90后小媳妇 豆沙包 椰蓉包 花卷

cindyppz

续昨天发面发high了。。。。今天一发不可收拾~

明天回娘家 daddy摔坏了腿~ 我要准备干粮带回去~

首先，续昨天发面过程，加图~

面还是昨天的方子。。。今天研究好了面团机
我这个面团机是90分钟的。30分钟和面，醒面，和面。然后1个小时发酵。所以呢，大约20分钟我会再面里面加一点油，大约一两勺把，然后他会继续和面。再醒40分钟其实就够了。不同面包机不太一样

这是刚和好酵母水



这是十分钟后泡沫起来了


发好的面团~



先做花卷。麻麻说葱花的放了一天就不好吃了。。。给她做五香的。。。

先擀开~抹上一层油，撒盐，五香粉，抹匀





卷起来 切开~


拧好 上锅 十二分钟


蒸好的大花卷~



红豆包
买的红豆馅



我用了一半的面团，包了21个~ 红豆馅正好用完


蒸好

看我们馅料多足~~

这个豆沙味道还不错，就是有点太甜~



椰蓉的~ 我用的 （按重量）
鸡蛋:白糖:牛奶: 黄油: 椰蓉
1:1:1:1:2
(一颗6号鸡蛋大约40g, 所以都用了40多克，椰蓉80g。陷不是很甜的，所以爱甜的可以多放糖~）
我是把黄油先化了，加白糖，牛奶，拌匀了，鸡蛋打小碗里，慢慢加进去。最后加椰蓉。因为是包包子，太稀了不好搞，所以就微波炉30秒，搅一次，30秒搅一次。直到陷干了~

16个小椰蓉包 也是刚好把椰蓉用完~ 今天没剩 鼓掌鼓掌~~


蒸好的

还是一内陷特写~~




昨天剩了一些素馅和肉馅~ 今天继续包~~

漫天星

楼主，我也想做椰蓉包子，请问椰蓉在哪里可以买到？

mfztlei

90后啊，谁娶谁有福啊

wawa1668

帥呆了，下次我也做做看。

cindyppz

柯南家的南柯 发表于 2012-3-22 11:55
Where to buy 椰蓉 please? Thank you! Also wonder who cooks for your parents and sister after you mov ...

you can be dessicated coconuts from all supermarkets. they can be found in bulk bins or in baking needs with dried fruits and stuff.

my mum cooks, she just doesn't like cooking and she's not very good lol

柯南家的南柯

Where to buy 椰蓉 please? Thank you! Also wonder who cooks for your parents and sister after you moved out!!!! I bet they would miss you indeed!

cindyppz

daydream 发表于 2012-3-19 21:21
娶你那位仁兄真是走运吶~~~~

他负责洗碗~~ 因为我最讨厌洗碗了 哈哈

cindyppz

和ta说再见 发表于 2012-3-19 19:12
和面机和面包机的区别是什么呀？一个就是和面用！另一个除了能和面还能做面包？？？

没听说过和面机。。。。我都是拿面包机的

和ta说再见

cindyppz 发表于 2012-2-27 18:21
现成皮不好吃呢。。。硬的。。。而且不是面。。。有点像馄饨皮。。。。

和面机和面包机的区别是什么呀？一个就是和面用！另一个除了能和面还能做面包？？？

狼姥姥二世

cindyppz 发表于 2012-3-7 15:51
because jo, if you had learnt to cook for yourself, you'd be eating fresh food all day long

bet ...

{:7_366:} But but but t t t t....i failed food tech....

gmail58

dddddddddddddddddddddd

gmail58

very niceeeeeeeeee{:8_496:}

Cinderella-Jap

好厉害呢，发酵感觉好难。

cindyppz

MaggieY 发表于 2012-3-7 18:49
LZ能发一下面团的配料比例吗? 感觉LZ发的面团比较漂亮

在这儿呢
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1882451

MaggieY

LZ能发一下面团的配料比例吗? 感觉LZ发的面团比较漂亮

MaggieY

{:8_393:}{:8_393:}LZ好棒, 我最近也喜欢在家包包子

cindyppz

狼姥姥二世 发表于 2012-3-5 20:26
口水到处都是凭啥我吃干的你吃新鲜的？！？！？！

because jo, if you had learnt to cook for yourself, you'd be eating fresh food all day long

better left overs than nothing

狼姥姥二世

口水到处都是凭啥我吃干的你吃新鲜的？！？！？！

cindyppz

hezi538711 发表于 2012-3-3 22:18
楼主哪里有面包机卖呀？

很多地方啊。。。farmers briscoes打折的时候价格还不错. noel leeming这种卖家电的也会有

hezi538711

楼主哪里有面包机卖呀？

新东方

cindyppz 发表于 2012-3-3 20:24
我是先顺着最长的中线捏一下，两边会翻开，然后轻轻拧一下，后面捏住。

之前见过捏的更漂亮的。。不过 ...

谢谢啊 下次试试。

cindyppz

新东方 发表于 2012-3-3 19:38
能干的LZ MM 下次你做花卷的时候把怎么拧的过程拍一下 ，传上来 谢谢啦！

我是先顺着最长的中线捏一下，两边会翻开，然后轻轻拧一下，后面捏住。

之前见过捏的更漂亮的。。不过我比较懒 这样省事

菇菇

cindyppz 发表于 2012-3-3 17:43
我觉得。。。你真应该换mw了。。。。

{:8_480:}我也那麼覺得阿。。。

新东方

能干的LZ MM 下次你做花卷的时候把怎么拧的过程拍一下 ，传上来 谢谢啦！

cindyppz

菇菇 发表于 2012-3-3 18:42
B超第一次是9月1.。後來什麼都沒說，，MW也沒說

我觉得。。。你真应该换mw了。。。。

菇菇

cindyppz 发表于 2012-3-3 17:08
你的预产期是mw给算的还是B超验的啊？

我的一直都在变。。。最早，六周左右，去医院，人家给我算9月八 ...

B超第一次是9月1.。後來什麼都沒說，，MW也沒說

cindyppz

清蒸红烧小炖肉 发表于 2012-3-3 18:21
g跟你住一起的话。。。压根都不用煮食了

只是。。。我嫁人了 哈哈 不跟我妈住了

清蒸红烧小炖肉

cindyppz 发表于 2012-3-3 16:44
我妈家有一单人房最近收拾一下租出去。。。价格便宜。。不过是找少煮食的男生。。。

g跟你住一起的话。。。压根都不用煮食了

cindyppz

菇菇 发表于 2012-3-3 18:00
摁摁呢 日子那麼接近碰上也不奇怪。嘿嘿

你的预产期是mw给算的还是B超验的啊？

我的一直都在变。。。最早，六周左右，去医院，人家给我算9月八号，后来去GP给我算四号，Mw算2号。B超照30耗。。。。