回馈社会！松下sd2501看了大家经验回回成功大分享！

ssdy

自打发了帖子，很多亲爱的们给我建议，然后连着做了俩礼拜，中种还有老面包，都无比成功！幸福死了！所以在帖子里面分享一下。
我总结了一下，不要迷信薄膜。还有一点很重要的就是酵母买那种instant的。
大家继续多交流吧！

janeyjy

松下的不好用的

ssdy

janeyjy 发表于 2012-7-21 14:19
松下的不好用的

是么？我一直听说松下口碑最好才买的松下。。。

airen_hao

就用揉面的功能啊， 可以的，先揉面，再揉一遍的时候加黄油~不过其实要做甜面包， 也不用揉出薄膜的情况的~~

ssdy

airen_hao 发表于 2012-7-21 14:29
就用揉面的功能啊， 可以的，先揉面，再揉一遍的时候加黄油~不过其实要做甜面包， 也不用揉出薄膜的情况的~ ...

你也用这款吗？所以你一共几次揉面功能可以出薄膜？他每次揉面都要rest，也就让它rest吗？我还老怕这样不好呢
谢谢啦

airen_hao

不用REST啦， turn OFF，然后再ON，  然后再用揉面的功能， 只要不做土司， 我觉得做甜面包， 不出膜做出来也很好吃的， 不然就是你的方子不好， 面团太硬， 找点好的方子， 我觉得出膜不是难事

lizapan

可以在机器REST的时候 你把面团拿出来摔打 我就是这样做的 都能拉出薄膜 就是不太牢固 土司不能发的很高 但还过的去了

ssdy

谢谢各位指点，再试试去！！

还剩几米

我一直觉得不出膜是揉的不够吧. 一般我不出膜也都直接再来一遍了....

ssdy

还剩几米 发表于 2012-7-25 16:58
我一直觉得不出膜是揉的不够吧. 一般我不出膜也都直接再来一遍了....

可是我有一次重新用了四次的揉面！每次都紧密观察，从来没有看到膜，真无奈

还剩几米

亲爱的真执着....换个配方看看吧~~~　你可以搜北海道土司　非尝容易成功(就是不那么成功也很好吃　呵呵)

lizapan

ssdy 发表于 2012-7-26 20:11
可是我有一次重新用了四次的揉面！每次都紧密观察，从来没有看到膜，真无奈

重复太多 面团会死掉的再也不会出膜反而做出来的面包会僵的 揉面团不宜超过半小时的

duazalea

我也用这款啊，不用REST，就一次揉完再发酵，然后用烤箱烤，好好吃呢

ssdy

duazalea 发表于 2012-7-27 16:36
我也用这款啊，不用REST，就一次揉完再发酵，然后用烤箱烤，好好吃呢

那请问你用的是哪个程序？几号？
然后能给我个你用的方子吗？谢谢哈！

ssdy

lizapan 发表于 2012-7-27 13:32
重复太多 面团会死掉的再也不会出膜反而做出来的面包会僵的 揉面团不宜超过半小时的

哦~~~好！谢谢~~~~~~~~~~~

duazalea

ssdy 发表于 2012-7-27 22:16
那请问你用的是哪个程序？几号？
然后能给我个你用的方子吗？谢谢哈！

我是用程序里的16用来揉面，这个配方 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html
先把酵头的材料放在盆里发酵，2小时那样吧，然后把酵头和主面团的材料一起放进面包机，按16， 面包机自己揉然后自动发酵，完成后把面团拿出来，排气，整形，放椰容馅，然后把面包放到烤箱里进行二次发酵，直到是原来的两倍大，就可以开动烤箱烤了，这个配方真的很好，每次都成功，面包软软的，发的很好，拉丝。松下的面包机很好用，一次揉面就可以，不用启动两次

ssdy

还剩几米 发表于 2012-7-27 13:30
亲爱的真执着....换个配方看看吧~~~　你可以搜北海道土司　非尝容易成功(就是不那么成功也很好吃　呵呵)

可不么！多不容易呀！
可是我也试过北海道，还是没成功压！如果你成功的话分享个方子把！我想再试试看呢！失败了在请教比较有的放矢嘛！哈哈

ssdy

duazalea 发表于 2012-7-27 22:25
我是用程序里的16用来揉面，这个配方 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html
先把酵头的 ...

太感谢啦！！！明天就去试试看！然后汇报交作业！

ssdy

duazalea 发表于 2012-7-27 22:25
我是用程序里的16用来揉面，这个配方 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html
先把酵头的 ...

来感谢一下，昨天试验了。还挺成功，虽然没有薄膜，但是居然还拉丝了。你用这个方子也是这样吗？
。。。我是多想看到薄膜呀。。。

duazalea

ssdy 发表于 2012-7-29 10:30
来感谢一下，昨天试验了。还挺成功，虽然没有薄膜，但是居然还拉丝了。你用这个方子也是这样吗？
。。。 ...

你可以在面包机发酵完以后,拿出来之后再多发酵一会,你多做几次就好了,不要一心想着要薄膜,我是从来不看膜不膜的,就是那么做完,面包自然拉丝,你把面包整形的时候，多折几次，多卷几次，拉撕就更多了

ssdy

duazalea 发表于 2012-7-29 10:35
你可以在面包机发酵完以后,拿出来之后再多发酵一会,你多做几次就好了,不要一心想着要薄膜,我是从来不看膜 ...

好的。
谢谢哈
如果你还有用其他成功的方子再分享一下吧！成功真是爽！哈哈哈

NewLynnHse

ssdy 发表于 2012-7-29 10:30
来感谢一下，昨天试验了。还挺成功，虽然没有薄膜，但是居然还拉丝了。你用这个方子也是这样吗？
。。。 ...

恭喜恭喜...为什么要薄膜?

ssdy

NewLynnHse 发表于 2012-7-29 15:26
恭喜恭喜...为什么要薄膜?

谢谢鼓励！
因为看到那些好吃的方子都要求得有薄膜

cherrymoya

本来已经打定主意买最基本的款了， 结果又被这个帖子吸引了~~~

纠结， 要不要买松下啊。。  价格是B家一倍。。。。

ssdy

cherrymoya 发表于 2012-7-30 01:59
本来已经打定主意买最基本的款了， 结果又被这个帖子吸引了~~~

纠结， 要不要买松下啊。。  价格是B家一 ...

你看看特价的时候，我朋友刚被我忽悠买的这款，170多，比我买的时候便宜了几十块钱，基本的也要一百多吧

cherrymoya

ssdy 发表于 2012-7-30 20:13
你看看特价的时候，我朋友刚被我忽悠买的这款，170多，比我买的时候便宜了几十块钱，基本的也要一百多吧

哈哈哈哈哈， 好吧， 让我纠结纠结， 你买面包机多久了， 会不会很快就腻了啊

ssdy

cherrymoya 发表于 2012-7-30 22:37
哈哈哈哈哈， 好吧， 让我纠结纠结， 你买面包机多久了， 会不会很快就腻了啊

买俩月了，也不久，目前还没腻，每礼拜周末都琢磨要做那个。但是每次失败的时候都说我不弄了！但是下个星期还继续热火朝天，哈哈

athena222

我也买得这个，非常好用阿，土司功能那个不用看膜的，我就直接按配方作完，很好吃呢，和卖得没啥区别，我也没有拿出来再烤。可能是你的配方问题。

ssdy

athena222 发表于 2012-8-3 12:04
我也买得这个，非常好用阿，土司功能那个不用看膜的，我就直接按配方作完，很好吃呢，和卖得没啥区别，我也 ...

分享一下配方成吗？

RV

duazalea 发表于 2012-7-27 22:25
我是用程序里的16用来揉面，这个配方 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html
先把酵头的 ...

请问那个面包机，我按16后，它一直都没有动，就停在REST上，时间一直动着的，那是正确的吗？是不是等REST完了之后它就会开始揉面包了呢？