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标题: 减肥也能吃得好 - 椰香 Hoki 鱼片 [打印本页]
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 07:14:21     标题: 减肥也能吃得好 - 椰香 Hoki 鱼片

本帖最后由 mywhitesmile 于 2022-2-16 07:33 编辑

减肥只吃水煮菜，可能带给身体和心理上的危害，就不必赘述了吧？减肥并不等于要和美食说再见，只要选对食材和烹饪方式，并控制好每日摄入总量，就能搭配出丰富多样的减脂餐，做到一边开心吃，一边健康瘦。优质的减脂餐，不仅能保证身体的能量供给，又能抚慰心灵激发动力，更加有利于减肥事业的坚持和获得最终胜利。

今天给大家分享一道，楼主超级爱吃的低碳水低脂肪高蛋白减脂美味 - 椰香 Hoki 鱼片。如果对 Hoki 这个名字不熟悉，那么 Fish & Chips 都知道吧？对啦 ~ 大多数鱼薯店会用到的鱼片，就是 Hoki。麦当当的 Fillet - O - Fish 汉堡里用到的，也是 Hoki。因为这种鱼的肉质比较疏松，常见的烹饪方式是裹上面糊后油炸。但是油炸的食物不仅热量高，还会造成一次摄入超量的脂肪。既然要做成减脂餐，就要换个相对健康的思路。在油炸和水煮之间，还有一个折中的办法 - 香煎。接下来就跟着楼主，用好处多多的椰子油来煎着 778 ~

1. 把冷冻的 Hoki 鱼柳在室温下自然解冻，这里一包的净重是 600 克，可以分 3 - 5 餐食用。（其实老早就化好了，但是楼主中途睡了一觉。）

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2. 把化好的鱼片取出，用清水简单冲洗后，控干水分。

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3. 用厨房纸巾，把鱼片表面的水分擦干备用。

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4. 前面提到了，Hoki 鱼的肉质比较疏松，如果直接下锅煎，很容易散成一条一条的鱼柳。为了能保持鱼片的完整，我们用一点韩国的煎粉。这一款煎粉，在韩国超市很常见，核心词汇是“부침가루”。有了这包粉，做泡菜饼、海鲜葱饼啥的，都不要太简单啦。

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5. 一饭勺的煎粉，加一颗鸡蛋，少许粉盐和黑胡椒，再加几饭勺的清水，搅匀成蛋糊备用。

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6. 楼主用的是这一款椰子油，香味很治愈。

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7. 平底锅开中火，锅热后淋入一饭勺的椰子油，再铺上裹好蛋糊的鱼片，慢慢煎制两面金黄。

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8. 准备一些卷心菜丝和胡萝卜丝，用白醋和深海鱼油调味，铺在容器底部。再把煎好的鱼片放上去，撒上坚果碎作为装饰。吃的时候，挤上一点柠檬汁，会更加清爽。

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最后，把营养信息也和大家分享一下。妥妥的低碳水低脂肪高蛋白，卡路里也不高。这样的三餐，再酌情加点新鲜水果和粗粮主食，不但营养充足，而且心情愉悦，一定会越吃越瘦，越瘦越开心的！

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有了这样香香的减脂餐，会不会很期待第二天去上班？
作者: Bob Wang    时间: 2022-1-20 07:19:17

减肥，最起码体重得轻一些才叫减肥吧？
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 07:21:35

Bob Wang 发表于 2022-1-20 07:19
减肥，最起码体重得轻一些才叫减肥吧？

你是说一个大家都知道的常识，还是在反问我？
作者: Bob Wang    时间: 2022-1-20 07:23:08

mywhitesmile 发表于 2022-1-20 07:21
你是说一个大家都知道的常识，还是在反问我？

对啊，看你照片里的小胖手，我觉得这个减脂餐没用吧
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 07:23:32

Bob Wang 发表于 2022-1-20 07:23
对啊，看你照片里的小胖手，我觉得这个减脂餐没用吧

大家都知道的常识，你又何必来反问我？
作者: Bob Wang    时间: 2022-1-20 07:30:35

mywhitesmile 发表于 2022-1-20 07:23
大家都知道的常识，你又何必来反问我？

来Bob工地吧，一个月暴瘦20斤，还能锻炼身体
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 07:35:17

Bob Wang 发表于 2022-1-20 07:30
来Bob工地吧，一个月暴瘦20斤，还能锻炼身体

我怕晒黑，还怕老鼠
作者: Bob Wang    时间: 2022-1-20 07:57:25

mywhitesmile 发表于 2022-1-20 07:35
我怕晒黑，还怕老鼠

黑说明健康，工地上都没吃的，哪来的老鼠
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 08:04:32

Bob Wang 发表于 2022-1-20 07:57
黑说明健康，工地上都没吃的，哪来的老鼠

此老鼠非彼老鼠
作者: Bob Wang    时间: 2022-1-20 08:36:09

mywhitesmile 发表于 2022-1-20 08:04
此老鼠非彼老鼠

哈哈，你们被鼠版荼毒的太厉害了，他都不来屎盖了，你们竟然还怕他
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 08:37:28

Bob Wang 发表于 2022-1-20 08:36
哈哈，你们被鼠版荼毒的太厉害了，他都不来屎盖了，你们竟然还怕他

嗯，嗯嗯。                                               
作者: youanj    时间: 2022-1-20 09:46:12

楼主这头像在微信附近的人老能看见
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 10:49:37

youanj 发表于 2022-1-20 09:46
楼主这头像在微信附近的人老能看见

嗯，那说明，你也总看附近的人。（我没事儿就打开附近的人看看，非常极其偶尔也能遇到一个是真的要认识新朋友的。我不反对别人搞 ONS/FWB，但是我不需要。）
作者: 如玉    时间: 2022-1-20 18:29:15

减肥千万别吃水煮菜，一定要营养丰富而且低卡。。。我和闺蜜天天吵吵着要减肥，然后吵吵完继续干饭睡觉。。。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 21:05:19

如玉 发表于 2022-1-20 18:29
减肥千万别吃水煮菜，一定要营养丰富而且低卡。。。我和闺蜜天天吵吵着要减肥，然后吵吵完继续干饭睡觉。。 ...

可以吃水煮菜，尤其是在每天的热量和三大营养素都已达标、而膳食纤维还不达标的前提下，或者晚餐没吃饱，那就来点蔬菜填肚子。但是不要只吃水煮菜，更没有必要一直吃。减肥就是要好好干饭和睡觉，掌握好总量和时间吧，生活习惯健康以后，瘦下来是自然的结果。^^
作者: moonIlight2013    时间: 2022-1-21 09:30:45

Bob Wang 发表于 2022-1-20 07:19
减肥，最起码体重得轻一些才叫减肥吧？

我还以为是椰子奶做的，以前小鼠在的时候还推荐我一款椰奶，结果我买错了。

椰子油很健康的。
作者: moonIlight2013    时间: 2022-1-21 09:32:22

mywhitesmile 发表于 2022-1-20 21:05
可以吃水煮菜，尤其是在每天的热量和三大营养素都已达标、而膳食纤维还不达标的前提下，或者晚餐没吃饱， ...

这个鱼有中文名字吗？是不是就是新西兰的土特产？没见过国内有卖的。我第一次去鱼薯店还以为是巴沙鱼什么的。说实话鱼片挺像的。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-21 10:00:50

moonIlight2013 发表于 2022-1-21 09:32
这个鱼有中文名字吗？是不是就是新西兰的土特产？没见过国内有卖的。我第一次去鱼薯店还以为是巴沙鱼什么 ...

中文名字 … 好吉鱼？哈哈，按照品种来说是深海长尾鳕鱼，国内可能就叫新西兰鳕鱼吧。巴沙鱼啊，建议少吃，因为是淡水鱼，主要靠养殖，而且产地主要是吃河粉的那个国家，养殖场里的卫生安全和激素使用量还有重金属含量，这这这 … 隐患有点多。巴沙鱼比龙利鱼成本还要低，尽可能还是多吃新西兰本地的无添加海产品吧，健康才是最重要，你说呢？
作者: moonIlight2013    时间: 2022-1-21 10:02:54

mywhitesmile 发表于 2022-1-21 10:00
中文名字 … 好吉鱼？哈哈，按照品种来说是深海长尾鳕鱼，国内可能就叫新西兰鳕鱼吧。巴沙鱼啊，建议少吃 ...

我不喜欢巴沙鱼，这个中文名字到很好听。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-21 10:03:37

moonIlight2013 发表于 2022-1-21 09:30
我还以为是椰子奶做的，以前小鼠在的时候还推荐我一款椰奶，结果我买错了。

椰子油很健康的。 ...

我体重轻了呀，体脂也降了，100米外肉眼可见地瘦了，以前偏紧的衣服现在都合身了，以前正好的衣服都成 oversize了，只是觉得没必要刻意证明罢啦 ～
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-21 10:05:01

moonIlight2013 发表于 2022-1-21 10:02
我不喜欢巴沙鱼，这个中文名字到很好听。

是的呢，好吉鱼，适合过年过节吃 ～
作者: moonIlight2013    时间: 2022-1-21 10:13:59

mywhitesmile 发表于 2022-1-21 10:05
是的呢，好吉鱼，适合过年过节吃 ～

我想起来了，这个鱼大概好像外表发蓝，假如鱼片，看不出来。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-21 10:49:41

moonIlight2013 发表于 2022-1-21 10:13
我想起来了，这个鱼大概好像外表发蓝，假如鱼片，看不出来。

看不出来没关系呀，从可靠的渠道购买就行啦，而且在新西兰，应该不会有商家用巴沙鱼冒充Hoki吧？你担心的是这个嘛？我从来没担心过这个问题。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-21 10:55:35

moonIlight2013 发表于 2022-1-21 10:02
我不喜欢巴沙鱼，这个中文名字到很好听。

基本上火锅自助都是巴沙鱼 而且很多寿司店的熟制三文鱼是从挪威进口的 不然cover不了成本 因为NZ本地的海产品价位高 从他国进口而来的 反而便宜
作者: moonIlight2013    时间: 2022-1-21 11:49:33

mywhitesmile 发表于 2022-1-21 10:49
看不出来没关系呀，从可靠的渠道购买就行啦，而且在新西兰，应该不会有商家用巴沙鱼冒充Hoki吧？你担心的 ...

我鱼盲，基本不认识。你说tuna我也不知道区别，看不出来。菜好吃就可以了。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-21 12:06:32

moonIlight2013 发表于 2022-1-21 11:49
我鱼盲，基本不认识。你说tuna我也不知道区别，看不出来。菜好吃就可以了。 ...

那也挺好，自己觉得舒服，也没妨碍别人，就足够好啦。祝你春节快乐！
作者: 如玉    时间: 2022-1-21 13:59:58

mywhitesmile 发表于 2022-1-20 21:05
可以吃水煮菜，尤其是在每天的热量和三大营养素都已达标、而膳食纤维还不达标的前提下，或者晚餐没吃饱， ...

你现在减了多少斤了？我一直没有减成功。。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-21 16:58:42

如玉 发表于 2022-1-21 13:59
你现在减了多少斤了？我一直没有减成功。。

体重不重要 吃咸了吃甜了第二天 都会造成身体储水后的体重增加 只要朋友见到你夸你瘦了好看了 就是减脂成功了
作者: sttom2008    时间: 2022-1-21 22:51:04

哈。楼主可以做直播带货了！一定成功。
作者: Esipan    时间: 2022-1-22 10:50:24

只吃减脂餐不做运动瘦下来不仅全身无力 一旦恢复正常进食非常容易反弹 还是要多做运动
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-22 11:18:15

Esipan 发表于 2022-1-22 10:50
只吃减脂餐不做运动瘦下来不仅全身无力 一旦恢复正常进食非常容易反弹 还是要多做运动 ...

那看来我的思路一直是对的
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作者: Zera    时间: 2022-1-22 23:23:32

如玉 发表于 2022-1-20 18:29
减肥千万别吃水煮菜，一定要营养丰富而且低卡。。。我和闺蜜天天吵吵着要减肥，然后吵吵完继续干饭睡觉。。 ...

哈哈， 对的 ， 对的。
作者: judo    时间: 2022-1-23 07:35:59

sttom2008 发表于 2022-1-21 22:51
哈。楼主可以做直播带货了！一定成功。

是的，楼主可以做YouTube 视频，美食系列跟减肥系列。

我看上海阿福视频，夫妻两就减肥非常成功，而且是大吃大喝的，减肥餐都是一大份的。
作者: 你输入的昵称已存在    时间: 2022-1-23 10:38:24

mywhitesmile 发表于 2022-1-21 10:00
中文名字 … 好吉鱼？哈哈，按照品种来说是深海长尾鳕鱼，国内可能就叫新西兰鳕鱼吧。巴沙鱼啊，建议少吃 ...

冷冻巴沙鱼已经被澳洲禁止进口了，抗生素残留。东南亚那边的养法跟早期国内玩法一样，怕死鱼，给抗生素
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-23 11:54:42

你输入的昵称已存在 发表于 2022-1-23 10:38
冷冻巴沙鱼已经被澳洲禁止进口了，抗生素残留。东南亚那边的养法跟早期国内玩法一样，怕死鱼，给抗生素 ...

是吧？看来澳洲还是更严格一些，我大概6-7年前开始不吃巴沙鱼了。



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