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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [原创]武汉热干面.....

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[投食问路] [原创]武汉热干面..... [复制链接]

SkyKiwi天使

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楼主

发表于 2006-1-19 00:31:57 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

材料: 油面一包(这里推荐那种比较宽扁的油面,不是那种圆圆的..因为圆的没有咬劲,宽扁的比较有咬劲)..
蒜瓣一个, 葱, 榨菜(要那种榨菜头,不要榨菜丝), 芝麻酱.

调料: 芝麻油, 老抽, 味精(鸡精), 胡椒粉,盐.

做法:
1．舀一大勺芝麻酱放碗里，放一点点温开水和少许芝麻油。搅拌均匀，成芝麻糊状态。
2．葱切成很细很细的小圈。蒜瓣拍碎切成蒜末，用一点点冷水泡一下，水刚淹过蒜末就好了。
3．榨菜头切成小丁，因为很咸，所以用温水稍微泡一下，去去咸味。
4．烧一壶开水，把面放进一个小锅子或者大碗，倒开水进去，把面稍稍搅拌一下就可以捞起来，差不多5到10秒钟吧。然后放进一个碗里。
5．在面上淋上少许芝麻油，然后放上盐，味精，胡椒粉，老抽，蒜瓣水。把之前调的芝麻酱淋上，最后放上葱末。搅拌均匀，就好了。如果喜欢醋的人可以滴几滴醋，喜欢辣的人也可以放辣椒。。好吃。。

来个成品图。。呵呵。。

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发表于 2006-3-30 04:42:47 |只看该作者 微信分享

原帖由水漾于 2006-3-17 16:20 发表

哈哈.我也是青山的啊.你是青山哪里的啊?

石化你是不是认识操超列?

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发表于 2006-3-17 18:37:49 |只看该作者 微信分享

要是那种细的油面、、

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-3-17 17:20:20 |只看该作者 微信分享

原帖由 老虎6只 于 2006-3-17 02:33 发表
做为一个武汉的青山人!!!!! 顶鸟.....................................

哈哈.我也是青山的啊.你是青山哪里的啊?

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发表于 2006-3-17 14:49:44 |只看该作者 微信分享

那种上海粗炒的面可以吗?

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发表于 2006-3-17 14:45:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 ATHRUN.ZALA 于 2006-2-23 22:49 发表
和福建的干拌面的吃法下料差不多

那个是不是用花生酱作的？这个是芝麻酱

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-3-17 14:44:52 |只看该作者 微信分享

原帖由 南联萌 于 2006-3-7 22:57 发表

我也觉得。。。再拿个黄瓜是吧。。

恩~~是啊~~~

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发表于 2006-3-17 02:33:36 |只看该作者 微信分享

做为一个武汉的青山人!!!!! 顶鸟.....................................

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发表于 2006-3-8 11:34:43 |只看该作者 微信分享

好象很好吃呢..........

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发表于 2006-3-8 10:51:07 |只看该作者 微信分享

我也是武汉人.算不上别的地方学武汉的吧..

聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
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发表于 2006-3-8 04:05:52 |只看该作者 微信分享

热干面都是别的地方学武汉的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2006-3-8 04:04:59 |只看该作者 微信分享

说实话..................没有我做的好啊........................

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发表于 2006-3-7 22:57:38 |只看该作者 微信分享

原帖由菲比于 2006-2-11 09:24 发表
赞一下！！！哪天来模仿一下！！！！！　有点像北京麻酱面

我也觉得。。。再拿个黄瓜是吧。。

永远就是越来越远...

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发表于 2006-3-7 21:24:49 |只看该作者 微信分享

感觉太粗了点不知道味道怎么样

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发表于 2006-3-2 21:12:40 |只看该作者 微信分享

原帖由 Tracy_Min 于 2006-3-2 14:10 发表
但是武汉的热干面是用的切碎的辣萝卜呀!!

其实最初的武汉热干面是用的榨菜,而不是辣萝卜..用榨菜才是最正宗的热干面的做法.

聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
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发表于 2006-3-2 20:32:45 |只看该作者 微信分享

好好吃的样字哦！～～～～

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发表于 2006-3-2 14:31:13 |只看该作者 微信分享

呵呵~大致差不多就好~~真的好好吃

额额额怕怕怕````
(\../)︵
∠·_ _ )哇``!!!``有老鼠哇哇5555555

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发表于 2006-3-2 14:10:52 |只看该作者 微信分享

但是武汉的热干面是用的切碎的辣萝卜呀!!

Don't cry because it is over, smile because it happened!! ^:^

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发表于 2006-2-23 22:49:05 |只看该作者 微信分享

和福建的干拌面的吃法下料差不多

我的征途是星辰大海

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发表于 2006-2-23 22:35:46 |只看该作者 微信分享

可惜没有碱面，而且没有香葱，味道差好多的。
还是汉正街口上的那家好吃呀。

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五月的高跟鞋

商业/机构认证

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发表于 2006-2-23 21:15:30 |只看该作者 微信分享

好想念热干面啊, 我过早最喜欢吃啦.

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发表于 2006-2-23 20:08:39 |只看该作者 微信分享

今天自己做了一下~真的好好吃啊~

额额额怕怕怕````
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发表于 2006-2-11 18:35:59 |只看该作者 微信分享

不小心支持一下!~~
好象满容易的样子

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发表于 2006-2-11 15:19:43 |只看该作者 微信分享

我也想吃啊。。。。77。。。。。。

我很想爱他，但是眼睛在说谎，隐瞒比较容易吧。
我很想爱他，但是理智在吵架，退出可以解围吗？
谁能给我一个好的回答。

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发表于 2006-2-11 12:04:23 |只看该作者 微信分享

热干面~~~~~~~~~~ 好吃！！！！！！！！！！！！

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发表于 2006-2-11 09:24:11 |只看该作者 微信分享

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发表于 2006-2-11 03:09:14 |只看该作者 微信分享

呦~~~~~~~~~~~~~热干面撒。。。。。。。口水啊~~~

LZ是武汉嘀？

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-2-8 00:39:48 |只看该作者 微信分享

应该有吧..我记得银钟有芝麻酱,榨菜头应该也有,不过我以前在银钟旁边的豆腐店买到过.

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发表于 2006-2-7 21:39:14 |只看该作者 微信分享

芝麻酱榨菜头华人超市像银中的就有卖吗

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发表于 2006-1-20 01:28:19 |只看该作者 微信分享

看起来就很好吃呢~~~~~~~~~

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