在大p工作的我给大家介绍介绍这里的鱼吧

powergod1

可能很多朋友想吃鱼， 但是不清楚买哪种
这里我稍微介绍下，不能全部概括，尽力而为

首先，整鱼类，
Snapper--->> 适合蒸， 鱼肉比较松散，非常容易熟，味道鲜美，整鱼价格在13块/kg
Tarakihi--->> 基本各种做法都适合，肉比较紧凑，整鱼价格8块1公斤左右，
Trevally--->>本地人喜欢吃，烤，或者raw fish salad
Mullet---->>适合各种做法，尤其适合水煮鱼， 麻辣鱼， 不松散，基本无骨， 味道非常好， 重点推荐
其次，带鱼 frost fish,  sea perch红鳟， 你们基本在国内都见过，这里就不介绍了
还有种鱼叫做cream fish/ leather jaecket， 国内叫马面鱼， 味道很不错，价格也便宜，8。99/kg 左右，红烧特别好。但是不要太久

鱼片类特别不错的是一种叫做perl fillets （珍珠鱼， 吃鱼火锅特别好，鱼片洁白，久煮不松散，味道及佳
但是得提前订，因为本地人对此鱼不甚了解，所以我订货时候比较小心，不想造成不必要的wastage. 所以你们大部分时间来的时候看不到perl fillets
你们要的话最要提前给说下。如果打算什么时候吃尽量提前一周通知
3。4个人吃的话1。5kg基本差不多了

还有其他什么不明白得就问我好了，其它也没有什么
这个贴就是方便大家了解鱼类，和什么鱼适合什么中国吃法
不要多想，　只要大家在国外过得开心，能尽量吃到在中国可以吃到的东西，我就很开心了




有什么不懂得就跟贴问我好了

左手的幸福

andywei200

有图片不，光看名字还是不认识

powergod1

原帖由 andywei200 于 2008-10-7 17:37 发表
有图片不，光看名字还是不认识

NZ梦游的兔子

谢谢lz 阿，正想明天做鱼呢。。。。。。。。。。

ASKA0620

谢谢楼主，我全都记下来了！！俺最爱吃鱼了！！！

Lovely

   下次偶来介绍一下肉类

cynoshello

谢谢楼主
HOKI这种鱼怎么样呢？

八八久久

很少看到有卖笋壳鱼，没有市场吗？

5Z

相当不错，大概知道了

bordesign

配图片就无敌了!!!

左手的幸福

Snapper：


Tarakihi:


Trevally:


Mullet:



Frost Fish:


Sea Perch:


Cream Fish/Leather Jacket:


Pearl Perch:

powergod1

原帖由 cynoshello 于 2008-10-7 22:35 发表
谢谢楼主
HOKI这种鱼怎么样呢？

刚下班
hoki 这个鱼适合蒸 ， 很鲜嫩 但是 肉质松散，不能进行pan fry
这个鱼一年中只有7，8，9月份在季， 也就是说一年大概9个月买不到
最便宜时候在7。89
所以如果你看见了，就多买点，冻起来 省得过季节时候想吃

powergod1

原帖由 八八久久 于 2008-10-7 22:55 发表
很少看到有卖笋壳鱼，没有市场吗？

整鱼在20块一公斤，能买得起的人不多，
再说能掏钱买这种鱼的人通常都去饭馆吃了
这个鱼名字叫blue cod

powergod1

感谢左手配图

八八久久

原帖由 powergod1 于 2008-10-8 15:53 发表


整鱼在20块一公斤，能买得起的人不多，
再说能掏钱买这种鱼的人通常都去饭馆吃了
这个鱼名字叫blue cod

现在这么贵了啊，记得以前大概15刀左右。怪不得很少看到有的卖

左手的幸福

想知道比目鱼有没有特惠价？？

powergod1

有了我通知 你，目前没有