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标题: 糖醋鱼块(图) [打印本页]

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-13 21:02:51 标题: 糖醋鱼块(图)

这个菜一直都是去饭店的时候才点,,,最近也学着自己做了....没想到第一次做就很成功,被LG大赞....HOHO...心里那个美呀.....废话少说,快来和大家分享一下

材料:
      笋壳一条,鸡蛋1个,料酒,干淀粉,番茄酱,姜丝,胡萝卜丝,白糖,米醋,盐,湿淀粉

准备:
      市场里买来的笋壳一般都会帮你去鳞,清理干净,回来只要用水清洗干净,然后沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟.鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊.

做法:
      首先,锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分.摆入盘中.再来,锅内留少许油,放入姜丝和胡萝卜丝煸炒几下,依次加入醋,白糖,番茄酱,盐和清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁.最后,将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可.

因为我是第一次做,也搞不清楚糖和醋的比例,就一边调汁一边尝.感觉味道差不多了就可以了...嘿嘿

上菜........

再来一道虾仁西兰花,这道菜很简单拉..不用说做法了吧...呵呵

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-13 21:03:42

哎呀,,照相的时候手有点抖...哈哈............

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2006-4-13 21:07:53

哈...LZ的手艺不错....应该挺美味的

作者: smallwx 时间: 2006-4-13 21:08:57

哈哈
超棒
我正在愁冰箱里的拿条笋壳,怎么处理呢

谢谢LZ
我最爱糖醋的FOOD了

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-13 21:10:28

原帖由 ATHRUN.ZALA 于 2006-4-13 20:07 发表
哈...LZ的手艺不错....应该挺美味的

谢谢捧场拉....这样简单的还是比较好做..太复杂的俺是搞不了啊..

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-13 21:11:20

原帖由 smallwx 于 2006-4-13 20:08 发表
哈哈
超棒
我正在愁冰箱里的拿条笋壳,怎么处理呢

谢谢LZ
我最爱糖醋的FOOD了

客气客气.....俺LG也喜欢吃糖醋的DD....哈

作者: 可愛CC 时间: 2006-4-13 23:02:23

靠.........你就知道来这馋我..................

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-13 23:03:08

哈哈......谁让你家不能开火呢.....可怜的孩子.....

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-4-14 00:09:37

下回多拍几张，选一张好的就行，哈哈

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-14 00:44:21

恩恩,,,,接受斑竹好建议.........有时候刚做出来的有热气拍下来也不清楚呢...

作者: 冬冬 时间: 2006-4-14 02:06:19

不错的样子哦。。。。。。

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-14 15:14:34

原帖由冬冬于 2006-4-14 01:06 发表
不错的样子哦。。。。。。

可惜照片没照好..嘿嘿

作者: ivanx08 时间: 2006-4-15 08:19:44

我想问一下LZ,笋壳是什么鱼啊?
叫什么名字.........- -|||

作者: Neciel 时间: 2006-4-15 08:24:08

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ivanx08 时间: 2006-4-15 08:28:48

呵呵~谢谢LS的MM
我真不知道....
听过名字不过见到不认识......

作者: 希希的飞翔 时间: 2006-4-15 13:42:24

不错,爱吃糖醋!

请问LZ的番茄酱是哪一种啊?
我想买国内做饭用的，可没找到!!

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-16 00:50:31

原帖由 希希的飞翔 于 2006-4-15 12:42 发表
不错,爱吃糖醋!

请问LZ的番茄酱是哪一种啊?
我想买国内做饭用的，可没找到!!

我用的就是洋人的那中纯的番茄酱,不是那些加了洋葱什么的......最普通的那种...这个就是上色的用一点就好了.....

作者: LTT 时间: 2006-4-16 23:10:04

糖醋鱼块看起来挺好，另一个就一般了。

作者: EURO-R 时间: 2006-4-17 00:45:03

赌东道赌东道达到

作者: Yuki_ko 时间: 2006-4-17 01:42:47

原帖由 LTT 于 2006-4-16 22:10 发表
糖醋鱼块看起来挺好，另一个就一般了。

恩,家常菜......重在健康:)

作者: joey27 时间: 2006-4-23 17:13:24

LZ厉害哇~ 糖醋的DD好好吃的说~~

作者: T女 时间: 2006-4-27 00:53:28

看起来很好吃噢~
明天打算去做！

作者: valerie 时间: 2006-5-2 03:42:03

請問LZ虾仁西兰花裏面的海木耳在哪裏能買到

作者: 菲比 时间: 2006-5-2 10:56:39

两个看起来都很好吃啊！！！！

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