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标题: 【By Lycheeice】花色面包4款*杂蔬热狗包*肉松小卷*椰蓉吉祥包*香葱热狗包* [打印本页]

作者: LittlePug 时间: 2011-12-5 22:45:27 标题: 【By Lycheeice】花色面包4款*杂蔬热狗包*肉松小卷*椰蓉吉祥包*香葱热狗包*

本帖最后由 LittlePug 于 2011-12-5 21:48 编辑

自从买了面包机，做面包成了我的兴趣爱好，从最初只能做出硬如石头的土司到现在软绵拉丝的老式面包，从单一口味的白吐司到现在的花式面包，甜的咸的，馅料只要能想到的就能加，其实不要小看这小小的面包，玩面团不但很有趣，而且只要花一点小心思，一点小创意就会变成一件手工作品，很有成就感，还有一点很重要，自己制作的面包吃起来绝对放心，以前每周必去华人面包店的我至今再也没有光顾过一次。

以前也没有想到有一天我会开始做起面包，因为觉得那是一件异常艰难的事情，很费时间很费精力，但真的做起来也没有想象中那么难，而且做多了自然而然会琢磨到其中的基本要领，不过我还是有很多进步的空间，继续学习中~~喜欢给亲爱的人做面包，特别爱面包新鲜出炉的时候，香气弥漫整个房间，顿时会使人心情好起来，相信爱心面包早餐会让他们一整天都精力充沛的。

做面包的时候发现和热狗与面团很百搭，而且切不同刀数可以变换出各种各样的造型，很有趣很好玩，这次切了9刀，分别向两边翻开，两排整齐的香肠花边已经让人食指大动了，中间的空隙撒上mozzarella芝士和三色蔬菜丁后，不但使面包在视觉上更加吸引人，蔬菜的清甜，香肠的咸香，芝士的浓郁，也为面包的风味着实增色不少，这款面包真的是料多好实在，吃起来非常有满足感，搭配一杯热饮便成了一款既营养又美味的早餐。

制作过程：

1. 准备材料：
汤种：面包粉30g，90度热水30g
  主面团：快速干酵母2.5g，面包粉200g，汤种40g，糖30g，蛋液30g，奶粉6g，水65g，黄油20g
表面装饰：三色蔬菜丁，Mozzarellacheese，蛋液，美奶滋，淡奶油适量，热狗5个

2. 把90度热水倒入30g面包粉中，搅拌均匀为汤种，待冷却备用

3.把主面团的材料依次放入面包机，启动面团功能，第一次发酵完成，取出面团，排气，平均分成5份，揉成圆团，静置15分钟，进行中间发酵

4. 把面团擀成椭圆型后拉成长方形，长和热狗等同

5. 把一边擀薄

6. 放入热狗，卷起来成长条

7. 平均切9刀，底部不切断

8. 向两面翻开

9. 放入铺好油纸的烤盘，在密闭的烤箱中放一盆热水，在温暖湿润的环境中进行第二次发酵直到体积变为2倍大

10. 等待的时候准备表面装饰：把三色蔬菜丁和芝士,少量淡奶油，蛋液混合，状态粘稠即可

11.第二次发酵结束后，在面包表面刷上薄薄的蛋液，撒上馅料，预热烤箱至180度，中层，烤15分钟，出炉后，待稍微冷却后，来回挤上美奶滋即可

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玩面团以来，切三刀的吉祥包，切七刀的花朵包，切九刀的热狗包都尝试过了，今天来个切两刀的，内馅改用肉松，三瓣花的小卷看起来很有股小清新的味道。但是吃起来却是咸香诱人，特别是撒上芝麻的，喜欢咸口味面包的童鞋们不要错过了。

制作过程：

1. 准备材料：
面团：快速干酵母3g，面包粉200g，低粉50g，细砂糖30g，蛋液25g，牛奶120g，黄油25g
内馅：肉松，美奶滋适量

2. 制作肉松馅：把肉松和美奶滋混合，注意不要太湿润

3.按照1的顺序，除了黄油依次放入材料，启动面包机面团功能，揉面后15分钟加入切小块的黄油，第一次发酵完成取出面团，排气后分成60g一份，滚成圆球，静置15分钟，进行中间发酵

4. 把面团擀成椭圆形后再把四个角拉成长方形

5. 均匀地抹上一层肉松馅，四边留空隙

6. 从下往上卷起来

7. 把底边粘紧

8. 平均切两刀，分成3段（不要切到底）

9. 把切面打开

10. 把左边第一段和第二段的切面翻开

11. 再把最右边的那段搭在10中两端的中间，放一盆开水在烤箱，让面团在密闭的温暖湿润坏境中进行第二次发酵，直到体积2倍大

12. 刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻，放入预热180度的烤箱，中层，烤13分钟

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吉祥包是一款很讨喜的面包，不但寓意好，卖相也很漂亮，形似中国结，馅料也可以自由选择，红豆泥，南瓜泥，芋泥，地瓜泥，奶黄馅等等，这次我用的是椰蓉馅，一圈圈地卷起来，松软的面包搭配浓郁的椰香，越嚼越香，一口接一口，怎么也停不下来。

制作方法：

1. 准备材料：

主面团:快速干酵母3g，面包粉200g，低粉50g，细砂糖30g，蛋液30g，牛奶120g，黄油25g
椰蓉馅：黄油40g，细砂糖40g，蛋液40g，牛奶16g，椰蓉80g
表面装饰：杏仁片，蛋液少许

2. 椰蓉馅做法：黄油放在室温下软化，加入细砂糖

3. 搅拌均匀

4. 分次加入蛋液后再次搅拌均匀

5. 加入椰蓉，拌匀

6. 加入牛奶，再拌匀

7. 放置一会儿，让牛奶充分被椰蓉馅吸收

8.把1主面团的材料除黄油外依次放入面包机，启动面团功能，揉面10分钟后，加入切小块的黄油，直到第一次发酵完成，取出面团排气，分成60g一份，滚圆后静置15分钟，进行中间发酵

9. 取一个面团擀成椭圆形

10. 把四角拉开成长方形

11. 均匀地铺上椰蓉馅

12. 从上而下卷起来，切3刀，分割成大小相同的四份（不要切到底）

13. 把左右两边的切面朝上翻开

14. 再把中间的两段也打开

15. 把最右边的那头搭在左边的中间

16.放一盆开水在烤箱里面，让整完型的面团在密闭，温暖且湿润的环境中进行第二次发酵，直到体积变为2倍大，拿出来刷上薄薄的蛋液，放上杏仁片装饰，预热烤箱到180度，中层，烤15分钟

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自由姐著作的《快乐手做面包》封面上的就是这款面包，美的让人着迷，于是下定决定要来山寨一下，粗心的我竟然在整形的时候切了6刀，变成了少了一朵花瓣的山寨版本，懊恼死我了。还有就是葱花撒少了，成品看上去稀稀疏疏的，实在不像是我料多实在的一贯作风。不过姐姐既然说已经做的很好看很好看了，我就安然接受这不完美的七朵花瓣吧，人非完人，更不要说是这面包了。

制作过程：

1. 准备材料：
  汤种：面包粉50g、90℃热水60g
  主面团：干酵母2g，面包粉200g，糖20g,蛋20g，水90g，黄油20g，汤种40g，
  香肠5根，葱末适量

2. 制作汤种，将热水倒入面包粉中

3. 搅拌均匀后，放凉备用

4.把主面团的材料除黄油外和汤种一起放入面包机，启动发面团功能，揉面后10分钟放入黄油，面团基础发酵完成

5. 排气后，把面团分成5份，一份80g，静置15分钟进行中间发酵

6. 把每个小面团擀成椭圆形

7. 再把椭圆形整成长方形，使之长和香肠的长度一致，香肠放中间

8. 两面向中间把香肠卷起来

9. 平均切7刀（我不小心切了6刀）变成8朵花，不要切到底

10. 把切的面轻轻打开

11. 把每个花瓣翻开，左侧那面向上

12. 最后一个花瓣搭在第一个上面

13. 把整形完成的面包放在抹油或者铺上油纸的烤盘，放入封闭的烤箱，并且放上一盆开水，进行第二次发酵，直到体积膨胀到2倍大

14. 同时可以准备葱末装饰，在葱末里混入少许的蛋液，搅拌均匀

15. 发酵完毕后，在面包上刷上一层蛋液，然后用葱末点缀

16. 预热烤箱至180度，烘烤15分钟

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更新完毕~~谢谢观赏~~

作者: zoopdesign 时间: 2011-12-5 22:50:49

沙发沙发，lz做面团像变魔术一样

作者: 霖彬儿 时间: 2011-12-5 22:57:33

好漂亮啊。。最近也在疯狂学习中。。。。。。

作者: 浪漫大饼 时间: 2011-12-5 23:28:25

有时间我也试试。。。好好吃的样子

作者: NicoleHui 时间: 2011-12-5 23:45:17

好好吃的{:8_472:}

作者: AzaAzaFighTinG 时间: 2011-12-5 23:51:24

LZ太厉害啦！！好专业~~~~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-6 00:03:56

zoopdesign 发表于 2011-12-5 21:50
沙发沙发，lz做面团像变魔术一样

哈，没有那么深奥啦，基本的规律一样，就是切不同刀数，造型就变了~~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-6 00:04:29

霖彬儿发表于 2011-12-5 21:57
好漂亮啊。。最近也在疯狂学习中。。。。。。

恩恩~~我们一起学~~哈

作者: didior 时间: 2011-12-6 00:14:46

LZ 很强膜拜一下

作者: qm2011 时间: 2011-12-6 09:34:07

MM 开店，我一定去买！

作者: tina307 时间: 2011-12-6 09:48:57

OMG, 這賣相真好{:8_489:}

作者: BabyG 时间: 2011-12-6 12:14:53

賣相真是超級的好。。。。;30;

每次看到MM的帖子總是好有衝動想立即試試!
最近太忙了, 麵包機也沒買, 看看CHRISTMAS會不會有打折了~~

作者: bigking 时间: 2011-12-6 12:16:20

lz 做的拍的都是精品，膜拜一下~

作者: h37l 时间: 2011-12-6 12:32:29

LZ 你很强大，周末我也做一个试试

作者: LittlePug 时间: 2011-12-6 20:36:56

BabyG 发表于 2011-12-6 11:14
賣相真是超級的好。。。。

每次看到MM的帖子總是好有衝動想立即試試!

应该会打折的，我也等着xmas打折呢，呵呵~~前不久还做了港式牛奶排包，不知道你会不会喜欢这个面包？

作者: LittlePug 时间: 2011-12-6 20:37:37

bigking 发表于 2011-12-6 11:16
lz 做的拍的都是精品，膜拜一下~

谢谢斑竹的鼓励，偶继续努力~~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-6 20:38:02

h37l 发表于 2011-12-6 11:32
LZ 你很强大，周末我也做一个试试

恩，一起做~~

作者: jiajia1990 时间: 2011-12-6 21:28:49

好漂亮啊，要留着慢慢学~

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-12-6 21:30:12

樓主很會做花式麵包呵呵
看起來香又漂亮,最喜歡那肉鬆小卷
小時候就很喜歡吃有肉鬆和夾帶著蔥香的麵包

作者: ABC408251 时间: 2011-12-6 22:51:24

是不是没有面包机，就不可以作面包牙？？？？？？？？？

作者: 西点特工 时间: 2011-12-7 08:23:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 拉拉酷子 时间: 2011-12-7 10:17:39

{:7_364:} 我来啦~我来吃面包啦~~~~~LZ包邮嘛？哈哈！

作者: LittlePug 时间: 2011-12-7 14:28:12

西点特工发表于 2011-12-7 07:23
以经很专业了！

谢谢，呵呵~~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-7 14:30:14

ABC408251 发表于 2011-12-6 21:51
是不是没有面包机，就不可以作面包牙？？？？？？？？？

也可以的，就用手揉，比较费劲

作者: LittlePug 时间: 2011-12-7 14:31:15

微笑彩虹发表于 2011-12-6 20:30
樓主很會做花式麵包呵呵
看起來香又漂亮,最喜歡那肉鬆小卷
小時候就很喜歡吃有肉鬆和夾帶著蔥香的麵包

我也是，喜欢肉松卷外面包一层蛋皮的，小时候的美好回忆~~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-7 14:31:41

拉拉酷子发表于 2011-12-7 09:17
我来啦~我来吃面包啦~~~~~LZ包邮嘛？哈哈！

哈，自取哦~~

作者: zoopdesign 时间: 2011-12-7 15:32:55

什么时候更新那个芝麻拉丝面包的做法？我要学

作者: 9768 时间: 2011-12-7 21:56:27

看的我直流口水

作者: 羽羽羽 时间: 2011-12-7 22:47:39

怪不得LZ都不去面包店了，比面包店做的都好

作者: LittlePug 时间: 2011-12-7 23:07:53

zoopdesign 发表于 2011-12-7 14:32
什么时候更新那个芝麻拉丝面包的做法？我要学;51;

哈哈，我昨天刚做的呀？恩恩，有空就更新，下一阶段的目标要磕几个吐司了，不过还有好多都在to do list上面，蛋糕饼干都想做呢~~要淡定，哈

作者: LittlePug 时间: 2011-12-7 23:08:57

羽羽羽发表于 2011-12-7 21:47
怪不得LZ都不去面包店了，比面包店做的都好

做得好到没有啦，关键是自己做喜欢什么口味就做什么，很随性的~~

作者: WENDY_NZ 时间: 2011-12-8 15:52:37

请问LZ普通面粉也可以吗？还是一定要面包粉？谢谢

作者: 乖乖等你 时间: 2011-12-8 16:28:58

好漂亮哦~ 强烈冲动的想买面包机，做面包给女儿做早餐~

作者: Iris樂 时间: 2011-12-8 16:41:41

楼主说的面包机在哪啊？这些不是用烤箱做出来的吗？？

作者: shelleywang 时间: 2011-12-8 19:26:29

厉害~~~~{:8_482:}

作者: meito 时间: 2011-12-8 20:32:51

太厉害啦！！！~我也买了面包机，可是无从入手呢，要向亲学习学习

作者: 粉色小棉 时间: 2011-12-8 21:00:30

lz实在太厉害！
比面包店卖的看上去还有食欲！

作者: LittlePug 时间: 2011-12-8 21:02:45

WENDY_NZ 发表于 2011-12-8 14:52
请问LZ普通面粉也可以吗？还是一定要面包粉？谢谢

或者高筋面粉 high grade flour~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-8 21:03:27

meito 发表于 2011-12-8 19:32
太厉害啦！！！~我也买了面包机，可是无从入手呢，要向亲学习学习

总要有个开头呀，不用担心，上手就好了~~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-8 21:04:14

乖乖等你发表于 2011-12-8 15:28
好漂亮哦~ 强烈冲动的想买面包机，做面包给女儿做早餐~

哈哈，买吧买吧，给宝贝作可爱造型的面包，她肯定喜欢

作者: vonni_vonvon 时间: 2011-12-8 21:19:24

高手. 都好有爱啊!!! 看得饿死我了..

作者: 银白色 时间: 2011-12-8 21:24:13

卖相不错啊想试试

作者: Wooowa 时间: 2011-12-8 21:44:31

楼主好巧的手哦，赞

作者: 绝望煮妇 时间: 2011-12-8 21:54:00

一定试试！

作者: 南南西 时间: 2011-12-9 00:02:16

好想吃这种看上去就很漂亮的食物啊!!!{:8_493:}

作者: Steph 时间: 2011-12-9 04:18:53

每次看到樓主發表的文章,就覺得你不開店好可惜 ~

作者: 641165460 时间: 2011-12-9 07:19:35

我这次也要买个面包机研究下，时间得挤挤

以前做别的从没成功
MM好厉害

作者: joybubu 时间: 2011-12-9 09:28:51

哇.............太强了这个.!!!

作者: 无敌宝宝 时间: 2011-12-9 10:31:41

强。。。。。。。。。。

作者: 西兰鼠 时间: 2011-12-9 12:15:43

太专业了，有空了一定学着做。

作者: jiayifu 时间: 2011-12-9 13:16:48

强劲。。。。佩服。。。

作者: LittlePug 时间: 2011-12-9 15:35:33

641165460 发表于 2011-12-9 06:19
我这次也要买个面包机研究下，时间得挤挤以前做别的从没成功
MM好厉害

只要有心就一定能做好的~~

作者: LittlePug 时间: 2011-12-9 15:37:56

Steph 发表于 2011-12-9 03:18
每次看到樓主發表的文章,就覺得你不開店好可惜 ~

如果手工变成工业化，就没有乐趣了~~

作者: fan0312 时间: 2011-12-9 15:59:01

一直在关注mm的作品，真的好厉害！今天想试试香葱热狗包的，可是我的面团从面包机里出来超级粘软的，很难成型，请问lzmm做的时候也会遇到这个问题吗？我是第一次尝试汤种面包。

作者: LittlePug 时间: 2011-12-9 19:57:12

fan0312 发表于 2011-12-9 14:59
一直在关注mm的作品，真的好厉害！今天想试试香葱热狗包的，可是我的面团从面包机里出来超级粘软的，很难成 ...

可能是液体放太多了，下次稍微调整下，不知道mm用的面包机揉面是多久呢？我的是30分钟，拿出来还要揉10
多分钟，揉到扩展阶段，而且一开始粘不要紧,揉到后面会不粘手的~~

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-12-9 21:10:35

好想吃麵包阿現在!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
超棒的搭配
害我也好想自己來動手一夏歐~~~~~~~~~

作者: cecilia730 时间: 2011-12-9 23:33:34

太专业了，学习了

作者: shelleywang 时间: 2011-12-10 08:01:27

cecilia730 发表于 2011-12-9 23:33
太专业了，学习了

LZ 作的面包太诱人啦。好有想试着做做的冲动。 xmas 打折去败个面包机回来试着作作。哈哈。。
请问LZ 的面包机是什莫牌子的。大约多少钱啊。

作者: LittlePug 时间: 2011-12-10 11:09:29

shelleywang 发表于 2011-12-10 07:01
LZ 作的面包太诱人啦。好有想试着做做的冲动。 xmas 打折去败个面包机回来试着作作。哈哈。。
请问LZ 的 ...

松下，300不到~~

作者: fan0312 时间: 2011-12-10 15:27:09

LittlePug 发表于 2011-12-9 19:57
可能是液体放太多了，下次稍微调整下，不知道mm用的面包机揉面是多久呢？我的是30分钟，拿出来还要揉10
...

我的面包机是sunbeam的，揉面功能好像总共时间是1小时10分钟，但是只有前面一小段时间在揉面，我觉得没有30分钟哎>.<后面我加了不少干粉总算勉强弄出造型来。。。过程艰辛呀嘿嘿

作者: 讨厌的小号 时间: 2011-12-10 17:51:53

强帖留名

作者: LittlePug 时间: 2011-12-10 18:37:10

fan0312 发表于 2011-12-10 14:27
我的面包机是sunbeam的，揉面功能好像总共时间是1小时10分钟，但是只有前面一小段时间在揉面，我觉得没有 ...

我的面包机面团功能一共是２小时２０分钟，前面２５分钟就停在那里什么也不做，揉面３０分钟，后面都是发酵，不过我得面包机揉３０分钟还没有到扩展阶段，一般人家面包机是揉２０分钟，要揉２次４０分钟才差不多，最好不要加很多干粉，揉了再说实在不行再加～～

作者: MissDarlings 时间: 2011-12-10 21:47:43

这个看起来比外面店里的好吃

作者: chaoisland 时间: 2011-12-10 22:44:38

tina307 发表于 2011-12-6 08:48
OMG, 這賣相真好{:8_489:}

DDDDDDDDDDDDDDDD

作者: canus86 时间: 2011-12-11 12:45:32

看着，都流口水了。

作者: fan0312 时间: 2011-12-11 15:15:27

LittlePug 发表于 2011-12-10 18:37
我的面包机面团功能一共是２小时２０分钟，前面２５分钟就停在那里什么也不做，揉面３０分钟，后面都是发 ...

那我的面包机揉得时间肯定不够了，想下次试试看揉完了一次重启机器再重新揉个一遍？嘿嘿

作者: xingxing555 时间: 2011-12-11 22:52:57

请问LZ，用汤种和不用的有什么区别，一定要用的吗？谢谢

作者: Vermouth008 时间: 2011-12-12 09:50:52

DDDDDDDDDDDDD

作者: LittlePug 时间: 2011-12-12 16:27:00

xingxing555 发表于 2011-12-11 21:52
请问LZ，用汤种和不用的有什么区别，一定要用的吗？谢谢

做法不一样口感会有差别，如果怕麻烦就用普通甜面团就可以拉

作者: LittlePug 时间: 2011-12-12 16:27:35

fan0312 发表于 2011-12-11 14:15
那我的面包机揉得时间肯定不够了，想下次试试看揉完了一次重启机器再重新揉个一遍？嘿嘿

恩，但也不要揉过头亚~~

作者: So'E 时间: 2011-12-12 18:43:15

请问哪里有面包机买啊？？？

作者: LittlePug 时间: 2011-12-12 22:13:35

So'E 发表于 2011-12-12 17:43
请问哪里有面包机买啊？？？

briscoe, havey norman等~~

作者: Ms_K 时间: 2011-12-12 22:29:53

看着就饿了

作者: 么么猪 时间: 2011-12-13 00:27:00

LZ开店吧。。。。。。。。。。。。

作者: 八戒chch 时间: 2011-12-13 10:01:40

太强，太强，
看的我口水直流啊~~

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-12-13 10:48:40

LittlePug 发表于 2011-12-7 14:31
我也是，喜欢肉松卷外面包一层蛋皮的，小时候的美好回忆~~

呵呵我也喜歡吃有蛋皮的肉鬆麵包
以前蛋皮裡都沒有加火腿現在變化多啦
你有做過蔥油麵包嗎? 也是我小時候的最愛

作者: LittlePug 时间: 2011-12-13 11:54:33

微笑彩虹发表于 2011-12-13 09:48
呵呵我也喜歡吃有蛋皮的肉鬆麵包
以前蛋皮裡都沒有加火腿現在變化多啦
你有做過蔥油麵包嗎? 也是我 ...

葱油面包没有做过呢？是什么样子的呢?
我老公说想吃苹果面包，他小时候吃的，根据他的描述，肯定香料防腐剂少不了~~

作者: sleepydoll 时间: 2011-12-13 11:55:12

lz面包很棒哦。但我有问题，比如第一个方子，汤种一共60g，可是主面团只用了40g汤种，剩下20g怎么办？其他方子也有类似问题啊，怎么回事？

作者: LittlePug 时间: 2011-12-13 11:59:18

sleepydoll 发表于 2011-12-13 10:55
lz面包很棒哦。但我有问题，比如第一个方子，汤种一共60g，可是主面团只用了40g汤种，剩下20g怎么办？其他方 ...

一般会多做一点的，如果怕浪费就作45g, 从容器里取出汤种，多少有点损耗的~~

作者: sleepydoll 时间: 2011-12-13 14:55:27

明白啦，谢谢~

作者: 小土豆一个 时间: 2011-12-13 16:00:05

已经把LZ的所有帖子都收藏了，厉害啊！快快快！我等着呢

作者: 幸福的宝宝 时间: 2011-12-13 16:59:33

太厉害了

作者: LittlePug 时间: 2011-12-13 18:14:56

小土豆一个发表于 2011-12-13 15:00
已经把LZ的所有帖子都收藏了，厉害啊！快快快！我等着呢

哈，mm是说要我快点更新吗？

作者: 小土豆一个 时间: 2011-12-13 21:01:12

是啊是啊..........{:8_483:}

作者: yummysama 时间: 2011-12-13 21:09:20

好好吃的样子~~~

作者: TheZooKaraoke 时间: 2011-12-14 01:38:23

新鲜出炉的好香

作者: meito 时间: 2011-12-15 16:05:15

下午要去超市看看，可以麻烦亲把所需材料的英文写上吗？我总是分不清什么和什么，还有就是，通常是按哪个function做的面包呀？thanks so much !!!

作者: 奋斗吧！ 时间: 2011-12-15 19:24:54

看着流口水了。。。

作者: LittlePug 时间: 2011-12-15 20:19:25

meito 发表于 2011-12-15 15:05
下午要去超市看看，可以麻烦亲把所需材料的英文写上吗？我总是分不清什么和什么，还有就是，通常是按哪个fu ...

面包粉/高粉：bread mix/ high grade flour
酵母：instant active yeast
功能：dough

作者: 小芋头 时间: 2011-12-15 20:24:23

羡慕ing{:8_393:}

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-12-16 09:47:08

本帖最后由微笑彩虹于 2011-12-16 09:49 编辑

LittlePug 发表于 2011-12-13 11:54
葱油面包没有做过呢？是什么样子的呢?
我老公说想吃苹果面包，他小时候吃的，根据他的描述，肯定香料防腐 ...

蔥油麵包除了上面有蔥香下面還有一成脆皮呢很好吃
我網上找了一張圖片

你老公也是台灣人? 我小時候也流行吃蘋果麵包,口感很簡單但回味無窮只是有加香精還是少吃的好呵呵
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/8475975

作者: kid2022 时间: 2011-12-16 12:07:44

好好吃我樣子啊;;;我要做><但..好像好難做的樣子丫;D9FF3;

作者: LittlePug 时间: 2011-12-16 14:34:17

微笑彩虹发表于 2011-12-16 08:47
蔥油麵包除了上面有蔥香下面還有一成脆皮呢很好吃
我網上找了一張圖片

真是谢谢你给我的连接，去看看~~

作者: 一定要幸福 时间: 2011-12-19 21:19:20

请问面包粉发酵粉这些到洋人超市有卖么？楼主能否普及一下洋人超市 low grade, high grade, wheat

, baking powder这些到底有什么不同。。。看得我眼花缭乱。。。。

作者: nz_ch 时间: 2011-12-27 11:32:43

谢楼主分享。。。。。。。。。。。

作者: smile307 时间: 2011-12-30 17:46:54

真不错啊！做的太好了

作者: smartpie 时间: 2012-1-5 23:19:58

哇…… 强…… 以后女孩儿自己都这么干！面包店就要关门了！他们需要生存还是需要些我们这样嘴馋手笨的呵呵

作者: wangting1314 时间: 2012-1-18 22:30:49

作者: lalag 时间: 2012-1-19 14:48:35

好棒啊！请问楼主在哪买的面包机啊，奥克兰也有得卖吗，我经常自己发面团发不好，想买一个又找不到

作者: LittlePug 时间: 2012-1-19 20:04:16

lalag 发表于 2012-1-19 13:48
好棒啊！请问楼主在哪买的面包机啊，奥克兰也有得卖吗，我经常自己发面团发不好，想买一个又找不到

卖家用电器的店一般都有的

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