初次尝试 不尽完美 --【金丝饼】

mywhitesmile

• 每次做面食的感觉，就像小学的时候上手工课一样 ~　
  

偶然在网上看到这个方子，觉得不错，于是试着做了一下。最后做得不是很成功，但想把这个idea分享给大家，相信美食版的大神们可以做得很完美。

【准备材料以及制作步骤】

1. 图片里最多的是面粉两杯，右上角是盐一小勺，左上角的是无糖的草莓味调味粉一大勺（可换成白糖），下面淡黄色的是金装4段奶粉两勺（奶粉可忽略）。先把碗里的材料搅拌一下。


2. 往碗里逐次加入清水，揉成光滑的面团。覆上保鲜膜，室温放置20分钟左右。


3. 时间到！在案板上铺点面粉，把面团分成四等分。（下次我会分成6-8份，做得小一点，这样比较容易煎熟，而且不容易糊掉。）


4. 取一等分擀成厚皮，圆的方的椭圆的都可以，形状不重要，从一边开始切出1厘米宽的面条。


5. 切好后，最好先确定一下面条没有粘在案板上，然后均匀地在面条上刷一层薄薄的油。


6. 把刷好油的面条卷在一起，从两边开始向内卷成一大股面条。


7. 把卷好的面条拉长至2倍的长度，注意用力不要过猛，以免拉断面条。


8. 然后从一头开始横向卷，直到卷成一个有纹理的团。其余的三等分也都卷成同样的团备用。




9. 在卷好的面团上撒点芝麻，用手轻轻按压成略扁的形状。


10. 平底锅预热，开小火，放少少油就好，下锅开始煎。


11. 煎好一面，先在芝麻上刷一层薄薄的油，再翻个面继续煎。


12. 面团熟透就可以关火了，取出稍微凉一会。


13. 按照面团的纹理，用手轻轻地撕开。然后装盘就OK啦 ~


我做出来的【金丝饼】实在是差强人意，不过是第一次做嘛，下次就有经验了 ~

tolease

看上去酥酥软软的，好有食欲哦！

花花村姑

不错，不错。看起来很好吃

bahuah

太棒了，我也学着做，谢谢楼主

留下足迹

嗯。。奶茶。。谢了。。。先收藏一下，回头试一下。。看来不是很难哦

mywhitesmile

留下足迹 发表于 2014-3-17 17:08
嗯。。奶茶。。谢了。。。先收藏一下，回头试一下。。看来不是很难哦

不难的，我做得不好，面饼太大了，下次做得小一点。

tabosc27

Interesting! I haven't tried this before~~~

bahuah

我今晚做了改良版，里面放葱花，但是半成品看着还凑合，可煎出来不太好，可能“长面条”拧的不好。
最后我直接在锅里做成手撕饼了

mywhitesmile

bahuah 发表于 2014-3-18 19:55
我今晚做了改良版，里面放葱花，但是半成品看着还凑合，可煎出来不太好，可能“长面条”拧的不好。
最后我 ...

加了葱花肯定更香 ~ 你煎的火候比我好多了！

可乖可乖

我也试过了，做的还不如你的呢，哪能做成教程图片里的样子啊。我怀疑教程里是假的成品图

那年樱开

成品很好啊！
会做面食的都是高手！

mywhitesmile

可乖可乖 发表于 2014-3-20 13:46
我也试过了，做的还不如你的呢，哪能做成教程图片里的样子啊。我怀疑教程里是假的成品图

试试多抹点油，保证不粘连。然后面团弄小一点，这样最后卷出来的面饼也会小小的，比较容易煎熟。

mywhitesmile

那年樱开 发表于 2014-3-20 13:50
成品很好啊！
会做面食的都是高手！

谢谢鼓励 ~~~

yzyz1220

奶茶你太有才了～～～　点赞哈哈

mywhitesmile

yzyz1220 发表于 2014-5-13 11:56
奶茶你太有才了～～～　点赞哈哈

有机会做给你尝尝

yzyz1220

mywhitesmile 发表于 2014-5-13 13:52
有机会做给你尝尝

我的最爱啊这是哈哈~~ 先谢谢啦·

miqi65

这个太强大了，喜欢吃，高手呀，谢谢楼主

poppybread

你怎么会用婴儿奶粉呢

mywhitesmile

poppybread 发表于 2014-5-15 16:22
你怎么会用婴儿奶粉呢

hahaha , 刚好有就借来用了。

jimmychenjin

感谢，学习了！

美丽苹果

赞！！！！！！！！！！！！！

maylan

看到链接过来的。似乎不是很难，我也试试，感谢分享！

mywhitesmile

maylan 发表于 2016-3-2 13:23
看到链接过来的。似乎不是很难，我也试试，感谢分享！

恩 不难的，只要锅子好，多放点葱花，芝麻，也可以放一点椒盐。