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标题: 花胶怎样做好？ [打印本页]

作者: 世事无绝对 时间: 2010-9-29 12:10:44 标题: 花胶怎样做好？

生完宝宝后，很想吃点花胶，但是又不知道如何做？请教你们怎样做花胶才正确，又可以补身还可以养颜。拜托。

作者: celiayu 时间: 2010-9-29 12:34:49

一.花胶排骨汤

此食谱对皮肤干燥．身体虚弱．和美白肌肤是非常有效果

１．先把花胶泡约２天．中间换到几次水起到除腥味的作用．

２．去超市买些猪骨头．和香菇．合花胶一起放入平时煲汤的锅里．记得放多些姜和蒜．如果家里有红枣．或者莲子都可以一起放些进去，营养会更好．不喜欢吃猪骨头的可换成鸡脚

３．用勺子把上面的油膜舀出.在煲的时候记得搅一下锅．因为花胶是含非常丰富的胶质的．这个容易粘锅.就是平常说的骨胶原蛋白．这个对皮肤的帮助最大．

4.火候就和平时煲汤一样，一起煲约２小时后放入调味品就是一锅香喷喷．美味而且美容补身的营养品拉．简单吧

二.花胶元贝鸡汤.
美容.补身.全家可食用。女人不补好易老，经常饮一些带胶质的汤，皮肤会保持幼嫩和光滑。

1、浸发花胶
放入冷水泡了2天后，放入姜水煮约20分钟，取出就可以和其他材料一起炖靓汤啦。

2.准备好其他材料.元贝10个.红枣10个.姜片.
出水后的花胶可以看出感觉比较厚了，但是花胶一碰上热水是后收缩的哦，正常哦，呵呵！

3、将所有原料放入水中，慢慢地煲，我们今天的汤煲了3个小时。加适量调味盐，就可以喝了。

三、煮给老公的食谱。

食谱1　功用：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

材料：花旗参２０克．枸杞10克，花胶50克，生姜2片，红枣2个(去核)，幼盐少许。

　　　制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时即可取出，加入幼盐调味即可。

四、竹丝鸡花胶汤

材料：竹丝鸡一只（其他鸡也可以），干花胶100克，大干贝（硬币大小的）两颗，陈皮小片，姜片几片，蜜枣3颗，盐适量；

做法：
1、把前一天发好的花胶洗干净沥干水，切成段备用；
2、竹丝鸡买回来洗干净，沥干水备用；
3、干贝预先用热水泡发，撕开（这样汤的味道更浓）备用；
4、把发花胶的水（锅低的不要怕有沙）烧滚，放鸡、花胶、干贝、蜜枣、陈皮、姜片，大火30分钟后关小火2小时，放盐调味就可以了。

功效：生血养血

提示：干贝也可以放到花胶的水里一起泡软。

五、三丝粥

材料：鸡肉（瘦肉）200克，干花胶100克，干贝4颗，米3/4杯，水适量，少量的姜汁、酒、盐、糖、酱油、花生油、豆粉、姜丝

做法：
1、米洗干净，加水泡30分钟，
2、把前一天发好的花胶洗干净沥干水，切成段备用；
3、干贝预先用热水泡发，撕成丝备用；
4、把发花胶的水烧开（不够就加清水），将花胶、干贝、米加入开水中，大火煲30分钟转小火2小时；
5、鸡肉（瘦肉）切成细丝，加适量的姜汁、酒、盐、糖、酱油、花生油、豆粉搅拌均匀，腌15分钟备用；
6、把鸡肉（瘦肉）丝加入煲好的粥里，加姜丝，煮滚后调味就可以了。

提示：
1、肉类先放冰箱急冻里冻成块，就容易切出很细的肉丝了。
2、另外干贝也可以放到花胶的水里一起发的。

功效：滋补养颜、润泽肌肤

六、冰糖炖花胶

材料：干花胶50克，白木耳半朵，冰糖适量，姜片几片，红枣4个，

做法：
1、把前一天发好的花胶洗干净沥干水，切成段备用；
2、白木耳用热水泡发切成小块备用；
3、红枣切开两半备用；
4、把花胶、白木耳、红枣、姜片放入炖盅里加适量的冷开水，隔水炖2小时就可以了。

功效：养颜润燥

七、鮮牛奶燉花膠。

煮给老婆的食谱爱亮的MM千万不要错过哟，此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状
材料︰
鮮牛奶兩瓶、花膠二兩、雞肉絲適量、生薑兩片

製法︰
花膠先浸透發開，用水洗淨，切塊，滾水中煲兩小時，瀝乾水。可用急凍雞脾一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗淨之後，去皮，切兩片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加幼鹽調味，即可以食用

作者: 弹簧小肚皮 时间: 2010-9-29 12:48:06

我一般用花胶和老鸡一起放些药材煲汤的~

作者: fafa.wong 时间: 2010-9-29 13:57:46

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作者: 一只傻狮子 时间: 2010-9-29 14:38:12

一般就和鸡或者猪骨一起煲汤喝。。

作者: Venlley 时间: 2010-9-29 15:18:22

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作者: 打嗝儿的小宝宝 时间: 2010-9-30 11:02:11

那一般要泡多久啊？一天，泡太久会不会把营养都泡没有啦。。再用姜丝煮，煮过的水也不能要咯？
从来没有弄过。。嘿嘿~~~~

作者: zoopdesign 时间: 2010-9-30 11:33:01

那一般要泡多久啊？一天，泡太久会不会把营养都泡没有啦。。再用姜丝煮，煮过的水也不能要咯？
从来没有弄过。。嘿嘿~~~~
打嗝儿的小宝宝发表于 2010-9-30 11:02

不会的，泡不够会很腥的，我一般泡24-48小时。用姜煮时可以加点料酒，水开了花胶煮3分钟关火然后盖上盖煨十几分钟，这样花胶煮出来比较筋道。那个水不能要。

我试了很多种煮法觉得这个最好喝：花胶，鸡，枸杞，无花果（不要太多），淮山
最好用隔水炖比直接煮汤好。

作者: 打嗝儿的小宝宝 时间: 2010-9-30 11:47:09

谢谢lsd。。改天买点来试试。。

作者: ppll 时间: 2010-9-30 11:56:44

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作者: Ruby 时间: 2010-9-30 12:21:27

我们比较懒只是花胶泡一夜，第二天换水煮开关焖15分钟。然后拿出来跟走地鸡（洗净）或者鸡架煲。我用slow cooker大概煲10-14小时，电饭煲4-6小时。

作者: micholliu 时间: 2010-9-30 12:41:32

我是浸一夜，然后煮一会儿，放老鸡和红枣，药材去高压煲，压30分钟，再换另一个玻璃盖煲30分钟就好了。

作者: lizbb 时间: 2010-10-1 23:52:16

我的是用煮过的姜水泡一晚上！
隔天放鸡骨架熟雞蛋一隻花膠隔水燉！好喝好喝補又不胖！

作者: 小肥猪猪 时间: 2010-10-2 10:33:56

煲汤。。。。最好

作者: 時尚小野貓 时间: 2010-10-2 12:06:14

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