[投食问路] 男人下厨---亲手做了一个多拉A梦蛋糕给女儿庆祝生日。。。。 [复制链接]

giftnz

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发表于 2009-9-22 14:51:37 |只看该作者 微信分享

泡菜送点来我们公司~~~~~~~~~~~~~~

瑞希

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发表于 2009-9-22 16:01:11 |只看该作者 微信分享

LZ油条是把面团放冰箱，第二天做的时候再弄成型吗？

还有豆花哪里有卖的呀

lemon-sky

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发表于 2009-9-22 16:28:44 |只看该作者 微信分享

请问楼主，你的包子面是怎么发的啊？我做包子总是不成功，包子皮经常不起，可是蒸之前明明起的挺好的。你用软面还是硬面呢？还有羊肉串的肉干巴巴的，是怎么回事啊？请指教一下吧，谢谢

swan146

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发表于 2009-9-22 17:43:51 |只看该作者 微信分享

很想学你做的那个pizza，可是看你后来包得那包子，那手艺，赞啊。就是想问lz，pizza是不是比包子容易做点呢，。
哈哈，nzcy也给我放了炉子的毒，最后因为我老公太懒，我也去找白菜买了。最晕的是我在北岸大华买的那个签字也是69c一个，那个贵啊。我要再去买点来摊销一下成本。

swan146

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发表于 2009-9-22 17:51:09 |只看该作者 微信分享

还有个问题，能问问那个pizza 草是什么样子的吗？在超市的哪个区域卖？

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发表于 2009-9-22 19:48:48 |只看该作者 微信分享

原帖由瑞希于 2009-9-22 15:01 发表
LZ油条是把面团放冰箱，第二天做的时候再弄成型吗？

还有豆花哪里有卖的呀

油条最后是撮成条然后压扁成长方形两面刷油放入冰箱，第2天早上直接切开炸即可切成2-3厘米宽的面块 2个压一起拉一下拧一下，放入锅内，要热油。

我在豆花周买的豆花 $1.5一桶

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发表于 2009-9-22 19:57:57 |只看该作者 微信分享

原帖由 lemon-sky 于 2009-9-22 15:28 发表
请问楼主，你的包子面是怎么发的啊？我做包子总是不成功，包子皮经常不起，可是蒸之前明明起的挺好的。你用软面还是硬面呢？还有羊肉串的肉干巴巴的，是怎么回事啊？请指教一下吧，谢谢

和面时放泡达粉了么？还有做面食用那种大包橘黄色包装的面粉效果比较好，包子入锅前要醒10-15分钟蒸15分钟后关火再闷5分钟再掀盖，还有肉皮冻放多了包子也会变形。发面酵母用温水化开，开水的话就会发不起来，发面时放在有阳光的地方效果最好。羊肉串不能用明火烧要用木炭慢慢烤熟一面烤好再反面。

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发表于 2009-9-22 20:02:30 |只看该作者 微信分享

原帖由 swan146 于 2009-9-22 16:43 发表
很想学你做的那个pizza，可是看你后来包得那包子，那手艺，赞啊。就是想问lz，pizza是不是比包子容易做点呢，。
哈哈，nzcy也给我放了炉子的毒，最后因为我老公太懒，我也去找白菜买了。最晕的是我在北岸大华买的 ...

面食其实都是通的和面发面没问题了各种面点都能做，pizza 的话要多练了刚开始别放料就单烤饼基，这个掌握了其他就简单了。 city的大华好多东西都很便宜还经常特价。。。

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发表于 2009-9-22 20:05:24 |只看该作者 微信分享

原帖由 swan146 于 2009-9-22 16:51 发表
还有个问题，能问问那个pizza 草是什么样子的吗？在超市的哪个区域卖？

超市卖香料的地方就有暗红色小瓶的，Oregano Leaves

auktom418 auktom418 当前离线 UID 55536 热情 14 人气 66 主题 12 帖子 181 精华 0 积分 139 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 282 小时注册时间 2005-11-9 阅读权限 1 最后登录 2020-6-26 头像被屏蔽禁止发言 UID 55536 热情 14 人气 66 主题 12 帖子 181 精华 0 积分 139 阅读权限 1 注册时间 2005-11-9 串个门加好友打招呼发消息	131#分享本帖地址发表于 2009-9-22 20:47:07 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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听天98146 听天98146 当前离线 UID 168239 热情 1 人气 2 主题 1 帖子 37 精华 0 积分 21 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 64 小时注册时间 2009-1-11 阅读权限 1 最后登录 2016-9-13 头像被屏蔽禁止发言 UID 168239 热情 1 人气 2 主题 1 帖子 37 精华 0 积分 21 阅读权限 1 注册时间 2009-1-11 串个门加好友打招呼发消息	132#分享本帖地址发表于 2009-9-22 21:45:26 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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宅女D.D

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发表于 2009-9-22 21:54:48 |只看该作者 微信分享

绝对的精华阿~~~~

@~~我要高傲的宅在家里直到发霉！！~@

筱雨

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发表于 2009-9-22 23:25:59 |只看该作者 微信分享

楼主真的很厉害，我想问下说你的豆腐脑是怎么做的，用的是石膏粉还是内酯？

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发表于 2009-9-23 07:02:04 |只看该作者 微信分享

原帖由筱雨于 2009-9-22 22:25 发表
楼主真的很厉害，我想问下说你的豆腐脑是怎么做的，用的是石膏粉还是内酯？

豆腐脑用豆花周卖的$1.5一盒的豆花就可以，能买到内酯的话当然方便很多了。

lemon-sky

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发表于 2009-9-23 10:10:58 |只看该作者 微信分享

原帖由 bigking 于 2009-9-22 18:57 发表

和面时放泡达粉了么？还有做面食用那种大包橘黄色包装的面粉效果比较好，包子入锅前要醒10-15分钟蒸15分钟后关火再闷5分钟再掀盖，还有肉皮冻放多了包子也会变形。发面酵母用温水化开，开水的话就会发不起来 ...

蒸包子发面的时候用了发酵粉了应该不用泡打粉了吧？还有你说的橘黄色包装的面粉是哪个啊？超市有这样三种：plain, high grade, standard，应该哪个会比较好？我想standard应该就是我们国内的那种标准粉，high grade应该是富强粉，那么plain flour是那种面粉啊？很惭愧羊肉串的做法，我没有你的那个炉子，是放烤箱烤的

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发表于 2009-9-23 10:13:36 |只看该作者 微信分享

包子放泡打粉就是减少变形的，要放一点形好看

giftnz

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发表于 2009-9-23 12:48:53 |只看该作者 微信分享

我想吃包子

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giftnz

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发表于 2009-9-23 14:50:30 |只看该作者 微信分享

我特别想吃包子

蔡同学的妈妈

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发表于 2009-9-23 14:58:23 |只看该作者 微信分享

楼主做的不错,支持一下

阿蔡阿，快回到媽媽的懷抱~~