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标题: 学习使用面包机【白方片面包】（更新面包机配方在1楼,馒头22楼） [打印本页]

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-2 19:49:07     标题: 学习使用面包机【白方片面包】（更新面包机配方在1楼,馒头22楼）



2010.12更新：
最近常做面包，有用dried yeast,也有用breadmaker yeast.

发现用dried yeast做的面包发酵不够稳定，一会好一会发得不好（不管是放面粉上或是溶于温水），目前困惑中，希望找到稳定的方法；
而用breadmaker yeast(面包机专用发酵粉）就可以100％成功，应是里面含的bread improver起的作用吧。

俺现在常用的面包机方子是750克的牛奶面包，发得很高，也很软：

面包机依次加入：
牛奶 290ml （微波45－50秒）
鸡蛋 一个（打散）
色拉油 3tsp
盐 1/2 tsp (原方是1＋1/2 tsp)
糖 1+1/2 tsp
高筋面粉 3 cups  （champion high grade white flour)
breadmaker yeast  1+1/2 tsp (面粉上挖坑放入）。

选择“sweet",着色中等的程序，3小时20分自动完成后取出即可

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2010.11更新：

最近发现用面包机的方子做的面包，不及我用鸡蛋和黄油做的面包筋道；
于是现在把一部分牛奶或水量换成一个鸡蛋，筋道多了....

比如方子里说３１０ml牛奶，可以换成一个鸡蛋＋２９０ml牛奶，这样筋道多了

发现，１kg的面包烤制后，感觉有些不太熟（有做过的，不同意见的请发表啊）

我现在做的都是７５０克的面包，烤得很好。

另，烤好的面包，凉后装保鲜袋放冰箱，第二天切片，比较容易切


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今日俺第一次试用了面包机自带的方子——1kg的牛奶面包方子，
除了没用bread improver，牛奶温热，时间仍按方子显示的甜面包３小时２０分完整烤制，居然是成功的......（事后吃有点夹生;loveliness; ）

上图片！　　



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【下面是俺之前发的帖子，量比较小，面包做出来大概540克左右，中途加黄油】

　　 犹豫了大半年，最终还是用信用卡的积分换了Briscodes的现金券，买了一台面包机，合计１５０刀，好贵！　　
　　于是开始折腾起烤面包来，做了几次，都不尽人意。遂放弃，把面包机搁置了两月。
　　
　　去了澳洲一趟，发现朋友家用面包机来给馒头揉面，馒头很好吃，很筋道，也很有卖相。这勾起了我再次使用面包机的欲望。
　　
　　做了两次馒头，一次包子，感觉面团揉得很细腻，很好；再做了一次花式面包，超有成功感。心想，这方片面包真的很难成功么？
　　
　　如果面包机都做不了面包，只能做揉面机，也太屈才了吧，更对不起俺的银两啊

　　于是，又开始试验。
　　第一次，俺把面包制作分两步，一步面团程序，一步烤制程序。发现面发过了，烤得又太干硬。

　　第二次，想想还是用它的一步到位的程序吧，减少２０分钟烤制时间。没想到，除了形状有点差强人意，味道却是很不错的，很软。可以说是成功了吧。

【做法】：

面包机桶拿出，依次放入温牛奶１６０ml(牛奶先在微波炉里热40秒），白糖２０克，盐少许，打散的鸡蛋一个，高筋面粉３００克，dried yeast 1tsp



上色CRUST选择”P“（按个人喜好），菜单选择“BASIC"，按”START"键，面包机开始工作了，显示需时３小时：


待机子揉面１５分钟后,开盖（面包机仍在运转），将２０克BUTTER切小块投入：


看面包机转得多快！


这是揉好的面团：（这张是俺第三次做时补充照的图片）


揉面３０分钟后，进入发面阶段。从启动到发面结束，共２小时时间：


开始了烤制阶段，在面包机提示还有２０分钟结束程序前，终止程序。

如果按程序进行直到结束，面包会比较干硬。


用隔热手套拿出面包桶，小心倒出，放置烤架上散热；

“好难看的面包！”

哈，形状有点对不起观众：（如果面包在揉面结束后，手工整整形再放入，发酵后形状会好看一些）：


待完全凉后，再切片，没有专用的面包刀，俺用西瓜刀切的：




看着纹理还不错吧，吃起来挺软的：


切片片。好厚呀，别嫌弃刀法哦


为防止水分蒸发，一时吃不完的，要用保鲜袋包好，放冰箱。要吃的时候，微波炉热５０秒就很好吃了。

这是俺们消灭了一半后，剩下的：


早餐来一片，微波炉热５０秒：



自己做面包，其实成本也挺高的。唯一的好处是少了添加剂。健康无价！


【友情提示】
***上述面包俺用的是华人店卖的高筋面粉，比较白。
     面包机说明里，只要Protein的含量在11%以上的面粉，都可以来制作面包。
     下面这款面粉也可以来做面包，我做过，也不错，只是没这么白而已，吃起来放心一点。

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-2 19:55:42

沙发还是自己坐吧

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作者: windy531    时间: 2010-11-2 20:09:52

灰常长草这个面包机啊~~~但是很多人反映这个面包机只适合揉面。。。

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作者: jenny11881    时间: 2010-11-2 20:14:29

LZ一直都是我的偶像，希望有一天我也可以变的和你一样

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作者: 44中    时间: 2010-11-2 20:21:57

这个面包机能和面做饺子皮吗？？我看这个貌似挺好的。。省的自己揉了。。

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作者: pixie4me    时间: 2010-11-2 20:42:08

做pizza底也不错的， 我就用我家面包机做pizza底。 不过你的面包机买贵了， 我的比你的还好点，大液晶屏的面包机， 在K－mart 打折买的才39刀。

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作者: bunny2fly    时间: 2010-11-2 20:55:50

顶LZ，顶LZ。
我现在也在家常用面包机做面包。一般做一半wholemeal，一半high grade的。放些碎果仁呀，herbs什么的，出来的也很香。有一次做好了，朋友到家里来BBQ party，还以为没人看吃，结果一来就被大家抢光了，其实就是切成小块，沾点好的olive oil，好香的说呀！
也在家用这个做pizza dough，自己做的pizza，料足又美味！！！

LZ还是用dry yeast吗？那有用bread improver吗？我是直接买的那种mix for breadmaker的。不过每次都要放差不多比receipe建议的yeast 多一倍的量，面包才会软。

原来没吃完的放在保鲜袋里。好主意。我就直接放bread tin里了，刚做完跟第二天都还行，结果到了第三天如果还没吃完，老公再切来做sandwish的时候就非常solid的了，呵呵。

LS的也太强了，39刀。我买的时候也是打折，是99刀。

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作者: BabyG    时间: 2010-11-2 21:19:09

看上去很不錯呢, 就是蠻花時間的~
看看聖誕節有沒有打折去敗一個。。

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-2 21:58:41

灰常长草这个面包机啊~~~但是很多人反映这个面包机只适合揉面。。。
windy531 发表于 2010-11-2 20:09

我原来也这么认为，但现在改变观点了。

一是方子的问题；
二是牛奶温度，刚开始我用从冰箱取出即用，发现面团发得很不好，现在先用微波处理一下；
三是烤制时间，不同重量的面团烤的时间不一样，面包机上的是烤１０００克的面包。

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-2 22:01:44

LZ一直都是我的偶像，希望有一天我也可以变的和你一样
jenny11881 发表于 2010-11-2 20:14

不敢当啊，只是多练手，然后和大家分享一下

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-2 22:03:36

做pizza底也不错的， 我就用我家面包机做pizza底。 不过你的面包机买贵了， 我的比你的还好点，大液晶屏的面包机， 在K－mart 打折买的才39刀。
pixie4me 发表于 2010-11-2 20:42

呵，俺还没做过Pizza,哪天要做一下试试。

不是吧，你的面包机才３９？;cry;

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作者: lijitao28    时间: 2010-11-2 22:05:38

看上去很好吃哦,加点果酱就太完美了

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-2 22:08:22

顶LZ，顶LZ。
我现在也在家常用面包机做面包。一般做一半wholemeal，一半high grade的。放些碎果仁呀，herbs什么的，出来的也很香。有一次做好了，朋友到家里来BBQ party，还以为没人看吃，结果一来就被大家抢光了， ...
bunny2fly 发表于 2010-11-2 20:55

哇，你也该发发贴，让大家也学习一下，我还没试过做杂粮面包呢

我还在用DRY YEAST.听你讲后，我仔细看说明，原来dry yeast是给手工面包用的.
不过好象没多大影响。

bread improver,不知为何，我比较抗拒......

另，俺做的馒头方子跟你说一下，不再发帖了。你试一下。
３００克面，180毫升温水，加３０克糖，还有１TSP发酵粉.
蒸完蘸炼奶或夹榨菜吃，非常棒。

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作者: email    时间: 2010-11-2 23:01:17

用面包机有什么诀窍吗我从来没有成功过，所以我的机器已经被我封箱好久了

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作者: samsung2006    时间: 2010-11-3 00:45:57

看着就能感觉到好松软。

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作者: 阴晴天    时间: 2010-11-3 11:42:38

我也是喜欢拿来做PIZZA底。自己做的PIZZA比外面的好吃多了。。。

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作者: 公孙公子    时间: 2010-11-3 15:13:39

以前室友买过一个类似的面包机，我们试过好几种方法都不太成功。

看LZ烤的真是不错~

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作者: MissDarlings    时间: 2010-11-3 15:24:27

那个面包机看起来很方便哈

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作者: zzz666    时间: 2010-11-3 18:03:03

我试过可以做饺子皮，也可以发面做包子真的好方便哦。强烈推荐面包机揉面，太好用喽！

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作者: seeyouthere    时间: 2010-11-3 20:39:13

好羡慕呀

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作者: 冬至    时间: 2010-11-3 22:16:49

再次对面包机长草了
怀孕的时候超想买个面包机，结果朋友有个闲置的给我试用，可能方子不对，我和我爸试了好几次都不太成功，最后还是我爸用电动打蛋器给弄面团，好麻烦啊。现在家里还有一大包面粉呢。
LZ可否详细说明用面包机发馒头的方子啊？发面的时间之类的？另外馒头弄好了蒸多久呢？

谢谢！

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-3 23:10:00



俺用的是面包机的“dough"程序搅面和发面的
依次放入１８０毫升温水，加20－30克糖，３００克面，还有１TSP发酵粉.
面团程序的时间共是１个半小时，现在天气热，程序结束也基本发酵完成（有时提前１５分钟完成）；
天气冷的时候，我在面团程序停止后再过一个小时取出面团的。
（你可具体看看发酵情况，两倍大就可以了）；
取出后（会觉得沾手，先用些面粉抹在手上和案板上），稍微揉压排气，整切成馒头，放温水锅的蒸架上，盖盖继续发酵２０分钟后，开大火蒸２０分钟就可以了。
其实后半步跟日常手工做馒头是一样的。你试试看。

俺朋友的方子是每100克面，55克水。我试了觉得太干。
建议100克面，60ml水。(俺之前做的是65ml水每100克面，做了两次发现软了一点）；
喜欢筋道的，可减少水量。

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作者: ifurniture    时间: 2010-11-3 23:46:26

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: pixie4me    时间: 2010-11-4 12:16:50

呵，俺还没做过Pizza,哪天要做一下试试。

不是吧，你的面包机才３９？;cry;
CATHY_YANGYH 发表于 2010-11-2 22:03

有图有真相。

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作者: 我是大人物    时间: 2010-11-4 15:22:27

我也是喜欢拿来做PIZZA底。自己做的PIZZA比外面的好吃多了。。。

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作者: 逆时针走    时间: 2010-11-4 17:31:13

哇。。。。真不能少看它哦

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作者: 天天天蓝    时间: 2010-11-4 18:06:04

挺可爱的，呵呵

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作者: 六月飞雪    时间: 2010-11-4 20:37:04

看的我也想买个面包机玩玩了，不过有点贵

就是那个面粉啊，我觉得其实还是在这里超市买的好，现在面粉不是越白越好了
国内的面粉白是大多因为添加了面粉增白剂的，对人体不好
一个建议啊
当然啦，也有高档的好面粉确实是白的

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作者: 316042184    时间: 2010-11-4 20:52:34

好好玩啊..不错,自己买个来玩玩挺可爱的.

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-4 20:55:42

我也是喜欢拿来做PIZZA底。自己做的PIZZA比外面的好吃多了。。。
我是大人物 发表于 2010-11-4 15:22

看来俺得学习一下做pizza了

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-4 20:58:02

看的我也想买个面包机玩玩了，不过有点贵

就是那个面粉啊，我觉得其实还是在这里超市买的好，现在面粉不是越白越好了
国内的面粉白是大多因为添加了面粉增白剂的，对人体不好
一个建议啊
当然啦，也有高档的好 ...
六月飞雪 发表于 2010-11-4 20:37

正解！
面粉白看上去是好看，但总觉得有点不放心，还好，我只买了少量的。

现在都是买洋人超市里大包装的面粉啦。

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作者: 冬至    时间: 2010-11-4 21:01:46

俺用的是面包机的“dough"程序搅面和发面的
依次放入２００毫升温水，加20－30克糖，３００克面，还有１TSP发酵粉.
面团程序的时间共是１个半小时，现在天气热，程序结束也基本发酵完成；
天气冷的时候，我在面团 ...
CATHY_YANGYH 发表于 2010-11-3 23:10

谢谢LZ细心的回复，马上抄下。
今天下午本来想去看看价格先的，谁知遇到打折，经过20分钟的考虑，最后下手抱了一个面吧机回来。大部分是因为昨晚看到LZ的帖子啊，嘻嘻。
正好明天家里没面包了，马上试试看，有成果就向LZ报告！
再次感谢

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作者: 万斤油    时间: 2010-11-4 21:36:10

好帖。。先收藏先。等打折是也抱一个面包机回家。。。

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作者: 奔跑中的猪架    时间: 2010-11-5 09:44:19

配方灰常好用，就是忘记提前20分拿出来了，哈哈，第二天睡醒才拿起来吃，虽然边硬了，不过切边了，不错不错，多点方子哈哈，谢啦

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作者: 奔跑中的猪架    时间: 2010-11-5 09:47:09

1TSP是1 TEASPONE,还是1 TABLE SPONE???

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-5 10:46:20

1TSP是1 TEASPONE,还是1 TABLE SPONE???
奔跑中的猪架 发表于 2010-11-5 09:47

1 tsp  =1 teaspoon
1 tbsp=1 table teaspoon

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作者: 严重缺乏安全感    时间: 2010-11-5 15:56:57

看着好贤惠的感觉，我也要学做面包

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作者: SKYGIRLE    时间: 2010-11-5 19:02:25

太强悍了 ~长见识了~

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作者: bigwhale    时间: 2010-11-5 19:43:45

我用面包机带的配方做的面包， 每次都是很成功的，我们家几乎隔天就做一次。

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作者: tingliyang    时间: 2010-11-5 19:56:52

Kmart是经常有惊喜，上次在那里买的电动打蛋器才6刀！

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-5 20:08:22

我用面包机带的配方做的面包， 每次都是很成功的，我们家几乎隔天就做一次。
bigwhale 发表于 2010-11-5 19:43

之前，老听别人说面包机的方子不行，所以没试。


今天俺想做个大一点的面包，于是选了一个面包机里的1kg牛奶面包的方子，没想到效果出奇的好！发得很高，也很软。

看来什么都要自己试过!　偏听偏信是不行的！

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作者: 洞庭秋思    时间: 2010-11-6 00:38:04

真是强人,我几个月前去朋友家看过朋友做了,很好吃,她说还可以用来发面,我当时就想说买一个回家做包子,后来想想,太麻烦了.现在看了LZ帖,也长草了.哈哈.

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作者: yueryou    时间: 2010-11-6 22:47:32

dddddddddddddddddddddddddddddd

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作者: pasta06    时间: 2010-11-6 22:56:19

面包机看起来很省事哦

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作者: QQMYLOVE    时间: 2010-11-6 23:11:58

呵呵，我家几乎天天用面包机，都是前一天晚上定时，第二天一早烤好。从未失败过！我经常用果汁牛奶等代替水，再随心所欲加些配料，效果一样好，天天早上大嚼新鲜面包，感觉超好！不过还没试过做馒头，改天试下你的配方：）

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作者: Yuki_ko    时间: 2010-11-7 14:26:28

太实用了~~~~准备包一个回家~~

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作者: 六月飞雪    时间: 2010-11-8 13:08:06

哇 lz越做越好啦！
好吧 那等xmas打折的时候也去买个来玩玩

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作者: Derek家的小美女    时间: 2010-11-8 16:33:05

这个强大。。。。。。。。。。。。。。我也喜欢揉面的那部分。。。这样我就可以做包子和馒头，豆沙包了。。。最懒得揉面了。。。

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作者: zhengwei    时间: 2010-11-8 17:37:23

真不错，我也买一个。

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作者: cdlnz    时间: 2010-11-10 22:42:26

香喷喷的。。。。。。。。。。

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作者: suzisuzi    时间: 2010-11-11 15:57:35

lz很厉害，写的很全面，好帖子

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作者: realfighter    时间: 2010-11-12 13:33:01

哇，看眼界了。终于想到圣诞节买什么了。

想问一下，LZ是哪个银行的信用卡，可以换现金卷？ 这么好。

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-12 14:25:18

哇，看眼界了。终于想到圣诞节买什么了。

想问一下，LZ是哪个银行的信用卡，可以换现金卷？ 这么好。
realfighter 发表于 2010-11-12 13:33

Anz的.积分可以兑换礼品，如超市，书店的现金券，还有具体的实物兑换。
自主选择而已。

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作者: qzp3900    时间: 2010-11-12 23:22:43

Thank you for sharing

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作者: XHR    时间: 2010-11-13 21:07:20

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作者: linfeng    时间: 2010-11-14 18:11:51

亲耐的LZ， 我很幸福的跟我死党说我也要去买个揉面的面包机，然后做馒头做面包，，，然后她就说能不能做肉包子？请问可以不可以做啊？？？

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作者: 咖啡香    时间: 2010-11-15 08:59:20

请问楼主，做面包一共需要多长时间？面包机的耗电量是多少？做一次面包的成本是多少？

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-15 09:41:27

亲耐的LZ， 我很幸福的跟我死党说我也要去买个揉面的面包机，然后做馒头做面包，，，然后她就说能不能做肉包子？请问可以不可以做啊？？？
linfeng 发表于 2010-11-14 18:11

做馒头和包子，面包机只是完成揉面和发面，其它要自己手工整形和上屉蒸哦

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-15 09:44:19

请问楼主，做面包一共需要多长时间？面包机的耗电量是多少？做一次面包的成本是多少？
咖啡香 发表于 2010-11-15 08:59

我的帖子里已说明，自己做面包成本不低。

时间：3—3.5小时（机器时间）
耗电量：约两度
成本：至少2元以上。

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-15 09:53:25

补充声明一下，俺的帖子不是为面包机做广告，否则罪大恶极.....

如果很少做面食的朋友，建议不要一时兴起而买......
而喜欢手工揉面感觉的朋友，坚持自己的理念也值得称道......

有时机器的发明确实节省了不少人工时间，但也培养了懒人，搞不好哪一天我也会厌烦了机器，自己动手了......

我也不喜欢家里堆满了各式各样的机器（特别是用了一次即成成列品的），只是本人喜欢折腾吃的，所以
买了这台机子

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作者: 虾米    时间: 2010-11-15 11:54:00

看来是时候买一个了，俺女朋友天天都会给俺做新馒头吃，但是手劲不够，揉面揉不好，用来专门揉面不错的阿

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作者: ttel    时间: 2010-11-15 12:34:32

很不错呢，上次去朋友家吃饺子，他们就用面包机发面，超好吃

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作者: 咖啡香    时间: 2010-11-15 17:45:31

59# CATHY_YANGYH 谢谢楼主，看来还是用烤箱烤面包划算一些，至少从数量上可以同时烤上好几个面包，但是如果用烤面包机只能做出一个来。不过还是谢谢楼主分享自己的经验和使用心得

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作者: Goblin_nz    时间: 2010-11-15 22:29:07

这个一定要顶一下~~~~~~~~~~~~~~~~~~~···

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作者: 豆花    时间: 2010-11-15 22:36:29

看起来瞒不错的

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作者: sulala    时间: 2010-11-15 23:39:46

刚出锅的面包一定很香。。。。。。。。。嗯，很值得去买啊

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作者: 呼噜呼噜~喵    时间: 2010-11-16 00:52:22

真不错，看来要买面包机还得赶快的，不然都让人扫光了，哈哈哈，LZ太强了，膜拜中{:7_382:}

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作者: 紫色蝴蝶    时间: 2010-11-16 16:54:31

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

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作者: Siyun    时间: 2010-11-17 23:17:56

真是不错啊，羡慕羡慕

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作者: L碌碌Y    时间: 2010-11-17 23:28:10

做得太好了。。。。收藏了～～～～～～～～～～～

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作者: L碌碌Y    时间: 2010-11-17 23:41:26

顺便问下MM面包机在哪里买的，多少M 啊？？？？

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作者: 秦青    时间: 2010-11-18 08:40:11

回答楼上的，$39，在K MART ST LUCKS
我这个算是帮LZ回答了吧
因为这个帖子实在太好了
我把每个回复都看了

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2010-11-18 10:04:10

看起来很好吃的样子
完蛋了，我又对面包机长草了

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作者: 郁闷的小马甲    时间: 2010-11-18 12:13:58

面包机在哪里买的呢？

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作者: o沁o    时间: 2010-11-18 20:10:10

可以不用烤炉吗？

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-18 21:02:13

面包机在哪里买的呢？
郁闷的小马甲 发表于 2010-11-18 12:13

briscode

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-18 21:03:13

可以不用烤炉吗？
o沁o 发表于 2010-11-18 20:10

做方片面包的话，不用烤炉；
如果是花样的，就必须用烤炉了....

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-18 21:09:09

再补充说明一下，其实俺一直在调试之中，各位有任何高见也可以说一下啊。

最近发现用面包机的方子做的面包，不及我用鸡蛋和黄油做的面包筋道；
于是现在把一部分牛奶或水量换成一个鸡蛋，筋道多了....

比如方子里说３１０ml牛奶，可以换成一个鸡蛋＋２９０ml牛奶，这样筋道多了

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作者: 鸡蛋有骨头    时间: 2010-11-18 22:13:30

好东西，大家一起分享。支持。

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作者: h37l    时间: 2010-11-19 08:32:46

太馋人了，有谁知道KMART现在面包机还是39D吗？我看到广告BRISCODES的面包机打折99D

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作者: 豆花    时间: 2010-11-19 13:15:24

这个面包机器贵吗？在哪买的丫，看起来好方便

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作者: 小人儿雪糕    时间: 2010-11-19 20:26:36

面粉可以在华人超市买玫瑰面粉，比洋人的面粉烤出来的面包软
yeast可以先用温水化一下再倒进面粉里
大概一斤面粉可以放1，2个蛋，不能放多
如果面不爱起发，可以放些高筋面粉

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作者: accabeginner    时间: 2010-11-19 21:17:58

我用面包机已经很多年了，告诉大家如果喜欢吃奶味重的，去超市买freash cream代替水，奶味就出来了。推荐一个北海道面包，方子我没电子版的了，大家搜搜吧，网上很多的。这个面包很好吃，就是做法有点点麻烦。。因为面团很软。

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作者: joyliu    时间: 2010-11-26 17:57:00

Farmers 有个牌子叫sun什么什么的在打半价 99刀，不知道怎么样！

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2010-11-27 13:19:06

面粉可以在华人超市买玫瑰面粉，比洋人的面粉烤出来的面包软
yeast可以先用温水化一下再倒进面粉里
大概一斤面粉可以放1，2个蛋，不能放多
如果面不爱起发，可以放些高筋面粉
小人儿雪糕 发表于 2010-11-19 20:26

玫瑰面粉，我还没试过，改天试一下。

多谢你的经验分享！确实发现做面包放一个鸡蛋比较筋道

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作者: 小人儿雪糕    时间: 2010-11-28 18:38:19

玫瑰面粉，我还没试过，改天试一下。

多谢你的经验分享！确实发现做面包放一个鸡蛋比较筋道
CATHY_YANGYH 发表于 2010-11-27 13:19

嘎嘎……洋人的面粉做出来的面包是啥样子的，你心理有数啦。
玫瑰牌面粉是HK的，算是华人的吧
应该是那些面筋洗掉的程度不一样吧。

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作者: sunrise630    时间: 2010-12-2 00:36:45

I have learn a lot from you and thank you so much.

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作者: happy2009    时间: 2010-12-5 14:53:24

这台机只能做洋式面包吗?

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作者: goodtolast    时间: 2010-12-5 17:40:57

不錯哦，多謝分享;biggrin;

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作者: vivian8080    时间: 2010-12-14 12:12:30

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: DogDots    时间: 2010-12-14 21:52:20

厲害厲害~~~太牛了

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作者: 哈哈23    时间: 2010-12-15 05:40:01

bu cuo o  ,xia ci ye qu mai lai  shi shi ~

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作者: aq1w2e3    时间: 2010-12-15 14:56:17

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作者: 小Q同学    时间: 2010-12-15 15:38:35

白面面包没营养。。。

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作者: sunrise630    时间: 2011-1-23 17:30:11

不是吧，你的面包机才３９？

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作者: 雪梨樱桃    时间: 2011-3-9 15:39:42

高筋面粉3cups，是用什么cup啊？？？

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作者: LittlePug    时间: 2011-3-9 17:04:03

39也太便宜了吧！！

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作者: LittlePug    时间: 2011-3-9 17:06:28

我要學樓主作饅頭和包子~~~
目前只做過麵包，附送的recepie有hot cross bun，我的最愛，不過我偷懶，直接烤成土司
我現在每週都做一條，因爲這是老公的早飯。

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2011-3-9 23:32:01

高筋面粉3cups，是用什么cup啊？？？
雪梨樱桃 发表于 2011-3-9 15:39

烘培用的，２４０ml或２５０ml的，忘了

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作者: 霖彬儿    时间: 2011-3-30 17:03:55

想知道怎么用面包机做蛋糕。。。。。。。

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