美食雜記III - 一人食「冬日南瓜湯」

[u]nic706

一個人的時候，活得不精緻，也不粗糙。
卻自由放肆的為自己養了好多怪癖，
喝酒聽電音彈琴寫字，買食材做飯擺盤佈陣拍照，吃一口倒掉。

忙乎好一陣子之後早已忘記飢餓的感覺
比起飽腹感，更害怕來日翻讀記憶發現一片空白。
所以才會樂人不疲與朋友聚餐單打獨鬥精緻擺滿一桌飯菜，
為的就是看著大家狼吞虎嚥直到打了個飽嗝，露出滿意的微笑，
而我，總是吃得最少的那個。

一夜入冬，直接跳過秋天。
翻出毯子，暖氣，圍巾，羽絨服……

一個人的午餐，也是一場自己跟自己的約會，
一鍋hearty的暖湯，幾片烤得焦黃的麵包，
撒上適當的胡椒和鹽，一勺順滑的奶油畫個圈，
用麵包蘸點湯放入嘴裡慢慢咀嚼，
絲滑的南瓜微酸的番茄甘甜的胡蘿蔔帶點醃肉的鮮咸，
一點香辛料留在味蕾上跳躍，頓時溫暖寒冷的胃。




＃ni桑私房菜＃ ﹣ 一人食「冬日南瓜湯」

ingredient
南瓜(buttercup) 半個，削皮后隨意切成大概2cm x 2cm塊狀
洋蔥 x 1，削皮后隨便切切
番茄 x 1，隨便切切
steaky bacon 150g， 切成小粒
紅蘿蔔 x 1 削皮后隨意切切
黃油 50g
chicken stock ， 1L （超市有售）


cream to serve
salt+pepper to serve
thyeme to serve

method
湯鍋內放入黃油，medium heat,加入bacon炒香之後加入少許paparika然後倒入洋蔥，
待洋蔥caramelise之後倒入紅蘿蔔，南瓜，番茄，炒炒炒
之後倒入chicken stock，淹沒食材后多2，3cm那麼多就好， （喜歡濃稠一點就少倒點stock，喜歡稀一點就多倒點）
燒開后蓋上蓋子simmer 30﹣40分鐘，直到裡面的食材都軟綿綿了就ok了。
用stick blender把東西都攪碎后即可裝盤。


＊可搭配個garlic bread什麼的更香更好吃哦。
要麼就baugette切片烤烤也不錯。。。


冬日注意保暖。
嗯哼。

﹣the end﹣

sandy888

                 

Olga

连我都被感动了. 我从来没有这样庝过自己.

BABYCAT

好高端。。。。。。。。。

草未央

吃一口就倒掉。。。不是很浪费吗？

gmail58

ddddddddddddddddddddddd

[u]nic706

Olga 发表于 2015-4-15 12:54
连我都被感动了.  我从来没有这样庝过自己.

趕緊趁冬日疼起來~~~。。。。

[u]nic706

BABYCAT 发表于 2015-4-15 13:11
好高端。。。。。。。。。

不高端啊。。 all you need is... stick blender哈哈哈哈。。。 不可缺一的萬能的廚具！

[u]nic706

草未央 发表于 2015-4-15 15:57
吃一口就倒掉。。。不是很浪费吗？

啊。有時候的確這樣。太甜太膩或者有點小偏差。。。
更加享受做的過程。所以。。。

芊宜

看起來好好吃的樣子噢

[u]nic706

芊宜 发表于 2015-4-23 15:16
看起來好好吃的樣子噢

咦。。。。。
好久不見 {:8_489:}

芊宜

nic706 发表于 2015-4-24 11:06
咦。。。。。
好久不見

还能看到老盆友。。。尊开心~~

紫旋

这意境，绝了                           

ˇ尐饭团↘

tjinnz

我可以来当试菜员吗？这样就不会白白倒掉浪废了。

Gerund

求多发高大上 Receipt ! 顶顶顶！

画中人

做这样的美食，竟然是为了抵抗寂寞。楼主，其实一个人的自由轻松是最幸福的。真的～ 要学会爱自己。

Paper_Man

饭友报名，我可以帮你吃帮你收拾，哈哈。

[u]nic706

芊宜 发表于 2015-4-24 23:51
还能看到老盆友。。。尊开心~~

要不要約老朋友出來見個面？？？？？？？？？

[u]nic706

tjinnz 发表于 2015-4-29 18:09
我可以来当试菜员吗？这样就不会白白倒掉浪废了。

{:8_473:}{:8_473:}
歡迎。
哈哈哈哈

[u]nic706

画中人 发表于 2015-4-30 10:18
做这样的美食，竟然是为了抵抗寂寞。楼主，其实一个人的自由轻松是最幸福的。真的～ 要学会爱自己。 ...

{:8_480:}不全是啦
就是享受做飯和朋友分享的過程啦
我寫得有點sad 其實我很樂觀 啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈

tjinnz

nic706 发表于 2015-5-8 16:39
歡迎。
哈哈哈哈

下次有试菜机会，你可以私信我吗？我可是认真的哦。

gmail58

dddddddddddddddddddd

365

好贴收藏//////