新西兰天维网社区

标题: 酸菜鱼用哪种鱼 [打印本页]

作者: AndrewAUT 时间: 2014-9-19 13:15:15 标题: 酸菜鱼用哪种鱼

准备做酸菜鱼，大家推荐一下用哪种鱼比较好呢？

作者: Scofield 时间: 2014-9-19 13:19:09

笋壳

作者: robysscn 时间: 2014-9-19 13:23:10

我觉得用金鱼做比较好吃

作者: ann!nio 时间: 2014-9-19 13:24:07

超市買basa...筍殼下去肉都碎了

作者: monkeybaby 时间: 2014-9-19 13:28:22

basa鱼片，方便，笋壳蒸着吃比较好吧

作者: gmail58 时间: 2014-9-19 13:29:02

?????????????????????????

作者: 赛美广告 时间: 2014-9-19 13:38:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: h37l 时间: 2014-9-25 21:36:50

一直都用自己钓的鲤鱼做的

作者: oplwy 时间: 2014-9-25 22:12:43

我用笋合。

作者: K~小姐 时间: 2014-10-9 21:43:16

一般就用basa和笋壳两种

作者: 无帝不党 时间: 2014-10-9 23:26:58

blue cod 做酸菜鱼和水煮鱼都很好

作者: gmail58 时间: 2014-10-10 18:29:25

ccccccccccccccccccc

作者: John.G 时间: 2014-10-10 21:13:08

巴萨鱼没有刺还嫩。

作者: victor2468 时间: 2014-10-15 00:14:56

blue cod鱼做酸菜鱼和水煮鱼都没问题，都非常好吃，怕烹调时肉烂就需要在腌鱼片时下点功夫，要放点佐料外还需要添加一只蛋清，水不要一直在沸，烧开后放入腌好的鱼片浸着就行了，这样鱼香肉滑，极力推荐用blue cod鱼。至于用巴沙不是不好，就是缺了鱼的鲜味，还有就是没有鱼骨刺。

作者: hulaa85 时间: 2014-10-17 08:11:26

以前喜欢用basa，肉嫩而且没刺。但是自从发现笋壳鱼的鲜美之后，就再回不去basa了。用笋壳做酸菜鱼就是麻烦些，得自己顺着鱼刺切片；鱼片容易烂，得小心些，除了楼上的鱼片处理法之外，鱼片放到锅里后，盖上锅盖煮就要好了，少搅动最好别搅，这样肉才不会烂。

作者: donnnn 时间: 2014-10-18 17:11:39

我用的是乌头 mullet~

作者: shiershao1220 时间: 2014-10-22 17:37:18

basa~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 小猕猴 时间: 2014-10-23 22:36:03

Basa 绝对的

作者: cjay 时间: 2014-10-23 23:15:41

我喜欢酸菜和三文鱼头一起做。这样鱼头也不腻

作者: jns8887 时间: 2014-10-24 00:12:57

去小南国酒楼很好吃。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)