四川的美食被捧得太高了

祖传老军医

四川重庆那边重油重辣掩盖掉了食材的原味

鹬鸵圣者

祖传老军医 发表于 2022-8-3 20:45
四川重庆那边重油重辣掩盖掉了食材的原味

辣椒在蜀中地区广泛食用的历史只有一百多年。尤其重庆，最初都是码头工的平民饮食。如果离不开辣，说明还没有吃到川菜的精髓。

261874939

我了个去，阿汤哥！！！!！

四川的东西好吃啊

橘子瓣瓣

1 你本来就不是很喜欢吃川菜。2 你选的餐厅味道一般。3每个城市平民小吃好吃的都是藏在居民区，需要本地人带，理所当然。

我是黑中介

我跟你说哈，
我上次回国从成都转机2019年。住在人民公园边上，每天早餐吃一个连锁快餐店，80%的都让我觉得好吃。
然后每天中午去吃各种大点的店。满意了100%。
中途去过几个网红店，满意率50%左右。

rzrljb

普通的也就那样，不过我挺喜欢大妙火锅

诚实的处男

嘿嘿 我19年底在成都几天，感觉只要有一点点名气的饭店都要排队超3小时，但吃起来就是重油，咸辣，少香。。。

catalsdevelop

在中国吃美食，这几个城市就够了，广州、贵州、成都、西安，哈尔滨，其他都可以不去。

图帝@-@

catalsdevelop 发表于 2022-8-17 21:41
在中国吃美食，这几个城市就够了，广州、贵州、成都、西安，哈尔滨，其他都可以不去。 ...

粵菜的精華不在廣州，吃的是裝修和服務，死貴爛貴，想吃正宗地道的粵菜，還是應該到南番順⋯⋯

图帝@-@

我喜歡吃辣，但不能太辣，我喜歡川菜，但我更喜歡川菜（妹）。

川菜好吃，但只有當地人才能享受到它的快感，我試過在成都吃鱔，開著強冷氣，但還是吃得滿頭大汗，辣到連黃鳝的鮮味也蓋過了。印象最深的是在重慶大熱天時，很多人光著上半身坐在路邊吃麻辣雞火鍋，我可受不了。

lodn

                很辣所以就高

nanaBB

只能说你不怎么喜欢吃川菜。

3000oc2700

绝大部分的苍蝇小馆味道都一般。想避雷还是要去有口碑的大店。

望月秋景

你应该不太了解川菜，可能是吃了几个江湖菜就以为吃遍了川菜。这么说吧，新西兰几乎没有正宗的川菜

hj_win_1

有不辣的川菜的，很贵。。。。很贵。。。。

angelee123

hj_win_1 发表于 2023-9-5 21:12
有不辣的川菜的，很贵。。。。很贵。。。。

听说过，最好的川菜反而是不辣的，一般人吃不起，也吃不到

酔生夢死

狗屁不通                     

alike0932

angelee123 发表于 2023-9-6 11:00
听说过，最好的川菜反而是不辣的，一般人吃不起，也吃不到

我记得好像传统的川菜是咸甜口的，因为四川有自贡的盐田，麻辣主要来自于花椒和茱萸，到清末辣椒才传入中国，理论上说四川地区吃辣椒的历史也不过百年时间。