[投食问路] 热爱黑暗料理第二季经典糖醋小排极简教程家的味道超越舌根上的中国 [复制链接]

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发表于 2014-6-10 16:24:18 |只看该作者 微信分享

lch16 发表于 2014-6-10 11:11
最后两张是啥情况啊

看新一季寻找答案~~~~

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发表于 2014-6-10 18:15:38 |只看该作者 微信分享

wendy-wy 发表于 2014-6-9 12:37
精华贴，果然不同反响！好刀，好菜，好手艺。学了几招平时没注意的小窍门，比如千万别用冷水。说是在的，一 ...

谢谢您的评价欢迎继续关注我上传的黑暗料理第三季~~

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发表于 2014-6-10 18:17:29 |只看该作者 微信分享

speakinge 发表于 2014-6-9 14:59
我跟你的工序相反.
生排骨用油和糖炒,然后倒水煮,这样糖味进到肉里了.最后收汁

恩您的流程把排骨中的血和杂质留在了汤汁里

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发表于 2014-6-10 18:17:55 |只看该作者 微信分享

panteris 发表于 2014-6-9 15:23
楼主我爱你

这下有人缩粗来了吧～

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发表于 2014-6-10 18:18:32 |只看该作者 微信分享

微笑QUEEN 发表于 2014-6-9 16:37
哈哈这个绝对赞啊

谢谢ZOE~~~~~~~~

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发表于 2014-6-10 18:19:24 |只看该作者 微信分享

微笑QUEEN 发表于 2014-6-9 16:37
哈哈这个绝对赞啊

谢谢ZOE~~~~~~~~

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发表于 2014-6-10 18:20:00 |只看该作者 微信分享

脱脂の奶粉发表于 2014-6-9 17:09
这刀工太厉害了

谢谢您的鼓励欢迎继续收看我的第三季黑暗料理~~

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发表于 2014-6-10 18:20:57 |只看该作者 微信分享

hxh1980 发表于 2014-6-10 09:09
你的刀啊，看着心疼啊。买把专门的斩骨刀剁骨头，我家都被我祸害了两把菜刀了，太平和万家福特价的时候这样 ...

谢谢您的鼓励欢迎继续收看我的第三季黑暗料理~~

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发表于 2014-6-10 18:23:21 |只看该作者 微信分享

jarod_2003 发表于 2014-6-10 10:36
发现一个问题.美女无论是切什么都是一个板子.....不卫生阿. 熟食和生食要分开!

谢谢您的提示~

欢迎继续收看我的第三季黑暗料理哦~~~

maylan

大天使

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发表于 2014-6-10 19:17:14 |只看该作者 微信分享

文字风趣，图画鲜亮，赞N个！

原来糖的特性都不同，煮菜真是一门学问。

禁止使用二维码图片作为ID头像或者在个人签名内放有二维码的图片

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发表于 2014-6-10 19:56:05 |只看该作者 微信分享

maylan 发表于 2014-6-10 18:17
文字风趣，图画鲜亮，赞N个！

谢谢您的关注~~也欢迎收看我的黑暗料理第三季哦~~~

悠哉の囡

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发表于 2014-6-10 21:52:27 |只看该作者 微信分享

厉害~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2014-6-10 21:58:37 |只看该作者 微信分享

悠哉の囡发表于 2014-6-10 20:52
厉害~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

谢谢哦~~~欢迎继续收看我的黑暗料理第三季

pirate0118

灌水之王

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发表于 2014-6-10 22:02:38 |只看该作者 微信分享

今天你去买鱼了？下次来点鱼的作品吧

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发表于 2014-6-10 22:07:24 |只看该作者 微信分享

pirate0118 发表于 2014-6-10 21:02
今天你去买鱼了？下次来点鱼的作品吧

去看看第三季啦~~~我还是去买肉了

wojialuyi

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发表于 2014-6-10 23:06:30 |只看该作者 微信分享

爱死了。。。艾玛跟我灵魂产生了共鸣，绝对求交往

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发表于 2014-6-10 23:20:24 |只看该作者 微信分享

wojialuyi 发表于 2014-6-10 22:06
爱死了。。。艾玛跟我灵魂产生了共鸣，绝对求交往

大家现在怎么都这么直接

欢迎看我第三季黑暗料理已经上传了呢

留下足迹

〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2014-6-11 01:26:58 |只看该作者 微信分享

嗯，你这个跟我做红烧肉的配方差不多的了，不错不错。。可惜我家孩子就是不喜欢放香叶和茴香和陈皮呀。。唉。。。

453211470

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发表于 2014-6-11 02:06:39 |只看该作者 微信分享

晕，真的很专业！

xiaozhijie

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发表于 2014-6-11 02:09:57 |只看该作者 微信分享

以我学六年厨子的经验，你这专业啊！你四川的？

欢迎访问肖志杰官方网www.zeroxiao.com 服务范围：魔术指导，魔术教学，魔术表演，近距离舞台魔术表演

queenie0919

SkyKiwi天使

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发表于 2014-6-11 03:03:28 |只看该作者 微信分享

楼主，去你家吃饭可好，嘻嘻

speakinge

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发表于 2014-6-11 09:55:35 |只看该作者 微信分享

lihang1208 发表于 2014-6-10 17:17
恩您的流程把排骨中的血和杂质留在了汤汁里

当然是先焯过水了

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发表于 2014-6-11 11:15:29 |只看该作者 微信分享

queenie0919 发表于 2014-6-11 02:03
楼主，去你家吃饭可好，嘻嘻

欢迎继续收看我的第三季黑暗料理已经上线

DigitalWorld

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发表于 2014-6-11 14:00:22 |只看该作者 微信分享

好图好文，想来是好吃又好笑，真心赞一个！

专营佳能／尼康／松下／三星／JVC 等数码相机电池、充电器及电池盒兼手柄等。
http://kastar.co.nz
http://www.trademe.co.nz/Members/Listings.aspx?member=4263870

DigitalWorld

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发表于 2014-6-11 14:00:56 |只看该作者 微信分享

好图好文，想来是好吃又好笑，真心赞一个！

专营佳能／尼康／松下／三星／JVC 等数码相机电池、充电器及电池盒兼手柄等。
http://kastar.co.nz
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发表于 2014-6-11 14:49:02 |只看该作者 微信分享

DigitalWorld 发表于 2014-6-11 13:00
好图好文，想来是好吃又好笑，真心赞一个！

松鼠幽

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发表于 2014-6-11 15:09:26 |只看该作者 微信分享

正在严格按照楼主所说的步骤制作，突然想起来，第一次加香料煮软后，要大火收汁么，如果不收汁，香料和盐味岂不都在汤里倒掉了

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发表于 2014-6-11 15:16:42 |只看该作者 微信分享

松鼠幽发表于 2014-6-11 14:09
正在严格按照楼主所说的步骤制作，突然想起来，第一次加香料煮软后，要大火收汁么，如果不收汁，香料和盐味 ...

sorry cannot typing Chinese at this moment

Actually don't need to that.
The soup can leave for other uses as the rib soup stock while you cooking in the further step 12 get 2 big soup spoon into the wok. The rest of the soup can make like noodles or vegetables

Hope it is helpful and timely.~~~

松鼠幽

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发表于 2014-6-11 15:44:09 |只看该作者 微信分享

嗯嗯，我正打算收一半留一半呢，就是想把香味都收到排骨里去，太贪心了，看来我还是延续着红烧的理念