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楼主: Annabell-NG

[投食问路] 新鲜出炉的冰皮月饼 [复制链接]

Annabell-NG

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发表于 2014-9-6 11:35:14 |只看该作者 微信分享

tonz1121 发表于 2014-9-5 22:12
请教楼主，做冰皮的各种粉混合以后，过筛这个步骤一定要么？家里没有过筛的工具
还有，揉冰皮的时候会不会 ...

也不一定喇像我的粉过筛以后也没有发现任何的粉颗粒只是过筛为了更好的拌均匀防止粉粒

粘手是有点不算很粘我用炒过的糯米粉稍微扑一下手再揉

好好地活着

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LovingJiyeon

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发表于 2014-9-6 18:13:12 |只看该作者 微信分享

楼主水平高超啊！！

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luckandy

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发表于 2014-9-6 19:49:27 |只看该作者 微信分享

对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见！

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Myminimuffin

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发表于 2014-9-6 22:03:06 |只看该作者 微信分享

今天按LZ的方做了，很成功啊！不过我是自己做的红豆馅。没有经验，所以红豆煮好后水分太多，用搅拌机搅拌后加了糖还是太稀，放锅里炒了半个小时才弄到可以搓成团子的程度。妈妈帮的忙，两个人弄了一下午，不过很有成就感哦！

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Annabell-NG

灌水之王

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发表于 2014-9-7 11:28:08 |只看该作者 微信分享

Myminimuffin 发表于 2014-9-6 21:03
今天按LZ的方做了，很成功啊！不过我是自己做的红豆馅。没有经验，所以红豆煮好后水分太多，用搅拌机搅拌后 ...

恭喜恭喜其实冰皮的皮不难做就是馅要变化不同味道还真要下功夫 -。- 我就是只会做点简单的嘿嘿不过自己动手做成功了还真很有满足感

好好地活着

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2014-9-7 23:34:05 |只看该作者 微信分享

Myminimuffin 发表于 2014-9-6 21:03
今天按LZ的方做了，很成功啊！不过我是自己做的红豆馅。没有经验，所以红豆煮好后水分太多，用搅拌机搅拌后 ...

还需要放油一起炒的嘞。。不然效果就是你现在说的了。。

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那年樱开

开国大老

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发表于 2014-9-7 23:39:02 来自手机 |只看该作者 微信分享

看着真好，和卖的一样一样的

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tolease

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发表于 2014-9-8 00:05:10 |只看该作者 微信分享

按照楼主的方子做了，不是一般的成功，家人都很喜欢，多谢了

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Annabell-NG

灌水之王

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发表于 2014-9-8 11:30:42 |只看该作者 微信分享

tolease 发表于 2014-9-7 23:05
按照楼主的方子做了，不是一般的成功，家人都很喜欢，多谢了

恭喜恭喜中秋快乐哈

好好地活着

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雨天下的向日葵

本站元老

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发表于 2014-9-8 19:00:36 |只看该作者 微信分享

用了楼主的方子~皮的效果很好（分别做了放了巧克力粉的皮，和抹茶的）

，尝试了枣泥的馅！果断好吃！！多谢楼主！！！

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Annabell-NG

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发表于 2014-9-8 20:28:14 |只看该作者 微信分享

雨天下的向日葵发表于 2014-9-8 18:00
用了楼主的方子~皮的效果很好（分别做了放了巧克力粉的皮，和抹茶的），尝试了枣泥的馅！果断好吃！！多 ...

那么多口味好厉害

好好地活着

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gmail58

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发表于 2014-9-12 15:46:35 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddddddddd

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无双大蛇

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发表于 2014-9-15 18:08:48 |只看该作者 微信分享

好厉害可以开店了。。。

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gmail58

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