不定期更新# 这一年我做过的cupcake & muffins

henry.wang

Neon color chocolate cupcake with baileys icing. made this for a 80s birthday party



Lemon Meringue Cupcake

Carrot Apple Muffins
Cherry Bakewell CUpcake
Upside down Rhubarb cake  做法 http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3068650&extra=




Chocolate cupcake with marsh
mallow meringue icing



Blueberry Banana Muffins

1 cup whole meal flour
1 cup plain flour

(可以 2 cups plain flour or 2 cups whole meal flour.  都用粗面就比较健康， 不过口感粗很多， 看个人喜好，我三种搭配都试过）

1⁄2 cup sugar
1 tbsp baking powder
1⁄2 tsp salt
2 eggs
1⁄4 cup butter, melted  我也用过 1/4 cup 植物油， 烤出来的效果也不过
1 cup plain yogurt

2 small ripe bananas, mashed  香蕉越熟越好，因为这个recipe 的糖很少，甜度主要靠香蕉帮忙

11⁄2 cup blueberries

1 tsp cinnamon, 我也用过一半 cinnamon, 一半ground ginger, 这个可以自己发挥  

1 tsp vanilla extract

Preheat oven to 160度. fan forced.  如果没有风扇的烤箱，可以用170度，不过每个烤箱都不用，温度的话要自己掌握

In a large mixing bowl add dry ingredients and stir until well  combined.

In a medium bowl whisk eggs, melted butter, yogurt, mashed bananas and vanilla extract.

Combine wet ingredients with dry ingredients and mix just until combined.

Mix in blueberries.

Scoop into muffin tin lined with cupcake liners. muffin batter 可以装的很满 ， 这样考出来就有muffin top  

Bake for 25 to 30 minutes. 由于每个人的烤箱不同，建议烤到25 分钟或者20 分钟的时候测一下

烤好之后从烤盘里拿出来，晾凉，然后可以放在zip lock bag 里冻起来，想吃的时候拿出来， 微波炉30秒到1分钟，就可以了

我上班就是这么干的， 适合忙碌的上班族  

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不错哦。。赞一下

luckyrabbit

感觉很牛掰的样子！！！

oplwy

过程。配方写一个吧

felicia8585

henry.wang

加了 muffin 的方子， 大家可以试一下

Paper_Man

很好吃的样子啊。

微信billsaver

楼主手好巧啊

Sweetland

好讚啊! 如果可以放更多圖就好啦! XD

clam

我也愛做甜點。

gmail58

ddddddddddddddddd

微笑的天使

必须赞一个

weifengshangyu

赞一个 来个教学视频更好了 嘿嘿

小金妞

量器，cup 是長什麼樣子，

henry.wang

小金妞 发表于 2015-9-1 11:17
量器，cup 是長什麼樣子，

measuring cup 去briscoes就有卖的 有塑料的 也有金属的

ninnyspook

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