帕斯克酒庄（Pask）[本週推薦14/6]

SimonCheung

酒庄简介

帕斯克酒庄（Pask）位于新西兰的霍克斯湾（Hawke’s Bay）葡萄酒产区，是在布利特路（Gimblett Road）种植葡萄树酒庄的先驱者之一。
克里斯•帕斯克（Chris Pask）于1981年种植的赤霞珠葡萄促使帕斯克酒庄（Pask）酒庄的创立。酒庄第一个生产的年份葡萄酒，1985 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）被 Cuisine Magazine评为了五星。自那时起，帕斯克酒庄（Pask）酒庄就不断地成长，持续生产别具风味的葡萄酒并在国内外一致获得好评。如今，帕斯克酒庄已跃居成为国际化的大酒庄。葡萄园内种植了霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）、赤霞珠、马尔贝克（Malbec）、灰皮诺（Pinot Gris）、维欧尼（Viognier）等葡萄品种。

酒庄：帕斯克酒庄（Pask）
系列：吉布利路（Gimblett Road）
葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）
年份：2011
产区：吉布利特砾石区，霍克斯湾（Gimblett Gravels，Hawkes Bay, New Zealand）
描述：部分葡萄经过橡木桶发酵，并在桶中陈放5个月。酒呈浅柠檬色，典型霞多丽的香气，青苹果，油桃，略带出蜂蜜的甜感，少许的橡木香更添复杂。入口酸度活跃，柑橘类的果感，回味中等。
食物搭配：干型中等酒体白葡萄酒，鸡肉，海鲜，中等偏淡酱料。不宜搭配辣或酱料过浓的食物。饮用时此款葡萄酒需提前冷藏，约10-13度。
获奖：优质奖（Seal of Approval - AWC Vienna International 2013）

酒庄：帕斯克酒庄（Pask）
系列：吉布利路（Gimblett Road）
葡萄品种：西拉（Syrah）
年份： 2011
产区：吉布利特砾石区，霍克斯湾（Gimblett Gravels，Hawkes Bay, New Zealand）
描述：葡萄酒标上标示来自于协会指定的Gimblett Gravels产区内。酒呈明亮中等偏浅的红宝石色，优雅的红色水果，樱桃、李子、夹杂少许巧克力的香气，而胡椒的气息浮现在底层。入口酸度清爽，单宁柔滑，口感干净，结尾带点辛辣。
食物搭配：酒体中度偏轻，鸡鸭，猪肉，中等味酱料搭配。适饮温度约13-15度。

南乳花生

习惯了叫CJ PASK，不过他家的酒确实不错，可以说非常出众，无论红白，都值得一试，特别是DECLARATION系列。