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标题: 美食雜記III - 一人食「冬日南瓜湯」 [打印本页]

作者: [u]nic706 时间: 2015-4-15 13:32:02 标题: 美食雜記III - 一人食「冬日南瓜湯」

一個人的時候，活得不精緻，也不粗糙。
卻自由放肆的為自己養了好多怪癖，
喝酒聽電音彈琴寫字，買食材做飯擺盤佈陣拍照，吃一口倒掉。

忙乎好一陣子之後早已忘記飢餓的感覺
比起飽腹感，更害怕來日翻讀記憶發現一片空白。
所以才會樂人不疲與朋友聚餐單打獨鬥精緻擺滿一桌飯菜，
為的就是看著大家狼吞虎嚥直到打了個飽嗝，露出滿意的微笑，
而我，總是吃得最少的那個。

一夜入冬，直接跳過秋天。
翻出毯子，暖氣，圍巾，羽絨服……

一個人的午餐，也是一場自己跟自己的約會，
一鍋hearty的暖湯，幾片烤得焦黃的麵包，
撒上適當的胡椒和鹽，一勺順滑的奶油畫個圈，
用麵包蘸點湯放入嘴裡慢慢咀嚼，
絲滑的南瓜微酸的番茄甘甜的胡蘿蔔帶點醃肉的鮮咸，
一點香辛料留在味蕾上跳躍，頓時溫暖寒冷的胃。

＃ni桑私房菜＃ ﹣ 一人食「冬日南瓜湯」

ingredient
南瓜(buttercup) 半個，削皮后隨意切成大概2cm x 2cm塊狀
洋蔥 x 1，削皮后隨便切切
番茄 x 1，隨便切切
steaky bacon 150g，切成小粒
紅蘿蔔 x 1 削皮后隨意切切
黃油 50g
chicken stock ， 1L （超市有售）

cream to serve
salt+pepper to serve
thyeme to serve

method
湯鍋內放入黃油，medium heat,加入bacon炒香之後加入少許paparika然後倒入洋蔥，
待洋蔥caramelise之後倒入紅蘿蔔，南瓜，番茄，炒炒炒
之後倒入chicken stock，淹沒食材后多2，3cm那麼多就好，（喜歡濃稠一點就少倒點stock，喜歡稀一點就多倒點）
燒開后蓋上蓋子simmer 30﹣40分鐘，直到裡面的食材都軟綿綿了就ok了。
用stick blender把東西都攪碎后即可裝盤。

＊可搭配個garlic bread什麼的更香更好吃哦。
要麼就baugette切片烤烤也不錯。。。

冬日注意保暖。
嗯哼。

﹣the end﹣

作者: sandy888 时间: 2015-4-15 13:48:20

作者: Olga 时间: 2015-4-15 13:54:22

连我都被感动了.

我从来没有这样庝过自己.

作者: BABYCAT 时间: 2015-4-15 14:11:10

好高端。。。。。。。。。

作者: 草未央 时间: 2015-4-15 16:57:42

吃一口就倒掉。。。不是很浪费吗？

作者: gmail58 时间: 2015-4-16 14:15:15

ddddddddddddddddddddddd

作者: [u]nic706 时间: 2015-4-22 22:48:30

Olga 发表于 2015-4-15 12:54
连我都被感动了. 我从来没有这样庝过自己.

趕緊趁冬日疼起來~~~。。。。

作者: [u]nic706 时间: 2015-4-22 22:48:57

BABYCAT 发表于 2015-4-15 13:11
好高端。。。。。。。。。

不高端啊。。 all you need is... stick blender哈哈哈哈。。。不可缺一的萬能的廚具！

作者: [u]nic706 时间: 2015-4-22 22:49:38

草未央发表于 2015-4-15 15:57
吃一口就倒掉。。。不是很浪费吗？

啊。有時候的確這樣。太甜太膩或者有點小偏差。。。
更加享受做的過程。所以。。。

作者: 芊宜 时间: 2015-4-23 16:16:52

看起來好好吃的樣子噢

作者: [u]nic706 时间: 2015-4-24 12:06:26

芊宜发表于 2015-4-23 15:16
看起來好好吃的樣子噢

咦。。。。。
好久不見 {:8_489:}

作者: 芊宜 时间: 2015-4-25 00:51:50

nic706 发表于 2015-4-24 11:06
咦。。。。。
好久不見

还能看到老盆友。。。尊开心~~

作者: 紫旋 时间: 2015-4-29 16:40:05

这意境，绝了

作者: ˇ尐饭团↘ 时间: 2015-4-29 16:50:15

作者: tjinnz 时间: 2015-4-29 19:09:25

我可以来当试菜员吗？这样就不会白白倒掉浪废了。

作者: Gerund 时间: 2015-4-30 09:42:04

求多发高大上 Receipt ! 顶顶顶！

作者: 画中人 时间: 2015-4-30 11:18:14

做这样的美食，竟然是为了抵抗寂寞。楼主，其实一个人的自由轻松是最幸福的。真的～要学会爱自己。

作者: Paper_Man 时间: 2015-4-30 11:35:07

饭友报名，我可以帮你吃帮你收拾，哈哈。

作者: [u]nic706 时间: 2015-5-8 17:37:31

芊宜发表于 2015-4-24 23:51
还能看到老盆友。。。尊开心~~

要不要約老朋友出來見個面？？？？？？？？？

作者: [u]nic706 时间: 2015-5-8 17:39:49

tjinnz 发表于 2015-4-29 18:09
我可以来当试菜员吗？这样就不会白白倒掉浪废了。

{:8_473:}{:8_473:}
歡迎。
哈哈哈哈

作者: [u]nic706 时间: 2015-5-8 17:40:37

画中人发表于 2015-4-30 10:18
做这样的美食，竟然是为了抵抗寂寞。楼主，其实一个人的自由轻松是最幸福的。真的～要学会爱自己。 ...

{:8_480:}不全是啦
就是享受做飯和朋友分享的過程啦
我寫得有點sad 其實我很樂觀啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈

作者: tjinnz 时间: 2015-5-8 17:46:14

nic706 发表于 2015-5-8 16:39
歡迎。
哈哈哈哈

下次有试菜机会，你可以私信我吗？我可是认真的哦。

作者: gmail58 时间: 2015-5-25 16:35:20

dddddddddddddddddddd

作者: 365 时间: 2015-5-31 20:34:33

好贴收藏//////

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