烘焙新手之 草莓派

66GTAMD

接触烘焙时间不久，做了次新鲜的草莓派

发上来和大家分享下 这几张图片是卡片机拍的
献丑啦 请各位baking达人还有摄友们 轻拍

应下面朋友要求 我把流程给补上：

配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克

草莓馅：草莓300克，糖100克，淀粉1大勺


步骤：先将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水和在一起，揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟  。

接着将180克黄油切小片，放入保鲜袋，用擀面杖压成一片大的薄片，放入冰箱冷藏10分钟左右。

pie皮的作法：（有点小麻烦 要有耐心 一定能做好）
　　
　　1、将事先揉好的面团放在面板上 擀成长方形
　　2、将冷藏好的butter 放在长方形面片中
　　3、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上。
　　4、将另一端也翻折过来，两边一定要压好  不要让黄油露出来
　　5、把这个面饼 翻过来 收口向下
　　6、再次擀成长方形
　　7、再把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟
　　8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形。
　　9、重复第7步，再次折叠起来。冷藏20分钟
　　10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形。整个制作过程中一共4折了3次。
汗！~~~

这样pie皮就制作完成啦。

擀开后的pie皮之后，先在上面切出一个圆形，放入派盘做派底

剩下的切成1CM见宽的长条。

草莓酱汁的做法：

把新鲜草莓洗净，切片，加入糖和玉米淀粉，拌匀即成草莓馅。

在pie底上 倒入草莓馅，铺平，表面用之前切好的面皮长条编织起来。

派底周围刷蛋液，把长面条与派底粘合起来。派表面也刷上一层蛋液。

松弛20分钟，放进预热好的烤箱，200度35分钟

大功告成  香喷喷的派就出炉啦@—@

）     

zjch

看着挺诱人的

legacyGT

好漂亮的派

小脚ㄚ

看起来挺可爱....

BabyG

好漂亮哦! 好想吃一口呢~~~

66GTAMD

强烈要求上细节说明~~~~~~~~~~~~
love_kiss001 发表于 2010-2-18 11:57

补上啦：）

66GTAMD

好漂亮哦! 好想吃一口呢~~~
BabyG 发表于 2010-2-18 12:16

啊~~~丢一大块过去

66GTAMD

好漂亮的派
legacyGT 发表于 2010-2-18 11:32

还很美味呢  嘿嘿嘿

GraphicDesign

好好吃的樣子。。。。。

鴨血粉絲湯

LZ 的刀是傳説中的陶瓷刀？？？？

66GTAMD

LZ 的刀是傳説中的陶瓷刀？？？？
鴨血粉絲湯 发表于 2010-2-18 16:27

好眼力 的确是的  我有一套：）

水晶的眼泪

喜欢草莓派～～～～～～～～～～～～～

鴨血粉絲湯

好眼力 的确是的  我有一套：）
66GTAMD 发表于 18/2/2010 16:13

我傢有把別人Japan帶回來的。超鋒利。我一直在想，這玩藝能不能劫機？？

66GTAMD

我傢有把別人Japan帶回來的。超鋒利。我一直在想，這玩藝能不能劫機？？
鴨血粉絲湯 发表于 2010-2-18 21:22

好想法  等我下次飞行途中试过 再向版主汇报

yukiyuki

好漂亮丫~~~好想食丫~~~

嘿嘿嘿嘿

NICE.................

囧.

好好吃好好吃。

大米粥

看上去真香~~~

Wooowa

哇，闻到香了，这可不像是新手做的哦

chachawan

zhuzhubao

真是看着就有食欲啊

┩ミAlice┣

看到都流口水啦·························

66GTAMD

谢谢楼上各位姐妹们捧场啦

luo118

好。。。。。。

蓝天麦子

做得很漂亮呢~

jphone

看起來挺好吃的

kaguyamin

  试试哦  好PP哦

sisi1221

好好吃哦！ 等我试试先！