自制牛肉干，3小时内轻松搞定，幸福其实很简单

凤梨菠萝

哇塞，太激动了，不经意发了贴，居然精华贴了，等等啊，我一个一个回答大家问题啊

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GOODWORK 发表于 2014-8-2 13:58
吸油纸吸干水分那个步骤，请问怎么能吸干水分而不吸走腌料的汁啊？

也吸走些腌料的，不然腌料多的话烤的时候会滴下来

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aklcheuk 发表于 2014-8-2 15:08
做三小時很辛苦的說,而且要洗廚房,還是去買吧

是的，自己做也不见得省钱的，但是口味自己可以调，辣点甜点淡点，主要没有防腐剂

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ymm123 发表于 2014-8-2 15:33
很好吃的样子，但是想想要清洁烤箱就头疼了

哈哈，

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waiting4u 发表于 2014-8-3 10:27
洋人店大厨会做牛肉干？。。。。。。。。。。

是滴，洋人也有牛肉干啊，但是感觉不像国内买的那种好吃，国内有像糖一样的一粒一粒的，怀念啊，有次偷偷带进NZ了，哈哈不能举报我啊，抓到罚死

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justiny520 发表于 2014-8-3 18:33
看起来不难的样子

恩，你可以试试，不难的

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viper77 发表于 2014-8-4 09:11
周末实践了一下 超级棒 而且超级划算     

超市买的2刀一块 两个娃 ...

对呀对呀，自己做给孩子吃要少盐少味精，还健康

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lambaba 发表于 2014-8-4 15:31
请问用什么牛肉？谢谢分享！

用腿肉，肥肉少，不能用有筋的

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小冰花 发表于 2014-8-4 16:06
烟熏精油的牌子是哪种？ 谢谢

都可以，不加精油也可以，一次用两三滴，以后不经常做的买了就浪费了

凤梨菠萝

jamienz 发表于 2014-8-5 14:20
楼主， 请问牛肉是买哪种，还有烤箱的温度100， 是fan bake 还是普通的？

肉牛用腿部的，不要用带筋的，烤箱80-100摄氏度，看你想硬点干点软点湿点，不用开Fan的

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sttom2008 发表于 2014-8-5 20:47
同楼上问，买什么部位的牛肉？

腿部的，不要用带筋的

凤梨菠萝

kingscat 发表于 2014-8-6 18:16
请问这个牛肉叫什么名字？？看起来方方正正的？
你烤的时候为什么不能放在盘子上烤？那样汁掉下去，洗得干 ...

方正是切出来的，不是买来就方正的，腿部的肉，汁要用吸油纸吸干再烤的，不然会滴下来

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妞妞小果子 发表于 2014-8-7 00:17
好棒啊 可不可以加辣

可以啊，哈哈，无敌变态辣都可以

凤梨菠萝

等我这周末再让人做一次，周日再上点好点的图，破手机照的糊里糊涂的。

jamienz

凤梨菠萝 发表于 2014-8-7 18:33
肉牛用腿部的，不要用带筋的，烤箱80-100摄氏度，看你想硬点干点软点湿点，不用开Fan的

谢谢！！

gmail58

ddddddddddddddddddddd

lanloxely

烟熏精油  是什么啊？

Bearonrun

非常非常好

精灵潇潇

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xuzf

是不是色澤上還要弄點名堂，更誘人呢？

远山元素

可以放多久？

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lanloxely 发表于 2014-8-8 17:19
烟熏精油  是什么啊？

就是调味道的，打个比喻，和做面包放vanilla essence一样的效果

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xuzf 发表于 2014-8-8 21:35
是不是色澤上還要弄點名堂，更誘人呢？

对的，这周研究了，翻炒下更诱人

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远山元素 发表于 2014-8-8 22:40
可以放多久？

我觉得放2个礼拜没问题吧。但是也许2天就吃完了

jack5555

辣酱油，洋葱粉，胡椒粉，烟熏精油? what re they in English? thanks

lanloxely

凤梨菠萝 发表于 2014-8-9 14:34
就是调味道的，打个比喻，和做面包放vanilla essence一样的效果

如果不放应该没有什么关系吧

lambaba

凤梨菠萝 发表于 2014-8-7 18:28
用腿肉，肥肉少，不能用有筋的

谢谢了！

Prawnlover

LZ,翻炒之后还是跟烤好一样啊，没有一点点起毛的感觉啊。。为神马啊。求指教

gmail58

dddddddddddddddddddddddd

小昕46

好不错的样子, 楼主有一个步骤没说清楚啊,就是 这些调料的比例各是多少呢?