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[投食问路] DIY简单好吃的荷叶饼 [复制链接]

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楼主

发表于 2014-10-12 10:43:29 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由酸咪咪Zoe 于 2014-10-12 10:00 编辑

1.酵母，糖，溶于水（或牛奶），和面，揉成光滑的面团，发酵成2倍大
2.取出排气彻底揉匀。平均分成小份，滚圆，按扁
3.取一份，擀成牛舌状
4.刷一层薄油，对折
5.用工具压出荷叶的纹路。（我是用洗干净的梳子压出来的）压痕时，要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来
6.放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸10分钟即可

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沙发

发表于 2014-10-12 11:14:56 |只看该作者 微信分享

哇！看了就觉得好吃

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板凳

发表于 2014-10-12 11:17:11 |只看该作者 微信分享

也想学

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地板

发表于 2014-10-12 11:23:18 |只看该作者 微信分享

艺术品啊................

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发表于 2014-10-12 11:31:22 |只看该作者 微信分享

假装多好发表于 2014-10-12 10:17
也想学

很容易啊~~~~~

点评

假装多好我的面发好了经常一蒸就又死面了很郁闷详情回复发表于 2014-10-12 11:59:37

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发表于 2014-10-12 11:59:37 |只看该作者 微信分享

酸咪咪Zoe 发表于 2014-10-12 10:31
很容易啊~~~~~

我的面发好了经常一蒸就又死面了很郁闷

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lilybongbong lilybongbong 当前离线 UID 54258 热情 315 人气 988 主题 12 帖子 391 精华 1 积分 875 分享 0 记录 0 相册 1 好友 1 日志 0 在线时间 2042 小时注册时间 2005-10-28 阅读权限 1 最后登录 2020-6-5 头像被屏蔽禁止发言 UID 54258 热情 315 人气 988 主题 12 帖子 391 精华 1 积分 875 阅读权限 1 注册时间 2005-10-28 串个门加好友打招呼发消息	7#分享本帖地址发表于 2014-10-12 20:15:20 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2014-10-12 20:34:52 |只看该作者 微信分享

做得好好啊~

出售: 南島花膠 (美容養顏滋陰補身固腎培精男女老幼皆宜)
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看貨地點: 奧克蘭北岸 (也可約在CITY或中區見面)

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发表于 2014-10-12 20:50:26 |只看该作者 微信分享

lilybongbong 发表于 2014-10-12 19:15
火大了，给蒸汽烫死了

原来如此我一直以为火太小了

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发表于 2014-10-12 22:29:56 |只看该作者 微信分享

假装多好发表于 2014-10-12 10:59
我的面发好了经常一蒸就又死面了很郁闷

死面是啥样的

？

点评

假装多好很硬不松软详情回复发表于 2014-10-12 22:41:51

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发表于 2014-10-12 22:41:51 |只看该作者 微信分享

酸咪咪Zoe 发表于 2014-10-12 21:29
死面是啥样的？

很硬不松软

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发表于 2014-10-13 08:58:52 |只看该作者 微信分享

假装多好发表于 2014-10-12 10:59
我的面发好了经常一蒸就又死面了很郁闷

塑完型之后要再醒20分钟，上蒸笼不管火大火小酵母都要死的，不是那个原因。。。

汉密尔顿房屋回报率高想买又怕管理不方便？我来帮你管理，费率优惠，请加微信3020820。

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发表于 2014-10-13 12:47:52 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddd

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发表于 2014-10-13 19:42:35 |只看该作者 微信分享

里面夹的白色的是cheese吗

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发表于 2014-10-13 23:22:32 |只看该作者 微信分享

Ant_Worker 发表于 2014-10-13 18:42
里面夹的白色的是cheese吗

是鸡蛋吗？

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发表于 2014-10-14 01:05:47 |只看该作者 微信分享

Ant_Worker 发表于 2014-10-13 18:42
里面夹的白色的是cheese吗

鸡蛋。。大家想夹啥都行，哈哈

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发表于 2014-10-14 09:18:27 |只看该作者 微信分享

假装多好发表于 2014-10-12 19:50
原来如此我一直以为火太小了

应该是火太大了
我以前蒸馒头时，也是有这个问题，上面一层很好，下面离水近的一层经常有几个死面的，也是SKYKIWI的网友告诉的说是因为火太大了，所以现在我一般蒸时先用大火，等冒汽了就把火转小点，现在基本就没问题了

不过每次面ROU好，再醒段时间也很重要

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2007最具魅力型男

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发表于 2014-10-14 11:38:17 |只看该作者 微信分享

类似南美洲食物AREPA

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发表于 2014-10-14 12:16:22 |只看该作者 微信分享

dddddddddddd

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SkyKiwi天使

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发表于 2014-10-14 23:48:48 |只看该作者 微信分享

之前做过觉得有点差，原来是忘记扎纹路了，哈哈

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发表于 2014-10-14 23:59:08 |只看该作者 微信分享

烂蕉头发表于 2014-10-14 10:38
类似南美洲食物AREPA

搜了一下感觉AREPA和肉夹馍比较像

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