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标题: 日式照烧鸡排饭 [打印本页]

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-4 23:05:03 标题: 日式照烧鸡排饭

　　本人非常喜欢日式的美食，也经常会做和风料理来饱饱口福。
   在这里也苦于吃不到美味的日式料理，所以DIY是个好方法。
   今天想和大家分享一道和风主食：日式照烧鸡排饭
   过程不是很复杂，我也都拿照相机记录了主要步骤。
   前几天我自己就做了当晚餐吃，很开心~也希望大家都能开开心心地亲手做出美味的料理哦~尝试一下吧~

   我们需要准备的材料有：

   鸡腿2个、白洋葱半个，胡萝卜半根、黄瓜半根、米饭2碗（2人份）

　　鸡腿腌料：
　　生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙

　　照烧酱汁：
　　生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、白葡萄酒2大匙、鸡精1茶匙，水5大勺，蜂蜜2大勺（最后放）。

　　

diy做法：
　　1、鸡腿洗净去骨，用鸡腿腌料腌30分钟以上。（去骨对我来说有点难啊，那天那鸡腿冻得好硬。不过一般是划两刀之后连软骨一起褪下来就OK。）

　　
2、胡萝卜切小片，放入开水中焯熟，洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟，黄瓜切片。

　　3、锅中加入一点点油，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色时翻面再煎另一面，大概每面煎5分钟左右。

　　4、煎熟后加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮3－5分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。

(酱汁到这样滾的时候我就加蜂蜜了哦~)

　　5、米饭盛在一个大一点的碗中，摆上胡萝卜片、黄瓜片和洋葱，鸡腿切成小块也摆在上面，浇上酱汁就好了！

   (我的成品呵呵，没有把鸡肉切块，切下会更美观啦，不过味道很不错哦~）

   小贴士：

   1、可以用西兰花代替黄瓜和洋葱，但要焯熟。
　　2、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿比较厚要小火才能煎熟。
　　3、酱汁的调配比较灵活，没有白葡萄酒的可以用红葡萄酒或者料酒代替，如果不喜欢太甜的可以在酱汁中加少许盐，还可以直接用买来的照烧酱，等等等等,都可以随着自己的口味调配。
　　3、这些材料是两人份的，如果人多请酌情增加。

   很难得看见男朋友吃下比平时多很多的饭，心里很开心。。。
   也很希望各位都能做出更多美味和自己的爱人一起分享。
   下次跟大家分享日式猪排咖喱饭的做法。希望敬请期待和支持啊！~

[ 本帖最后由 AyuxKitty 于 2009-7-4 23:16 编辑 ]

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-4 23:20:05

图片有点大，呵呵，不过应该可以看得很清楚。希望大家喜欢~

作者: 熊猫家的小粉猪 时间: 2009-7-4 23:29:07

自己在家做省钱卫生还有家的味道
支持一下......

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-7-4 23:35:08

很喜欢吃照烧的东西啊,谢谢美女分享

不过如果下次能把照片弄得小一点,并且照得清楚一些,就更完美拉

mm相机里面又微距功能么？

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-5 00:42:57

原帖由 雪梨樱桃 于 2009-7-4 23:35 发表
很喜欢吃照烧的东西啊,谢谢美女分享

不过如果下次能把照片弄得小一点,并且照得清楚一些,就更完美拉

mm相机里面又微距功能么？

恩，有的啊，今天上传的到相册之后贴出来就是那么大了。
下次一定把图片弄得小一点之后再发上来，让大家阅读更方便。
谢谢提醒~还望喜欢~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-7-5 00:50:13

恩,下次把照片改小一点啦,大家看起来都方便呢

不过谢谢mm的支持阿！

作者: zyandy8612 时间: 2009-7-5 00:54:09

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-5 02:49:41

原帖由 zyandy8612 于 2009-7-5 00:54 发表
你家是在NEW MARKET吧？？ BROADWAY上的那公寓

不是啊，呵呵……

作者: charlie126 时间: 2009-7-5 12:14:49

最爱吃这个.....改天试做下.....

作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-7-5 14:07:08

又简单又有营养阿

作者: 小_E 时间: 2009-7-5 15:25:46

我很喜欢吃这种味道的鸡肉，nice, nice

作者: welovecriss 时间: 2009-7-5 18:06:52

谢谢LZMM分享...以后可以尝试下
期待日式猪排咖喱饭啊~~~

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-5 18:18:14

恩，谢谢大家支持，下次一定会努力做到更好，让大家都能尝试更多美味~

作者: Katty_lin 时间: 2009-7-5 18:24:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cici-855 时间: 2009-7-5 19:54:42

不错不错就是图片太大了！

作者: DogDots 时间: 2009-7-5 20:03:31

哇,,,,,,,,,,,,,,,呵呵,,,,我也是这样做的,, 哈哈哈

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-5 20:57:26

原帖由 cici-855 于 2009-7-5 19:54 发表
不错不错就是图片太大了！

不好意思没想到发上来居然这么大……
下次一定看好图片大小，让大家看起来方便，呵呵，谢谢支持！

作者: charlie126 时间: 2009-7-6 11:16:24

昨晚试做了很好吃。。谢谢lz的推建。。呵呵呵

作者: lnnl 时间: 2009-7-6 11:29:32

看上去就相当不错的样子啊~

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-6 16:58:14

原帖由 charlie126 于 2009-7-6 11:16 发表
昨晚试做了很好吃。。谢谢lz的推建。。呵呵呵

不客气哦，以后会推荐更多美食给大家，也希望大家都能吃得开心。
我很开心，呵呵。

作者: 无懈可击 时间: 2009-7-6 22:37:42

原帖由 zyandy8612 于 2009-7-5 00:54 发表
你家是在NEW MARKET吧？？ BROADWAY上的那公寓

stalker!!

作者: 自在就好 时间: 2009-7-6 23:37:53

不错以后我也试试亚种风有韩国烤肉的DIY吗？

作者: nonsensegame 时间: 2009-7-7 10:41:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-7 16:36:59

原帖由 自在就好 于 2009-7-6 23:37 发表
不错以后我也试试亚种风有韩国烤肉的DIY吗？

这个啊，我就去买韩国烤肉的肉片，然后拿家里的插电不粘锅将就，烤肉蘸料也有买。。。

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-7 16:39:14

原帖由 nonsensegame 于 2009-7-7 10:41 发表
昨天在家做了。。BF 超级喜欢吃。。我也喜欢。。味道很不错。。不过唯一得缺点就是太咸了。。

恩，所以我会放蛮多糖调味，还有就是最后那步多放些蜂蜜，等汁收得比较干了放蜂蜜，再稍微煮下让味道融合，就会不太咸了。
谢谢喜欢~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-7-7 23:10:22

最後一張對焦到桌面上了。呵呵。。不過還是支持下。。

作者: AyuxKitty 时间: 2009-7-7 23:43:59

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2009-7-7 23:10 发表
最後一張對焦到桌面上了。呵呵。。不過還是支持下。。

非常感谢你的支持，第一次在这版块发帖，照相技术也不佳，呵呵，以后会改进的，带给大家更多的原创美味。

作者: EoEo 时间: 2009-7-12 16:55:38

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