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标题: [原创图解]: 泡芙 [打印本页]

作者: cath 时间: 2005-10-1 23:31:40 标题: [原创图解]: 泡芙

哈哈…这个泡芙是我之前和彩虹糖MM一起做的
一说起甜点我就开始啊
而且简单又好吃哦!
人人吃过都赞呢….(如果吃的人没有骗我的话,咔咔)

材料:
75g butter 一杯水一杯高筋面粉 2茶匙糖一点香草精 3个鸡蛋 fresh cream icing suger

做法:
将牛油和水放在一个锅子里面,煮开知道沸腾

将隔过的面粉马上放进沸腾的牛油水里面,马上用木勺子大力搅拌,知道混合物变成一个光滑的球球为止
不好意思啊,忘记照光滑的球了,只有这个正在搅拌中的

从炉上那开,放入糖和香草精,然后放入鸡蛋,每次一个,等鸡蛋完全融合在混合物里面了,才可以放另外一个
我的心得就是,混鸡蛋的时候一定要快,不然那些heat就会把鸡蛋给煮熟了,哈哈
而且刚开始混合,鸡蛋好像怎么都混不进去的感觉,混合物是混合物,鸡蛋还是鸡蛋,不过过一会就好了
而且手力一定要够,我和彩虹糖MM可以两个人拼了命的在搅拌啊,哈哈

用勺子把混合物弄成小圆球,然后放在喷了油的烤盘上,大小随个人喜欢,不过不要太大就好了

放进已经预热好的200度的烤箱,烤30分钟,或者知道表面金黄(我的这个25分钟就够了)
烤好之后放出来凉一下,过程中可以打fresh cream
PS: 好像很多人都不知道fresh cream是什么DD,你去超市里面,打多数都是在冰柜放牛奶的附近的,液体,你拿回家后,用打蛋器不停的打啊打啊,液体和空气混合,就会变成cream了,加点香草精和糖,超级好吃的

等泡芙稍微凉了一点,用小刀割一个口,用一个挤花的东西,把奶油挤到泡芙里面去,然后再在上面撒上icing sugar就好了啊!
真的很好吃的,吃的时候小时奶油从泡芙两边挤出来哦
PS:图片边上的那个就是我的挤花器,还有就是图片有点模糊,大概那时候怕彩虹糖MM强我的泡芙吃,急了,所以没照好,KK

彩虹糖MM最好了............谢谢她友情帮助啊!哈哈..

作者: 彩虹糖 时间: 2005-10-1 23:45:29

很好吃很好吃。。。就是了~~~
就是那个icing sugar洒多了一点点。。。哈哈~

作者: cath 时间: 2005-10-1 23:47:47

晕...不是了啦
我上次不是撒在网上面的吗,很多都掉到上面那个baking paper上了
我为了不要浪费,久偷偷又撒了回去啊

嘻嘻...秘密

作者: wintercool 时间: 2005-10-2 01:06:13

我喜欢糖多.....

作者: cath 时间: 2005-10-2 01:07:38

师父小心以后糖尿病啊!!!!

作者: 彩虹糖 时间: 2005-10-2 01:21:39

哇~winter是你师傅啊。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-10-2 01:36:43

太强了，绝对精华阿。。。。。

作者: wintercool 时间: 2005-10-2 09:12:33

恩,精华.......有机会我去吃

作者: 寶貝 时间: 2005-10-2 13:36:55

好吃..........

作者: V_DUB 时间: 2005-10-2 13:38:30

真是精华..................

作者: 彩虹糖 时间: 2005-10-2 19:27:06

下次还做，

作者: cath 时间: 2005-10-2 19:40:05

哈哈........好啊好啊!!!!!!!!!!!!!!

下次我们一起做多多

作者: chvi 时间: 2005-10-2 21:55:02

这个我喜欢。好像也不难哦，明天试一试

作者: cath 时间: 2005-10-3 00:35:04

好啊,楼上加油!

很简单的,就半个小时不到的准备功夫

作者: 未来是多远 时间: 2005-10-3 02:07:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cath 时间: 2005-10-3 21:32:36

支持一下自己...........

作者: lanloved 时间: 2005-10-6 16:02:59

支持支持,我今天就做了，已经在烤箱里了,不知道,出来是个什么东东,哈哈~~

作者: NONONZ 时间: 2005-10-6 17:02:27

太难了我看我是没有这个本领去做了嘿

作者: ellahour 时间: 2005-10-6 17:09:46

看这好好吃###

作者: EandC2005 时间: 2005-10-28 16:54:15

今天做了泡芙（谢谢楼主哦），发现把泡芙放在冰箱里（冷藏），冰冰的别有风味哦！！很有口感！！

作者: Superstar12 时间: 2005-11-9 23:05:02

真好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。！

作者: 晕拉晕拉 时间: 2005-11-10 03:12:44

饿的不行拉~~~~~~~~~~

作者: marrykril 时间: 2005-11-10 11:23:27

好专业哦。。。。。。。。。

作者: Bella 时间: 2006-5-20 18:10:36

这个也不错哦 ~~~

作者: Luckyshoe 时间: 2006-5-20 18:35:51

楼主是不是专业做甜点的啊。。。赞！！

作者: cath 时间: 2006-5-20 18:54:38

呵呵，不是啦，我就是喜欢弄而已

因为我住homestay啊，所以平时不用自己做饭，所以几乎没有发过做菜得帖子

平时无聊就弄甜点，homestay也可以吃啊，一举两得，^_^

作者: nos_neo 时间: 2006-5-20 18:57:00

是啊～～
好像好好吃的
我也想吃啊！！！

作者: cath 时间: 2006-5-20 19:02:24

下次做给你吃咯，很简单的

不过每次做完都手抽筋
^_^

作者: 吃草的狮子 时间: 2006-5-20 19:02:54

太好看了！

口水直流！！！！！！！！！！

我就喜欢甜的，而且要牛油多的。

作者: cath 时间: 2006-5-20 19:06:17

原帖由 吃草的狮子 于 2006-5-20 18:02 发表
太好看了！

口水直流！！！！！！！！！！

我就喜欢甜的，而且要牛油多的。

你？？？门儿都没有啊

低糖低油低脂肪就有你份，^_^。。。

抱抱。。

作者: nos_neo 时间: 2006-5-20 19:07:27

原帖由 cath 于 2006-5-20 18:02 发表
下次做给你吃咯，很简单的

不过每次做完都手抽筋
^_^

吾会挂？？？
做到手都抽筋？？
有感辛苦咖咩？

作者: cath 时间: 2006-5-20 19:09:10

原帖由 nos_neo 于 2006-5-20 18:07 发表

吾会挂？？？
做到手都抽筋？？
有感辛苦咖咩？

呵呵，因为哩個唔可以用搅拌机啊吗
净係可以用只手搞
所以要好多力
加上D面粉加鸡蛋，好sticky
所以真係每次都抽筋，哈哈
不过好食，无计啦！^_^

作者: nos_neo 时间: 2006-5-20 19:12:53

原帖由 cath 于 2006-5-20 18:09 发表

呵呵，因为哩個唔可以用搅拌机啊吗
净係可以用只手搞
所以要好多力
加上D面粉加鸡蛋，好sticky
所以真係每次都抽筋，哈哈
不过好食，无计啦！^_^

嗯～～下次叫埋我去～～哈哈

作者: cath 时间: 2006-5-20 19:34:05

原帖由 nos_neo 于 2006-5-20 18:12 发表

嗯～～下次叫埋我去～～哈哈

哈哈，你想帮手定係试食啊？？

作者: speed1335 时间: 2006-5-20 19:44:23

我又去，最多帮下手啦。

作者: cath 时间: 2006-5-20 19:47:11

哈哈，咁多人，咪要整好多？

念起都手抽筋啊。。。。。。=_=

作者: nos_neo 时间: 2006-5-20 19:51:40

原帖由 cath 于 2006-5-20 18:34 发表

哈哈，你想帮手定係试食啊？？

两样啊～～哈哈！！！

作者: Neciel 时间: 2006-5-23 04:52:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: chenfang 时间: 2006-5-23 09:35:17

好好吃的样子喔!我也要学做!不知道出来的效果会是怎样呢?^^

作者: CrazBamby 时间: 2006-5-23 11:14:20

没有烤箱。。。。。。。不然可以吃好吃的了

作者: 三只猫的冒险 时间: 2006-5-25 21:37:52

最最喜欢草莓味儿的。

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