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bg6ifq

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电梯直达

楼主

发表于 2014-7-6 01:10:37 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 bg6ifq 于 2014-7-6 00:31 编辑

其实，我不是厨子，我只是一个系统集成工程师。但在纽国，我的系统集成业务包含了抱孩子、做饭。

最近比较忙所以没怎么发言，我在忙一个大项目，项目执行期是我的一生，甲方现在比较难沟通，她跟我的交流仅限在“咿呀”之间。要知道，作为一个项目经理，对于甲方的真实需求只能进行猜测是比较头疼的，而我当前正处在这个时期。

惊闻我之前的帖子又被伟大的天维论坛翻出来并再次放在首页推荐，实在是激动的无以言表。所以，只有分享更多的美食制作工艺才能对得起大家的支持和点赞。

简单的才是最好的，复杂工艺烹制出的饕餮固然精致，但比起信手拈来的食材经过简单加工就可享用的美食来说，后者更贴近我们的一日三餐。今天早市特意多买了一块豆腐干，为的就是晚上的这餐烧饼豆腐串。

烧饼豆腐串是河南最常见的沿街小吃之一。在学校门口，在影剧院门口，在公园内外，在热闹的集市、庙会，甚至在熙攘的马路两侧，都可以看到推着小车叫卖它的商贩。尽管不算什么大餐，但它的诱惑是很多人无法抵抗的。一个烧饼，一片豆腐、配上海带丝儿、绿豆芽、咸菜……厚厚的合在一起，咬上一口，此刻产生的满足感是由内而外的。

闲话少说，来吧，看看我们的主角豆腐串是咋做的吧。简单的很，只要喜欢，你一定也能做成。

（华丽的分割线）
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白豆干若干，改刀成适合的厚度。

切好的豆腐片上正反面再切出花刀。此步骤比较累人，但为了获得美味，请您坚持！

将豆腐放入油锅内炸制，待豆腐表面微黄并飘起即可。

豆腐炸好后，趁着油锅正热，我顺便又炸了一些馍片，真香啊~~~

把炸好的豆腐放入提前准备好的卤汤中卤制。卤汤各位可以尽情的发挥您的想象力去制作。最简单的配方师花椒、大料、水，熬制。我这锅汤是前些日子用鸡汤鼓捣的底子，所以鲜美的味道是没得说的。

同样，还是顺便，我把今天买的鸡心也放进老汤里了。纽国的鸡心真便宜，一大包才几块钱。

卤制约1小时后，滋味已完全渗入豆腐。吃前撒上点现磨的孜然粉，美味立刻呈现……（由于今天没打烧饼，用白吐司客串了一下主食）

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曾经烧锅炉，后来干IT，喜欢摆弄破电台，偶尔跑跑赛车。现在寄居海外，无业......

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