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[投食问路] [食尚DIY] 香酥芋头卷+芋香馒头(7/7更新) [复制链接]

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发表于 2011-7-3 20:07:37 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 兔兔妈 于 2011-7-7 21:32 编辑

7月7日更新馒头做法+巧克力鲜奶油蛋糕



某晚心血来潮看家里还有N多巧克力所以就做了这个巧克力蛋糕
这个真的是瞎做的,多半measurement都是凭我的直觉,没有量过。。


ANYWAY,做法如下:
半杯巧克力+约80G的黄油隔水化开
放置几分钟后和4个蛋黄搅拌在一起用搅拌器混合(放入了约70G的砂糖)。
蛋白打成硬性发泡,就是有个很坚硬的小尖尖那种。然后再和巧克力蛋糊混合,筛入约100G的自发面粉。搅拌均匀,然后170°烤40分钟,到你按上去它弹回来就可以了!

这个蛋糕的口感是比较湿润的巧克力蛋糕口感,不是海绵蛋糕那种口感!
巧克力我放了很多所以味道很浓郁,配上鲜奶油味道好极了!
瞎得瑟出来的东西也蛮好吃的,哈哈

-------------------------------------------------------------------------------------------

从小到大就喜欢香芋味儿的东西,所以家里总是少不了一袋冻芋头
最近在研究用芋头做点心,老公看宰相刘罗锅里有蒸芋头蘸白糖,他也来捣鼓,还真好吃!
这个天气拿芋头涮火锅味道也棒透了~ 总之芋头是个好东西,怎么吃都好吃!


不废话了,上菜~~~~~~


香酥芋头卷



材料:芋头15-18块, 奶油少许,白糖适量

做法:把芋头隔水蒸熟(约20分钟),然后拿出搅拌成泥
         (家里有老公的一定要让老公做,男人力气大,三下五除二就捣成泥了)
           搅拌的过程中加入适量的白糖跟奶油,我们全家都爱吃糖,所以加了好多糖
           奶油不要加太多,否则馅太稀就不好了!300ML的奶油我大概加了100ML


这个芋泥超级好吃的,我老公一边搅一边吃,吃了有1/3的芋泥。。

白面包去边,用擀面杖擀成薄薄的一片
然后加入一坨芋泥,卷好,连接口超下,稍微用手按一按
家里有鸡蛋的可以用蛋液粘合连接口。。我家没鸡蛋了。。。





锅中倒入油,中火烧开,然后转小火,放入一小片面包,看到面包旁边开始冒泡了就代表可以了
然后放入芋头卷,炸至金黄

卖相不好看,但是真的非常好吃,外面又香又脆,一口咬下去都是芋头的香味!



芋香馒头

我做完芋头卷(做了大概4个)还剩下好多芋头馅,本来想留着包汤圆的
结果被我正在做馒头的娘看到抢了去做馒头用了,于是乎就有了以下的芋香馒头。。。




ANYWAY.. 这个芋香馒头其实就是普通馒头里包上芋头馅儿而已!
味道好极了~ 馒头超柔软但很有嚼头,芋头馅软软绵绵的,包裹在馒头里甜度刚刚好!


-----------------------------------

7月7日更新:
馒头做法:不好意思耽搁这么久,我娘出去旅游了才回来,所以我才问到做法!

30ml 的安琪酵母,用温水化开,然后倒入7杯面粉(30个馒头的量)用凉水和好(成面团状),拿锅盖盖好,放置约2-3小时,当看到面团发至蜂窝状时(面会变得黏答答的)就可以揉好上锅蒸了!


~Fin~下台一鞠躬
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哈卡一族 10周年纪念

沙发
发表于 2011-7-3 20:15:08 |只看该作者 微信分享
沙发。。。
那个芋香卷看上去好棒!

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板凳
发表于 2011-7-3 20:16:39 |只看该作者 微信分享
沙发, 也是我的最爱. 我超级爱芋头.
更無柳絮因風起,惟有葵花向日傾..

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至尊荣耀 畅游勋章 哈卡一族 10周年纪念

地板
发表于 2011-7-3 20:36:05 |只看该作者 微信分享
超级爱芋头馅。。。{:8_399:}
女人如酒,老去的只是时间

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发表于 2011-7-3 20:49:01 |只看该作者 微信分享
lzmm好厉害,看起来好好吃哦{:8_399:}

ps我家正好也要蒸馒头,哈哈

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发表于 2011-7-3 22:29:21 |只看该作者 微信分享
请问楼主,那个冻芋头哪里可以买到,谢谢啦
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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-7-3 22:50:38 |只看该作者 微信分享
强人啊,太有天赋了

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发表于 2011-7-3 23:26:34 |只看该作者 微信分享
沙发。。。
那个芋香卷看上去好棒!
jgjg2010 发表于 2011-7-3 19:15


芋头卷真的很好吃,哈哈
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发表于 2011-7-3 23:27:06 |只看该作者 微信分享
沙发, 也是我的最爱. 我超级爱芋头.
muimuilu 发表于 2011-7-3 19:16


芋头是个好东西
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发表于 2011-7-3 23:28:04 |只看该作者 微信分享
超级爱芋头馅。。。{:8_399:}
花深无语 发表于 2011-7-3 19:36



同爱~~~
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发表于 2011-7-3 23:29:04 |只看该作者 微信分享
lzmm好厉害,看起来好好吃哦{:8_399:}

ps我家正好也要蒸馒头,哈哈
HelloGarfield 发表于 2011-7-3 19:49



其实特别简单,一点技术含量都没有{:7_366:}
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发表于 2011-7-3 23:29:47 |只看该作者 微信分享
请问楼主,那个冻芋头哪里可以买到,谢谢啦
pjx 发表于 2011-7-3 21:29


各大华人超市都有,我是在中区太平买的~貌似蔬菜店冷冻柜也都有
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强人啊,太有天赋了
Wooowa 发表于 2011-7-3 21:50


{:7_336:} 嘿嘿
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发表于 2011-7-3 23:34:04 |只看该作者 微信分享
有才!!!有食欲
当一只玻璃杯中装满牛奶的时候,人们会说“这是牛奶”;当改装菜油的时候,人们会说“这是菜油”。只有当杯子空置时,人们才看到杯子,说“这是一只杯子”。同样,当我们心中装满成见、财富、权势的时候,就已经不是

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发表于 2011-7-3 23:48:42 |只看该作者 微信分享
看起來好好吃..我也愛芋頭..之前買新鮮的去蒸但覺得都沒有芋頭味

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勤劳的小蜜蜂勋章 胜利勋章 懒人勋章 手工达人勋章 猪猪勋章 元老勋章 美食勋章 设计勋章 精华勋章 红人馆 2008星女佳丽 哈卡一族 10周年纪念 活力小宝贝 食尚达人

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发表于 2011-7-4 00:38:36 |只看该作者 微信分享
嘩。。。做得好好呢! 我也很喜歡吃芋头的, 很香。。
那個炸的看上去就好吃。。包子看上去好軟呢。。
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  [email protected]

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发表于 2011-7-4 01:07:27 |只看该作者 微信分享
看着就好吃,改天也做来试试,哈

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发表于 2011-7-4 13:49:16 |只看该作者 微信分享
等我女儿下个礼拜来了给她做着吃~~~

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发表于 2011-7-4 14:12:52 |只看该作者 微信分享
超级爱{:8_399:}{:8_399:}{:8_399:}

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发表于 2011-7-4 14:14:25 |只看该作者 微信分享
天啊~太棒了~等老妈来了一起做

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发表于 2011-7-4 18:31:31 |只看该作者 微信分享
谢谢LSD各位捧场~~~
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发表于 2011-7-4 18:32:48 |只看该作者 微信分享
看起來好好吃..我也愛芋頭..之前買新鮮的去蒸但覺得都沒有芋頭味
Steph 发表于 2011-7-3 22:48


新鲜的没买过,主要是懒得弄,速冻的这个还蛮好吃的,可以试试
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发表于 2011-7-4 19:15:06 |只看该作者 微信分享
馒头蒸得真好

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发表于 2011-7-4 20:20:31 |只看该作者 微信分享
我也喜欢芋头的东东 这边的芋泥的生日蛋糕好好吃哦

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-7-4 20:26:13 |只看该作者 微信分享
厉害,改天也试试

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我也好喜欢吃芋头,学习一下。
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芋头卷好诱人啊,神!!!

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发表于 2011-7-4 22:44:13 |只看该作者 微信分享
好厉害哦
最喜欢吃芋头味道的甜品了
如果我是你眼中的一颗泪珠,我希望从你的脸庞滑过到你的双唇之间,因为我想吻你,如果你是我眼中的一颗泪珠,我不会哭,因为我怕失去你!

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发表于 2011-7-4 23:34:40 |只看该作者 微信分享
好吃简单,一定要试试~

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发表于 2011-7-5 00:57:22 |只看该作者 微信分享
一定好好吃..我也要學者做

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