美食团探店之早春二月--菜不牛厨子挺牛

purpleapple

充满争议的早春二月，原本我听到的各种反馈的声音让我没太大兴趣去尝试的，但是在一些朋友的要求之下，美食团还是组织了这次的探店活动，希望美食团相对中立的评价能够给大家一些参考。

从店堂环境的角度而言，装修不错，在奥克兰中餐馆里绝对算的上是中上的了，而且包间也比较大，适合组织多人聚餐活动。不足之处，照明使用的射灯产生的热量非常高，通风不足造成坐在里桌的我们简直是汗如雨下，这个不知道店家是否能够添加一些风扇改进。


凉菜价格基本上10刀上下，不贵



川菜经典小菜泡椒凤爪，颜色味道都不地道，不辣不鲜还略显酸，最后剩了大半盘子证明大家和我的感受基本一样，不爱吃，本菜不推荐。


酸辣蕨根粉，中规中矩，有人觉得好吃，我个人觉得比王家味的差了一些，味道不足


夫妻肺片，尚可，偏咸了一些，个人口味问题。。


碳烤新西兰羊排38刀是本餐点的最贵的菜了，但是以我的感觉不像碳烤，油炸的居多，也偏咸没有太多其他的味道，盘子巨大羊排大约就是一人一筷子，12片？店家不妨换个小点的盘子还显的东西多点，这么大个盘子反倒提高了吃客的期望值，最后失望也大。不推荐。


双江麻辣鱼，鱼的鲜嫩程度，及口味都不错，我个人心目中当晚味道最好的菜，对爱吃辣的人而言小辣正对口味，推荐。


干锅肥肠，口味也是中规中矩，和辣府感觉差不多。。


辣子鸡，卖相可以，但是和辣府的同样问题，辣椒好看没味道，整个辣子鸡，辣子和鸡肉像是分开的。可以吃，但是没辣子鸡的感觉。


石锅滚肥牛，基本上做不难吃的一道菜，毛病不是没有，粉丝有点偏烂了，但是味道可以吃。


麻婆豆腐，不麻不辣不鲜，川菜馆做不好这道菜基本上就别称自己是川菜馆了，浆汁和豆腐味道分离的，整个豆腐里边没有任何的味道，还不如我自己买包麻婆豆腐的料做的好吃，店家你们也去买包料做算了。。

还有一些菜比如红油金针菇，美味海藻，京酱肉丝，宫保鸡丁，水煮牛柳什么的，懒得拍照了，金针菇罐头出来的，味道一般，海藻反正买的成品，味道和任何地方都一样，京酱肉丝，宫保鸡丁，水煮牛柳做的非常一般，和辣府比较唯一可以赞赏的是花生米是没坏的。


美食团昨天12个人用餐，凉菜5道，热菜10道，一份葱油饼，最后剩了大约3道菜的样子，总共花费248，算是非常便宜的了，当然我们也没点高档菜。所以早春二月相比较而言，价格很平民，这点比辣府强。菜的口味方面和辣府差不多，川菜不辣，菜没大错也没什么特别出彩的，可以作为平时随意吃饭的去处不坏，品尝美食的角度就不推荐。

服务方面，改进不大，上菜速度可能有所提高，昨天美食团6：30左右点餐的，菜基本上7点上全了，这个速度满意。但是服务员培训方面没太大改善，基本上点完菜之后，服务员就消失了，添水什么的都得自己来，餐具也没上齐，旁边桌有勺子，我们还得找服务员要。

订餐时也是有点混乱，我提前一天电话定大厅的10人桌说定满了，让我们定包房有最低消费380，但是昨天去的时候又有了，我不知道是不是那么巧正好一桌取消了，还是店家有特意想推荐包间。另外昨天同时有3桌和我们的定桌名相同，造成早来的大家分别坐了两个不同的桌子，店家其实可以要求定位的时候留全名，或者在客人来的时候询问手机号，这些都没有做。

最后收银的前台也很不灵活，昨天消费的248，从算账角度我觉得如果把零头抹了会很方便计算，当时提了之后收银员貌似答应了，说了句她可以怎么怎么零头，结果我跟大家说了人均20之后回到前台结账的时候，又告诉我没答应。其实8刀很小的数目，主要是和大家说了20之后又改很麻烦，但是收银员咬死没同意，最后付现金的朋友又要找零钱出来。这事儿我虽然很难说是我听错了，还是收银员说错了， 但是其实这种事情和老板沟通一下也不应该是什么大事儿，只能说早春在服务方面不太注重顾客的感受。

总体评价，早春可以作为一个家常菜馆随便吃吃，装修超过了同类餐馆，菜品和服务，看在价格的份上不计较还是可以去的。。

Tanz

美食团就没发现它家茶杯骨碟上都是没洗干净的油渍？它家洗碗机也忒省水了吧。。。

purpleapple

Tanz 发表于 2015-1-15 13:02
美食团就没发现它家茶杯骨碟上都是没洗干净的油渍？它家洗碗机也忒省水了吧。。。 ...

呃。。。真没太注意到啊。。。应该不是每天都洗不干净吧。。

Tanz

purpleapple 发表于 2015-1-15 13:23
呃。。。真没太注意到啊。。。应该不是每天都洗不干净吧。。

我去过两次都是没洗干净。。。算我人品好吧。。。

purpleapple

Tanz 发表于 2015-1-15 14:11
我去过两次都是没洗干净。。。算我人品好吧。。。

你是处女座么？

Tanz

purpleapple 发表于 2015-1-15 14:26
你是处女座么？

不是，谢谢，那油渍的味道都能闻到，手指一碰都是油，我不是去挑刺的，但这个餐具卫生确实够呛了点。。

purpleapple

Tanz 发表于 2015-1-15 14:32
不是，谢谢，那油渍的味道都能闻到，手指一碰都是油，我不是去挑刺的，但这个餐具卫生确实够呛了点。。 ...

好吧，可能我们昨天运气好，貌似没有那么糟糕。。。

兔兔妈

泡椒凤抓最好吃的在帅锅辣妹！

smallice

看来比辣府便宜呢，   辣府的麻婆豆腐很好吃， 鱼香肉丝也不错

purpleapple

smallice 发表于 2015-1-16 08:28
看来比辣府便宜呢，   辣府的麻婆豆腐很好吃， 鱼香肉丝也不错

比辣府是便宜，就是菜没有什么特别值得赞赏的，家常菜，不挑剔可以吃。。

小龟龟

担担面不错啊，， 还便宜，其他的真就都没有记住了：）

purpleapple

小龟龟 发表于 2015-1-16 12:45
担担面不错啊，， 还便宜，其他的真就都没有记住了：）

担担面没点，不知道。。

cakelover

赞。。。辛苦啊。贴图不容易呵呵。

破灭的泡泡

本人从来不评论别人的帖子，但是今天看完这位把自己真当成美食家的帖子，忍不住想说上两句。真想知道楼主去过四川多少地方，尝过多少正儿八经的川菜，不过看你这品味最多也是在国内一个苍蝇馆子吃出来的。本人建议你去四川走一次，去多点地方练习一下，结合国外的食材和消费人群再评论，自己都还不知道怎么回事呢，就别做出美食家的普了，让我们这些做了十几二十年川菜的厨师不知道对你说点啥好。

purpleapple

破灭的泡泡 发表于 2015-1-17 00:05
本人从来不评论别人的帖子，但是今天看完这位把自己真当成美食家的帖子，忍不住想说上两句。真想知道楼主去 ...

呵呵，你是二月的厨子么？

美食家真不敢说，四川呢就去过十几二十次，最长时间在四川住了两个月，四川我现在还有套房子在那里，你觉得我吃过四川的美食么？苍蝇馆子当然吃过，你还真别说，四川很多美食真就在苍蝇馆子里，大餐厅也就那么个意思。

做的难吃就努力去提高自己的水平，批评食客是最低级的一种，实话说，我这帖子写的够客气的了。

zhouzr

早春二月打得就是低价 很多菜比较便宜 尤其是游水海鲜 反而味道一般  

zhouzr

早春二月打得就是低价 很多菜比较便宜 尤其是游水海鲜 反而味道一般  

zhouzr

早春二月打得就是低价 很多菜比较便宜 尤其是游水海鲜 反而味道一般  

zhouzr

早春二月打得就是低价 很多菜比较便宜 尤其是游水海鲜 反而味道一般  

purpleapple

zhouzr 发表于 2015-1-19 08:31
早春二月打得就是低价 很多菜比较便宜 尤其是游水海鲜 反而味道一般

低价是低，这个我也在帖子里说过了，味道嘛，去吃的人喜爱就可以了。。

快乐的樱桃

Tanz 发表于 2015-1-15 15:11
我去过两次都是没洗干净。。。算我人品好吧。。。

你不是一个人……我第一次去碰到了凝固在茶壶上干掉了的东东

快乐的樱桃

对不起LZ~!
我在你早一些去的，因为是朋友请客所以没好说什么。
那个羊排真的真的很失败……等了N久，肉都烤硬了，而且没味道。

除了那个双江麻辣鱼还不错吧，夫妻肺片很咸，还有个什么凉菜我忘记了也咸，反而是咸蛋豆腐那道菜居然很清淡……

我觉得他们家除了装修挺好的之外，作为吃饭的地方真的没什么突出点。


PS：如果早春的任何内部人员想喷我的话就来吧

purpleapple

快乐的樱桃 发表于 2015-1-19 12:20
对不起LZ~!
我在你早一些去的，因为是朋友请客所以没好说什么。
那个羊排真的真的很失败……等了N久，肉都 ...

哈哈，你有啥对不起我的，咱们都是吃客嘛。。。基本上你的话印证了我的口感还是木有偏离大众太多的。。

我就是奇怪二月的厨子还真是自信呢，还嫌弃苍蝇馆子，他自己他们的水平跟四川的苍蝇馆子比起来差了有十万八千里不止吧？知道什么是苍蝇馆子吗？就是环境再脏再破，服务再差，吃客也要蜂拥而至，因为味道实在是太赞了。
用苍蝇馆子的标准来看，菜做成他们这样，早就该关门大吉了。。

快乐的樱桃

purpleapple 发表于 2015-1-19 13:28
哈哈，你有啥对不起我的，咱们都是吃客嘛。。。基本上你的话印证了我的口感还是木有偏离大众太多的。。

...

我说对不起是因为我要是早说了你就不用试那个羊排了……

还小瞧苍蝇馆子？那正宗的地方特色和味道不管是哪个大饭店都比不了的！！

劝某些商家看清自己，要是真牛B就像真正的大饭店一样，搞得富丽堂皇的一般人进不去。
要不就虚心接受客人的意见和建议！
我就不明白了，到底是谁给他的自信让他狗眼看人低的？？？？？

purpleapple

顶一个，这么牛逼的厨子倒要大家都看看

北冰洋

Lz是不是美食家我不了解 只记得评辣府的时候 说过夫妻肺片里的肺片少了点？八成不是专精川菜的美食家？

purpleapple

北冰洋 发表于 2015-1-20 20:37
Lz是不是美食家我不了解 只记得评辣府的时候 说过夫妻肺片里的肺片少了点？八成不是专精川菜的美食家？ ...

爱吃辣，川湘菜在国内简直每天必吃一顿，国内恨不能三餐都在外边吃，这里一是没这财力，二是体重也不支持了，哈哈。。。

purpleapple

purpleapple 发表于 2015-1-21 08:09
爱吃辣，川湘菜在国内简直每天必吃一顿，国内恨不能三餐都在外边吃，这里一是没这财力，二是体重也不支持 ...

不小心发重复了，哈哈。。。

Allicia

去吃过一次 觉得还不错

无双大蛇

看了评论和图片 厨子如果真是几十年的川菜师傅 我建议他洗洗睡了

        不过有机会还是会去试下 毕竟每个人口味不同 万一只是卖相难看而已呢