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标题: 无意中发现了青岛炸串的秘密，算是研制成功了吧。。 [打印本页]

作者: b18c 时间: 2015-3-29 22:50:36 标题: 无意中发现了青岛炸串的秘密，算是研制成功了吧。。

lz土生土长青岛人，从小爱吃学校周围小车卖的炸串，青岛炸串分为几个流派，首先是早期的甜面酱辣酱果酱派，后面还有台东比较流行的固体酱浇热油（这个形容不是很准确，明白的人肯定明白是什么意思），我无意中发现的就是第二种的做法。

这个帖子纯属炫耀，因为我还没有拿定主意要不要做餐饮业的生意，所以具体方子我就不公布了，大家看看就行了。。我老婆说已经有90%接近路边的味道了，其余部分我觉得就在精华地沟油上了。

首先是准备材料，蘑菇素鸡茄子鸡心鸡胸肉等属于我比较爱吃的
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图片顺序有点乱，大概看个意思就好了。。如果有人想吃的话，可以私信我。。我试试做点小生意。。哈哈哈

作者: 伤心小天 时间: 2015-3-29 22:56:37

求PM地址~~~价格~~ 我要去吃~~~~~~~~~~~！！！！！！！！！！！！！！！！！！都别拦着我~~~~~~~~~~~~~~！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: b18c 时间: 2015-3-29 22:58:48

伤心小天发表于 2015-3-29 22:56
求PM地址~~~价格~~ 我要去吃~~~~~~~~~~~！！！！！！！！！！！！！！！！！！都别拦着我~~~~~~~~~~~~~~！ ...

我就这么一说。。。我真不知道收多少钱合适。。。哈哈哈

作者: kiwiuser 时间: 2015-3-29 23:00:27

都炸的火大了~~~面糊太稀了

作者: 大红花花 时间: 2015-3-29 23:04:03

青岛人顶起！！！！！！！！！！

作者: 伤心小天 时间: 2015-3-29 23:05:05

kiwiuser 发表于 2015-3-29 23:00
都炸的火大了~~~面糊太稀了

就这种才好吃啊~~~~~脆脆的，面糊太厚的话就没口感了.......一人一种吃法喽~~

作者: felicia8585 时间: 2015-3-29 23:05:10

看上去很好吃

作者: 伤心小天 时间: 2015-3-29 23:05:53

b18c 发表于 2015-3-29 22:58
我就这么一说。。。我真不知道收多少钱合适。。。哈哈哈

这不简单，肉类比蔬菜贵点呗，看看三原色或momotea之类的烧烤价格不就好了~~ 不过他们的真心太贵了.....

作者: b18c 时间: 2015-3-30 08:23:09

伤心小天发表于 2015-3-29 23:05
这不简单，肉类比蔬菜贵点呗，看看三原色或momotea之类的烧烤价格不就好了~~ 不过他们的真心太贵了..... ...

实话说这东西跟烧烤不一样，吃不了几串，太油了吧。。

作者: b18c 时间: 2015-3-30 08:27:46

kiwiuser 发表于 2015-3-29 23:00
都炸的火大了~~~面糊太稀了

嗯。。对。。葡萄确实挺酸

作者: charlesrao 时间: 2015-3-30 18:36:31

作为一个青岛老乡，真馋这个，做梦都梦见过901门口那个炸串摊，我偏爱甜酱果酱那个派，不过你这个派也行

你在哪个区？不远的话想试试

作者: b18c 时间: 2015-3-30 19:51:11

charlesrao 发表于 2015-3-30 18:36
作为一个青岛老乡，真馋这个，做梦都梦见过901门口那个炸串摊，我偏爱甜酱果酱那个派，不过你这个派也行

...

北岸。。哈哈哈

作者: charlesrao 时间: 2015-3-31 15:14:59

b18c 发表于 2015-3-30 19:51
北岸。。哈哈哈

唉，太太太远了

作者: 小太爷 时间: 2015-4-1 01:09:18

青岛人顶起！

作者: o4meinva 时间: 2015-4-11 18:52:00

charlesrao 发表于 2015-3-30 17:36
作为一个青岛老乡，真馋这个，做梦都梦见过901门口那个炸串摊，我偏爱甜酱果酱那个派，不过你这个派也行

...

上学那会儿经常去吃901炸串，还是喜欢辣酱加果酱的吃法哈哈哈

作者: pj999031 时间: 2015-4-16 00:21:04

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作者: b18c 时间: 2015-4-16 20:15:13

pj999031 发表于 2015-4-15 23:21
洛阳路大强人民路大帅西镇建明还有十五中旁边台东邮电局后面的无名炸串等等这都是我儿时的回忆 ...

那些基本都是早期流派的，小时候放学最爱吃的。。。我做这个和金张政差不多路子。。再有点地沟油我觉得就更像那么回事了！

作者: 我就是画笔 时间: 2015-10-8 13:57:00

不知道价格没关系，那就召集几个人带着东西去，楼主出个手工大家一起吃炸串就好了。。。当然，我说是趁我在akl的时候。。

作者: cruise 时间: 2015-10-10 14:21:22

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