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标题: 请问日本的cooking mirin [打印本页]

作者: mandy138 时间: 2020-11-15 10:28:29 标题: 请问日本的cooking mirin

寿司店里都在哪买这些日本调料？自己用在超市买的就是做⌚️出来寿司店的味道。在网上搜日本人推荐的在新西兰根本就找不到。

作者: Lpig 时间: 2020-11-15 11:55:01

那叫日本师傅的手味，吸收了天地精华才有这样的味道，一般人肯定做不到，因为你手味被洗手液的味道盖住了

作者: 留下足迹 时间: 2020-11-15 11:55:12

本帖最后由留下足迹于 2020-11-15 11:57 编辑

超市里有专门做日本寿司的带甜味的醋不是嘛
找不到就去日本超市了。

作者: Ryukai 时间: 2020-11-18 15:12:21

严格意义上讲寿司醋和味醂不是一个东西，但是在大一点的超市都有卖的，找Mirin 就行了，但是最好看看产地，找一下日本产的，因为绝大部分都是菲律宾或者是新加坡产的，本地贴牌买的

作者: beatles 时间: 2020-11-18 18:44:47

Ryukai 发表于 2020-11-18 15:12
严格意义上讲寿司醋和味醂不是一个东西，但是在大一点的超市都有卖的，找Mirin 就行了，但是最好看看产地， ...

正解！，寿司醋做饭团用，味醂是抹在部分肉类上，烧烤用的！

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