 标题: Sha's Kitechen - 酱糖三文鱼

本帖最后由 S_H_A 于 2010-4-25 22:54 编辑

三文鱼大多数是生食，其实烧熟了也非常美味。

做法：
1. 三文鱼块切成条状，撒上胡椒颗粒。
2. 少量的油，葱姜爆香后，放入三文鱼，煎鱼顺序见图2.
3. 制作酱料，这里我用了生抽还有一种日本的烧烤酱，烧开后加适量白糖。
4. 酱料完成后出锅淋在三文鱼身上。

最后是今天配的酒,很适合三杯倒的人。;titter;
谢谢~

作者: Haoyu 时间: 2010-4-25 21:54:48

好酒好肉，顶一下

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-4-25 22:04:02

記得最後面朝外的，先煎！

作者: 瑞希 时间: 2010-4-25 22:19:07

不错呀~~~~~~

作者: S_H_A 时间: 2010-4-25 22:24:16

記得最後面朝外的，先煎！
鴨血粉絲湯发表于 2010-4-25 21:04

哈哈~
谢谢斑竹给个绿色的小钻石，请问这就是传说中的精华吗。。。。
{:7_329:}

作者: S_H_A 时间: 2010-4-25 22:24:51

不错呀~~~~~~
瑞希发表于 2010-4-25 21:19

嘿嘿~{:7_340:}

作者: S_H_A 时间: 2010-4-25 22:25:20

好酒好肉，顶一下
Haoyu 发表于 2010-4-25 20:54

谢谢！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-4-25 22:30:09

哈哈~
谢谢斑竹给个绿色的小钻石，请问这就是传说中的精华吗。。。。
{:7_329:}
S_H_A 发表于 25/4/2010 21:24

YES
ALSO。難度稍小了點。
Otherwise。更高級別。

作者: 、k1ng 时间: 2010-4-25 22:32:00

喜欢三文鱼，哈哈哈;10;

作者: 冬至 时间: 2010-4-26 00:32:36

这个好，多一种吃法了。
谢谢MM

作者: 大象小新 时间: 2010-4-26 00:46:47

楼主..
怎么烧酱料?告诉一下步骤,,
谢谢了..

还有是把酱料烧好后淋在鱼上还是和鱼一齐弄?

作者: S_H_A 时间: 2010-4-26 01:09:04

楼主..
怎么烧酱料?告诉一下步骤,,
谢谢了..

还有是把酱料烧好后淋在鱼上还是和鱼一齐弄?
大象小新发表于 2010-4-25 23:46

是分开弄的，因为一起弄的话，三文鱼就散架了。。。
把鱼煎好后，小心的放在盘子里（可以把鱼摆个小造型啊什么的），再回锅开始做酱料，一点生抽入味，还有大约2.5勺的日本烧烤酱，我没有放盐，因为这样味道刚刚好，烧大概30秒就放糖，糖的份量依个人口味，这样会让酱汁变得粘稠并且味道更好~

作者: S_H_A 时间: 2010-4-26 01:09:55

这个好，多一种吃法了。
谢谢MM
冬至发表于 2010-4-25 23:32

不客气~
宝宝好可爱

作者: 大象小新 时间: 2010-4-26 01:19:35

是分开弄的，因为一起弄的话，三文鱼就散架了。。。
把鱼煎好后，小心的放在盘子里（可以把鱼摆个小造型啊什么的），再回锅开始做酱料，一点生抽入味，还有大约2.5勺的日本烧烤酱，我没有放盐，因为这样味道刚刚好 ...
S_H_A 发表于 2010-4-26 00:09

好的~~
谢谢啊~~

作者: BabyG 时间: 2010-4-26 01:31:05

LZ做得很好看呢~
喜歡吃煎三文魚~ 好好吃哦
平時自己喜歡做teriyaki口味的 =)

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-4-26 01:57:13

LZ做得很好看呢~
喜歡吃煎三文魚~ 好好吃哦
平時自己喜歡做teriyaki口味的 =)
BabyG 发表于 26/4/2010 00:31

呵呵。LZ用的是“生抽+日本烧烤酱+白糖” 基本=Teriyaki 了。呵呵。

作者: duduFly 时间: 2010-4-26 10:49:27

两面都稍稍摸上一点盐，煎出来是金黄色的，很美味～～

作者: richied 时间: 2010-4-26 10:56:04

dddddddddddddd

作者: 霖彬儿 时间: 2010-4-26 11:14:33

看上去很不错呢。。。。

作者: S_H_A 时间: 2010-4-26 22:45:30

LZ做得很好看呢~
喜歡吃煎三文魚~ 好好吃哦
平時自己喜歡做teriyaki口味的 =)
BabyG 发表于 2010-4-26 00:31

哈哈~谢谢baby G，之前我们还照过一面呢~

作者: S_H_A 时间: 2010-4-26 22:46:01

看上去很不错呢。。。。
霖彬儿发表于 2010-4-26 10:14

谢谢~{:7_382:}

作者: S_H_A 时间: 2010-4-26 22:46:30

dddddddddddddd
richied 发表于 2010-4-26 09:56

谢谢。。。。。。。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-4-26 22:57:42

谢谢。。。。。。。。。
S_H_A 发表于 26/4/2010 21:46

灌水的你也謝？倒~~

作者: ☆雪糕☆ 时间: 2010-4-27 00:52:43

大半夜看的我口水直流~~~

作者: 小盐粒 时间: 2010-4-27 23:40:00

看着就很棒!!顶

作者: 猪猪和妍妍 时间: 2010-4-28 00:04:51

我也顶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·······

作者: L碌碌Y 时间: 2010-4-28 01:37:40

好诱人～～～～～～～～～～～～～～～～～·三文鱼看起来好新鲜，LZ在哪里买的？

作者: yu33 时间: 2010-4-29 14:44:05

LZ的教程简单易学，看着还很美味

作者: musuyuan 时间: 2010-4-29 14:53:59

看起来不错！很美味！

作者: DogDots 时间: 2010-4-29 14:58:27

哇....................看上去好棒喔,, 又簡單,,,,

作者: S_H_A 时间: 2010-4-29 16:16:36

好诱人～～～～～～～～～～～～～～～～～·三文鱼看起来好新鲜，LZ在哪里买的？
L碌碌Y 发表于 2010-4-28 00:37

那个店我不知道名字，我只知道是在newmarket那里，有蔬菜店，肉店，海鲜店，都是华人的

作者: S_H_A 时间: 2010-4-29 16:17:14

哇....................看上去好棒喔,, 又簡單,,,,
DogDots 发表于 2010-4-29 13:58

谢谢~~~~~~

作者: L碌碌Y 时间: 2010-4-29 21:30:24

那个店我不知道名字，我只知道是在newmarket那里，有蔬菜店，肉店，海鲜店，都是华人的
S_H_A 发表于 2010-4-29 15:16

噢，我知道了，是天天渔港·~~~~!!

作者: ashley84624 时间: 2010-5-6 17:26:01

看着真想吃。。。。。。。。。。。

作者: muimuilu 时间: 2010-5-7 12:56:48

很好很强大我很喜欢.. 呵呵.改天试试..
我不喝酒..
我是一杯倒.哈哈

作者: 小s神 时间: 2010-5-8 18:45:36

不错呀。。。下次可以试下

作者: ziwei2009 时间: 2010-5-9 03:06:10

顶一下，超爱三文鱼~~

作者: 想个名 时间: 2010-5-10 22:24:06

看起来，好像很好吃的样子。。。。

作者: LINDOR 时间: 2010-5-11 00:08:15

不错不错，简单，方便。支持～～～

作者: Oui 时间: 2010-5-15 13:46:41

今天晚上就吃这个我喜欢用salmon steak

作者: 1ris 时间: 2010-5-21 16:30:22

以前在家红烧过几次，很yummy~~~~~

作者: 小鸟nini 时间: 2010-5-21 16:56:39

OMG。。。。。。。牛LZ太好吃了

作者: 留学小C 时间: 2010-5-24 18:31:24

那酱汁是BBQ的味道吗

作者: NEMOJJ 时间: 2010-5-27 01:29:28

火怎么控制，要先大火吗？还是直接用小火？

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