[原创] 心 情 写 食 坊 之 甜汁豆酱煮鱼

爱吃鱼的猪

今天突然想要吃鱼了，正好有蛮新鲜的马鲛鱼排，蒸来吃嫌太清淡，看见冰箱里还有上次买的一盒韩国豆酱没用完，就做了这个甜汁豆酱煮鱼，觉得很好吃，过饭时淋上一点汤汁，很好味下饭，以后可以经常做了，

做法：
1）鱼排用清水冲洗一下，沥干水份，撒一点盐稍腌一会儿，大约20分钟左右；另准备姜片和葱花。

2）锅里放少量的油、较多的糖、韩国豆酱两勺、黄酒、老抽酱油、姜片和一点水，一边煮一边用锅铲弄散豆酱，煮开后，把鱼放进去，大火煮开，转中火。

3）一边煮一边用勺把汤汁浇到鱼上，使其入味，或轻轻的把鱼翻个身，要小心鱼肉散开。如果汤汁太少了，就加些黄酒或水。大约6、7分钟左右，等鱼熟，汤汁也收干了些，洒上葱花，就可以出锅了。




近点看看


韩国豆酱：这种是韩国人煮豆酱汤的酱，挺咸的。



[ Last edited by 爱吃鱼的猪 on 2005-7-24 at 00:28 ]

我没有

ddddddddddddddddddddddd

飘飘欲仙

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爱吃鱼的猪

都是灌水的...我哭...费了这么多心思.呵呵.

贝贝他爸

我就是好奇想看看现存最早的贴是哪个，顺便顶上来，这个还是不错的

5个柿子

厉害啊！！！！！！！！！！！！！！{:8_399:}

小东西洋洋

哪有卖新鲜的马鲛鱼阿？

CZ007

矮油！这版我有日子没来了，斑猪聘了几个女大厨，换了天地，还要多跑跑了。
今晚就吃它了。

smile307

马鲛鱼刺多吗  好吃吗 谢谢 一直觉得笋壳鱼还行 snapper不是很喜欢