[葡萄酒冷知识] 葡萄酒的储存

SimonCheung

葡萄酒的储存

储存葡萄酒的时间长度决定了你的投入成本。对于拥有价格昂贵且打算长期陈酿优质葡萄酒的玩家们，专业的葡萄酒储藏设备是必须的。但在市场上并不是所有葡萄酒在经过长期储藏后会发展得更佳，大多数葡萄酒适合在发布后的几年内饮用完毕。所以对大多数消费者来说，购买葡萄酒都会在短期或者在近几年内饮用，并不需要准备专业的存酒设备。只要注意几点简单的葡萄酒保存知识，就可以保证自己的葡萄酒在饮用之前都能处于比较好的状态。

1. 适宜温度范围 最适宜的存酒温度在13度左右，可以往上或往下浮动2-3度。温度过高，会加速葡萄酒的成熟速度，造成葡萄酒的过分氧化，而使酒的品质下降。如果过低温度，酒液结冰，酒塞就会爆出。
2. 保持温度恒定 避免酒储存环境的温度剧烈变化，热胀冷缩会降低橡木塞的密封性能，造成酒液渗漏。
3. 避免阳光 太阳的紫外线会促进葡萄酒的成熟，过早的成熟会降低葡萄酒的质量。虽然深色的酒瓶会起到一定的保护作用，但还是需要尽量避免。
4. 保持湿度 理想的储存湿度在70%左右。湿度过低会造成酒塞的干燥，影响密封性。过高湿度会滋生霉菌。
5. 水平放置酒瓶 保持酒液与软木塞的接触，防止软木塞过于干燥。但对于使用螺旋、玻璃塞的葡萄酒就没必要把葡萄酒水平放置了。

格桑花

现在喝的就还考虑不到这个问题

无双大蛇

单价1000刀以上的可以考虑入个恒温酒柜 BOSCH的8000多RMB就能买到