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标题: 也说兰州拉面馆 [打印本页]

作者: adang 时间: 2009-7-7 20:30:26 标题: 也说兰州拉面馆

今天看了几个网络美食家的评论，本来对这家不太报希望的。

但是晚上还是选择去试试。

店虽然小，但是很干净，装修也不错。

毕竟拉面馆就是国内的小吃，快餐，基本大部分都是吃完面就走人。

所以说不需要那么华丽和舒适的环境。

小菜也ok，种类虽然不多，但是配面来吃很合适。

有人说给的比较少，我觉得相对于1-3 dollar的价钱来说还ok，至少花同样的价钱你可以选择几样小菜来配面。

还有些类似糖水似的，没吃，所以无法做出评价，以后估计也不会，个人不喜欢吃甜。

下面该说主要的面了

我点的应该算是大家都去点的吧，就是兰州拉面。

等的时间对于一个新开的饭店来说还可以。

面上来之后很出乎我们的意料，比我们预期要好的多。

并没有想网评中那么差。而且我们点了两种西北特殊种类的拉法。做的也很好。

汤，汤很浓，味道虽然和西北那边的有些差异，但是西北的兄弟姐妹应该知道，在西北，每家的拉面馆的面几乎都是一样的。

关键就在这汤上，而且每家的汤料基本都是绝对保密的。就算你去西北吃拉面，n个拉面馆就有n个汤的味道。

虽然大致味道一致，但是有的馆子就是比其他家的火。汤占了主要的原因。

回到主题，兰州拉面馆的汤在auckland算是不错了。至少能让我回想起以前在西北吃的拉面。

不过我毕竟没有尝遍auckland所有的面馆，所以有朋友知道哪家的面和西北的非常接近，请告知。

关于面里的肉，西北那边的拉面里肉就是碎的啊。或者加几片牛肉片。如果每碗里面都是几块超级大牛肉，那就是加州牛肉面了。

ok，good point 说完了，该提些意见了。

人太多，我说的不是去吃面的人，谁不想去人多的地方吃饭。我指的是面馆里的店员们。不管是mm也好，gg也好。

我大概估算了一下，基本是店员数量和客人数量是相同的。本来馆子就不是很大，座位与座位之间的空隙也比较有限。这样一来给人一种很乱的感觉，而且发现几次店员之间都不太好互相通过。

第二点应该算是褒贬一起的吧。里面做面和小菜的gg和mm制服都很统一，一水的白色，显的非常干净，让人吃起来放心。但是前台和厨房是连着的，到前台这里基本就是穿什么的都有了。如果前台和服务的mm们也穿那种一样的衣服会显的更专业一些，也没有那么混乱。

以上就是本人今天的探店报告。算是比较中肯吧。不过饭馆这东西见仁见智，每人心中都有自己的一种美味。不喜欢吃和喜欢吃也就是一舌之隔而已。所以说饭店要自己亲自去试才知道好坏，像我这种所谓的探店报告也就是个小参考而已。

[ 本帖最后由 adang 于 2009-7-7 19:31 编辑 ]

作者: 假装多好 时间: 2009-7-7 21:01:07

我觉得很中肯
汤味道我喜欢
小菜我喜欢
但是可能昨天太忙面对我来说有点生硬

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-7-7 21:55:30

阿当不在家好好看孩子,跑美食捣乱?

作者: adang 时间: 2009-7-7 22:03:21

原帖由 雪梨樱桃 于 2009-7-7 20:55 发表
阿当不在家好好看孩子,跑美食捣乱?

别瞎造谣。。。

俺还单身呢。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-7-8 00:26:53

LZ 有寫文章的才華。。

作者: 星空飞扬 时间: 2009-7-8 00:37:13

可能是今天有所改进，昨天吃的时候确实感觉太差了，正宗的兰州拉面我在兰州就老吃，差距太大。
汤第一天确实没有味道，等待时间有些过长，很多客人都是这么感觉，里面的牛肉是屈指可数，算了一下就四粒，还有一粒是带软骨的，正宗的兰州拉面可不是这样的。有些小菜还是可以的，不过凉拌木耳里面也就四片，其他都是洋葱。再说面也不筋道，而且上面的时候都没有煮开，都驼在一起。。。。。

作者: freakideroh 时间: 2009-7-8 02:37:08

作者: lnnl 时间: 2009-7-8 12:14:33

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2009-7-8 23:54:43

在兰州吃过一次拉面后就再没在其他地方吃过正宗的兰州拉面了

作者: DogDots 时间: 2009-7-9 04:01:05

不錯,,,,,講話挺公道的,,,,,,,,,,,,,,不過我還是不太敢去了

作者: Euro_Prestige 时间: 2009-7-9 04:18:56

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作者: xpoh55 时间: 2009-7-11 15:28:42 标题: 老乡们！加油！

说两句个人的看法。小的不才，也学过两天兰州拉面，对于正宗的兰州拉面也有一定的了解！兰州拉面，又叫兰州牛肉面，因为它的面是手工拉制而成，所以叫做兰州拉面。但是兰州当地人只管它叫做牛肉面。

单说所谓正宗兰州拉面，讲究的是清汤，所以兰州牛肉面又可以叫做清汤牛肉面。它主要讲究的是汤和面，而对牛肉本身没有特别的要求，所以兰州牛肉面里的牛肉很少，在当地，即便是要了加肉（现在一般市价3块人民币），也不过是另外再加上的1两牛肉片，实际上也就是5、6片而已！这也是兰州牛肉面区别于其他牛肉面的差别之一！

兰州拉面有四要素：一清，二黄，三红，四绿。
先说清，是指汤清。兰州牛肉面用的是清汤，而不是浓汤。盛上来的汤，应该清淡，不浑浊，没有过多油水。

再说黄，面黄。在国内，尤其是西北，一般都是以胡麻油为主，又叫清油，这种油质发黄。在拉面的时候和入少量的清油，醒面的过程中，面的表面也会涂上适量的清油，所以煮出来的面也必然带有些黄色。

红，指的是辣椒油，油泼辣子，兰州人叫辣子。兰州的辣子清香而不是很辣，主要是提味的作用。在兰州当地，吃牛肉面调辣子几乎是必须的！

绿，是指葱花、香菜和蒜苗。主要也是调味用的，当然也起到点缀的作用，让面色、香、味俱全！

以上四点，是兰州牛肉面的基本要素，各位食客也可以此标准来衡量，看看到底这兰州牛肉面到底正不正宗！

昨天刚和朋友们（当然也都是兰州人）去品尝了一下，大家都还觉得不错，起码做的相模像样的，很有家乡的感觉！当然也有不足的地方，比如说就昨天的汤而言有点过于油腻了，端上来的面碗上漂着一层油，面条也是粗细不匀。其他的兰州小吃，灰豆子，炒凉粉，酿皮子也是似模似样，但就是味道也很好，但感觉上还不是特别地道，对于这方面我没有经验，也说不出来什么道道！只是希望老乡们能想办法改进！

以上只是我个人的一点观点，还希望各位看官能够批评指证…………

作者: 小闹不哭 时间: 2009-7-11 16:46:08

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作者: ivan8108 时间: 2009-7-11 17:23:25

老板朋友满天下，挺你的人真多啊！全都是托！今天我和老婆去了，这个雷声大雨点小的兰州牛肉拉面店！总结：非常让我们失望！有损兰州牛肉拉面的名声！我问一句老板知不知道什么是拉面啊！不懂得去菜林男那家看看，我没说他家很好，起码比你们好多！今天我要了细拉面，面来了我惊叹，1碗面里粗细程度大概有7种。细的熟透，粗的没熟。还有牛肉从来没见过有那么肥的，吓死人了！最重要的，汤就像白开水一样！真的是一点味道都没有啊！我们万众期待的兰州拉面，我发誓以后不会去了！我怕兰州市商务局会告你啊！别放那宣传片了，一对比就没法下口了！还有就是店里十分混乱，一个服务员揽货。点单，收钱，收桌子，擦桌子，老板你真大方的！雇那么多人干活！中国人在国外要为中华文化增光，如果有老外吃完会对兰州和全中国产生反感情绪的！我真心希望你有所改进，希望你多赚钱。但如果没有准备的话就别开，或者别叫兰州牛肉拉面。影响很大的！说完了！（擦桌子用布不要用纸，1来浪浪费。2来擦不干净的，唉！）

作者: honglinxi 时间: 2009-7-11 21:42:31

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作者: 九轮樱草 时间: 2009-7-11 21:55:24

去那坐等了半个多小时才吃上。。。被老板告知。。他雇佣的那么多人里只有一个师傅会做拉面，好嘛~这也就算了。。。面那真是粗细不一啊。。。汤咸但是不香，牛肉肥的不行。。。而且还很少。。另外有奇怪的土腥味。。跟我们一起进去的一对COUPLE，我们吃完了人家的面还没上。。我们刚好都做在靠近门口的地方，人进进出出的冷的不行。。。说好吃的看来真的对美食没什么挑剔哦。。。。做在那里看着他们店里放的兰州牛肉拉面的碟，看看人家的拉面再看看自己碗里的。。。根本就不想吃了！！！！老板还是别放碟砸自己招牌了吧。。。。。

作者: monmon886 时间: 2009-7-11 23:08:50

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作者: love_3_month 时间: 2009-7-12 01:30:27

看来这个面馆争议很大，有很爱的有很恨的

作者: 窝窝 时间: 2009-7-12 03:05:30

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作者: dean1006 时间: 2009-7-12 19:38:16

什么时候改好了，我再去吃！就这么定了。。。。。。。。。。。。

作者: 名品包包殿 时间: 2009-7-12 22:28:47

公道的说还算可以
但是菜的品种太少

作者: yunaduo 时间: 2009-7-12 22:37:04

作者: Sunnyhaiyan1228 时间: 2009-7-12 23:03:42 标题: 不吃遗憾终生，吃了终生遗憾

本人也是对兰州拉面期待已久，看了大家对兰州拉面的种种评价，我也来发表一下个人的意见：不吃遗憾终生，吃了终生遗憾。等了将近四十分钟才等来那一碗面，我点的是细面，可等我看到碗里的面的时候，我简直要晕倒，那是细面吗，粗的和我女儿的小手指一样，在国内从未见过如此“细”的细面，我朋友点的是毛细，粗细和筷子差不多，跟楼上的朋友说的一样，一个碗里各种粗细的面都有，汤也没有什么味道。但是公道地说，其他的小菜和凉皮味道还是不错的。希望店家能有所改进，毕竟在纽西兰还是凭实力来取胜的。

作者: d_kid 时间: 2009-7-13 03:34:29

不管怎么样，人家也在改进，老板是几个年轻人，也不容易，希望继续努力就好了。有的人说的也太夸张了，牛逼自己开一个阿。

作者: beatu 时间: 2009-7-13 13:47:37 标题: SB 和 NB 的区别

原帖由 d_kid 于 2009-7-13 02:34 发表
不管怎么样，人家也在改进，老板是几个年轻人，也不容易，希望继续努力就好了。有的人说的也太夸张了，牛逼自己开一个阿。

有技术赚钱了是 nb,

没技术还投资, 赔钱就是sb...

我不nb,所以没当sb...

作者: june864 时间: 2009-7-13 19:49:57

昨天去试了一下和网上大部分人说的一样有些失望

不过新开的店很多地方需要改进不过希望可以做出正宗的兰州拉面

要不就把名字改了吧直接叫拉面好了 ~~~~~~``

作者: 冬冬 时间: 2009-7-14 13:40:24

大家的评语都不是很好呢,以前挺期待的,现在可能考虑不去了..最怕牛肉肥.

作者: v1唇唇 时间: 2009-7-14 14:18:49

晕这拉面馆在哪啊? 刚看到帖子我也想去啊.. 哈哈从小就爱吃兰州拉面 -.-..

但是被说成这样... 不知道到底好不好吃呢...

作者: ivan8108 时间: 2009-7-14 20:09:41

原帖由 d_kid 于 2009-7-13 02:34 发表
不管怎么样，人家也在改进，老板是几个年轻人，也不容易，希望继续努力就好了。有的人说的也太夸张了，牛逼自己开一个阿。

我知道你是老板的朋友，说话肯定偏帮的，很正常！你别说不是，我见过你在店里跟员工很熟。赚钱有道，创业很难特别在国外！都希望大家一起赚钱！但兰州牛肉拉面馆如果不改进的话！挺不了半年，除非你钱多烧着玩！第一：请老板把宣传片改为放歌，不然一对比的话。就不会有回头客了！除了你的托们！希望大家都发财！！！

作者: d_kid 时间: 2009-7-16 01:27:59

不好意思，我是員工的朋友而已~ 因為知道他們也在改進，所以只是上來說一下而已~~

作者: JACKYSUN 时间: 2009-7-16 01:57:46

就是有点慢

作者: 永远的点点滴滴 时间: 2009-7-16 13:02:55

看了这么多我都失去试试的勇气了，还是等下次回国到兰州吃吧，毕竟我们小区的牛肉面就够好吃了。
想念兰州的滨河路，想念兰州的白家酿皮子，想念兰州的杜为成灰豆，想念兰州的马爷子面片，想念兰州的马子录牛肉面啊。。。

作者: FREEDOM 时间: 2009-7-16 16:26:45

......正宗也好,不正宗也好....

感觉:
1: 很淡. 我口味已经是很清淡了....
2: 牛肉面没有牛肉....吃的只是飘在上面的碎片...
3: 面还没熟就拿给我吃了~

改好了~通知一下!! 个人来说是很喜欢吃拉面的~

作者: fannychen 时间: 2009-7-16 18:49:12

作者: 爱宝贝的猫 时间: 2009-7-21 13:44:05

朋友吃出了恶心的毛发~不敢再去了~

作者: 情人的影子 时间: 2009-7-21 18:31:38

已阅。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 月光鹰 时间: 2009-7-21 20:26:21

作者: 健敏 时间: 2009-7-21 23:31:05

我们开张第一天就去了，早就想上来说说。

我们刚进去时，感觉小店非常平净，心中大喜，因为我怀孕，又一直喜欢吃“秦香阁”的东西，但老公担心那里的卫生，不准我去。看到这店，就与老公说，我们以后会常来了。

当时店里很忙，但店员的态度都很好。我们一行六人，点了挺多东西的，基本上都尝到了。当时很饿了，吃着吃着，有人才突然说起来，为什么没肉的，真是啦？！才发觉没有肉，只有几个肉丁……，其它小菜可以。

对不起，我们是广东人，有点奇怪，这家的凉皮与杆面皮为什么与泰香阁的长得很不一样呢？坦白说，个人来说，我还是比较喜欢秦香阁的味道，但又很喜欢这家的平净，可能会下周再去，试试有没有改变。

作者: joey27 时间: 2009-7-22 02:17:34

这店确实有点令人失望。。。我们一家几口去吃了。。面不够精道，汤是有味道。。但是不知道为什么，就是吃的不香。。另外那个牛肉实在是太少了点。。搞的最后每人都另外加了碟牛肉。。而且还是牛肉碎：（。。变相10来块钱一碗面。。最后搞4个人，4个都吃不完那个面。。实在是太寡了一点。。其实打着兰州拉面的招牌。。就应该往精里做。。。别老是想着节约成本。。然后弄些东西出来糊弄消费者。。其实要是真的好吃的话，哪怕真的是贵点。。相信还是会有很多人去吃的。。不过那里的环境还是不错的。。这是唯一一点挺欣慰的。。

作者: 海水蓝 时间: 2009-7-22 20:26:03

失望啊！！就是清汤加面，漂2片牛肉，没有味道。我点了2碗拉面，一粗一细，粗的那碗就感觉在吃面团，面还是硬的！！感觉里面工作人员比客人还要多，乱！！！

还是自己回家煮泡面，好吃！

作者: 月光鹰 时间: 2009-7-22 21:35:55

晚上下班了就赶紧研究汤底吧，拉面不好吃，店做的再好也没用

作者: 四合院 时间: 2009-7-22 22:17:40

不会再去了，真的不好吃。。。。。。。

作者: sulala 时间: 2009-7-22 23:35:43

汤也不好，面也不好，就只有凉菜还好。。。

而且去过四次，只有一次吃上了。。。。。

作者: robysscn 时间: 2009-7-23 00:49:44

最近去过几次，汤味道已经算正宗了

毕竟这里不是兰州

面也很精道，服务态度也好，环境也好

8元在加3元 11元里面肉很多呀

我怎么就没发现肉少的

楼上的那几个是不是太能吃了哈哈

总体算不错，继续加油吧

作者: abccnm 时间: 2009-7-23 01:03:26

到底好不好呀众说纷纭呀！~~~~~~~~~

作者: zzzzzz 时间: 2009-7-23 01:18:37

很想去的
看了大家的评论
还是算了

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2009-7-23 03:25:19

开业的时候跟朋友去过一次，一致感觉宁愿多开一会去秦香阁，拉面还是秦香阁的好

作者: lucky_nz 时间: 2009-7-23 15:18:15

周末去的时候感觉他们生意挺好的。但客观的说，招牌牛肉面价格不贵，但是面拉的真的不怎样，点的是细面可是面很粗也不均匀，口感差，比较失望。邻座的一对面吃了几口就都走人了。希望店家在拉面的技术上可以改进。怀念国内那种兰州拉面小店里的拉面，5元一碗可是真的很香。。。

作者: ██████1 时间: 2009-7-23 21:45:58

客观的讲我个人认为他们是真的改进了很多不管是在味道上还是在肉量上刚开的时候有点混乱不过这周去的时候味道真的好了很多已经很接近我在兰州吃的味道了不过毕竟嘛就算在兰州也不是每家的味道都一样的再说不是每家店刚开的时候都好评如潮的例如汤的咸淡部分可能南方人会觉得有点咸也可能有些北方人还会觉得有点小淡是这样的啦众口难调啊不过尽可能的做到最好就好啦

楼上的有些到底吃没吃过正宗的兰州拉面我不知道但是也建议意见提的中肯一些这和nb，sb应该没什么关系吧南橘北枳再好的厨师也要有个适应的过程不过也希望我的兰州老乡们再接再厉啊

得啦我就是说些自己的看法不满的别又拿板砖拍我啊

对了顺带一下酿皮呢是兰州的小吃地道不地道就可想而知啦至于秦香阁的酿皮嘛大概是陕西人的做法吧我个人还是喜欢吃兰州的酿皮多一些厚厚

作者: 1111 时间: 2009-7-23 22:03:28

和朋友去吃了，很难吃，没吃完就走了，我发现很多人都已他们店便宜做文章，说实话我们吃的是味道，不是便宜，面要是做的好吃，$20一碗我也愿意吃。。$8刀一碗面，难吃的要死，牛肉根本看不见，汤没有肉味，我还不如买几袋方便面回家煮着吃都比他家的拉面强多了。。。

这里的马甲实在是太多了。。好不好吃自己去试试看吧。

作者: 1111 时间: 2009-7-23 22:12:05

顺便问下马甲，一个小拉面馆弄那么多厨师干什么？至少有6-7个人忙，上菜的速度还那么慢。还真是服了，估计一般大酒店厨师都没他家多。

作者: 冰咖啡 时间: 2009-7-23 22:27:13

去吃了一次，非常一般。

作者: robysscn 时间: 2009-7-24 10:24:08

楼上几位哥们什么时候去的啊？

我前几天去过挺不错的啊

也没6-7个人速度也快就等了十几分钟就好了

作者: ganma 时间: 2009-7-25 21:57:05

那个汤也叫浓啊..我感觉就跟白开水加点盐似的..还据说是研究了很久的...
牛肉也非常不香
小菜非常的没味道
还不如蔡伶南那个好吃..
对食物没什么要求的人才说好吃

作者: 疯狂的KJ 时间: 2009-7-25 23:20:49

我今天有去吃感觉不错啊我没去过兰州但是面的味道和我家乡兰州拉面很相近我加了牛肉是牛肉片的说也不是很多肥的啊至于小菜我觉得很好吃量也掌握的很好主要是吃牛肉面配菜也不需要那么多的总之吃的很饱。。。还可以坐在外面吃找到在国内小吃摊的感觉
一开始被那些差评吓到了去吃了并没有那么差呀
我觉得只要店家慢慢改进是可以做的更好的
缺点是细面不是很细有点小失望

作者: 宇宙小超人 时间: 2009-7-26 15:18:05 标题: 回复 6# 星空飞扬的帖子

大哥你吃的兰州拉面是兰州的么？？兰州的拉面本来就是牛肉丁的!而且本来就是几块而已，兰州的拉面都是要另外加肉或者蛋的，谢谢！不懂不要乱说话。

作者: 宇宙小超人 时间: 2009-7-26 15:23:03 标题: 回复 15# honglinxi 的帖子

你居然一碗面没吃饱，
话说回来你来NZ多久了？还拿这边的面和国内比。晕了，还有，国内现在的面也提价了好么？马来拉面北京的价钱就是10块，你要TAKEWAY还有另收5毛。美女服了。

作者: 寶貝 时间: 2009-7-26 15:26:06

真的不怎么好吃, 我吃了1/3 都不到.

作者: QnoonQ 时间: 2009-7-27 19:56:42

很失望，期待了很久，可是真的很失望，店里的东西还没准备好就不要急着开，去的时候说只有拉面···把汤喝了点，那面··肉也是··还有两个大门全开，有点点冷···

作者: jessdiema 时间: 2009-7-27 23:06:16

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作者: 独孤求伴 时间: 2009-7-31 20:35:56

去吃了。。。就在周三，这兰州拉面里有牛肉么？汤里飘着油乎乎的全是一小块一小块的肥肉~ 里面的STAFF又在极力推荐再多加份酱牛肉~ 100G，不错，居然有6片哦！100克=2两吧？ 2两牛肉就那么薄薄得4片~~~不得不佩服那里师傅的刀工~~哥们绝对练过~

再说那面，劲道和硬好像是完全两个不同的概念吧？是不是我们吃的那批面里拉的时候碱水放多了啊？

8块钱+3块钱牛肉=11块~

我还不如去得记或顶好吃碗烧鸭面来的实在~

作者: nni 时间: 2009-7-31 20:43:50

我觉得汤面很咸真的很咸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我们都是吃重口味的人但是真的是很咸很咸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: H.X.J 时间: 2009-7-31 21:30:16

去了几次总体来说还行了上菜速度还有汤的味道都还行了而且价钱也不算贵可能没有赶在繁忙时间去吧~！！！

作者: peggy64 时间: 2009-7-31 22:45:09

去吃了，味道很一般，我的面等了20分钟，我是1点去的，速度还能接受，我点单的时候MM就问我是不是要加牛肉，我后来也加了，估计知道里面的肉不够，所以我看到她每个客人都问了。面的味道实在不好，都是胡椒粉的味道。不过小菜到是不错，而且很便宜才2D。下次估计不会去了，本来就是冲着拉面去的，吃小菜的话哪里都能吃。面不好吃就没意义了。

作者: 诺然 时间: 2009-8-1 13:33:25

厄。。。说了这么多，地址捏？？？
不管怎么说要支持一下家乡货

作者: KINGofLEON 时间: 2009-8-1 18:52:26

很垃圾。上周中午去打包，要了一份兰州拉面。店员说要不要加些酱牛肉，我说好吧。就加了3块钱的酱牛肉。打包还要加1块钱。
回家一看，就只要拉面。酱牛肉没了。。要是当时人很多生意好忙的话就算了，当时就我一个客人。。服了。再也不去了，拉面味道也不好，汤放了好多胡椒。。全是胡椒味。

作者: kimheejong 时间: 2009-8-10 13:17:57

周六晚上和老婆去试试，感觉挺好的。环境不错，高峰时段去的话有些挤，汤味道还是挺不错的，我和老婆都是北方人，可能南方人吃不习惯吧。南甜北咸东辣西酸嘛！

我小的时候吃过正宗的兰州牛肉拉面，感觉味道和小时候的差不多，反正是手工拉制出来的嘛，怎么也要比其他的面条要劲道。

总之奥克兰有了拉面了，哈哈就等全国各地的美食都聚集在这里了！

作者: DogDots 时间: 2009-8-10 17:26:50

吃了后,,,,非常不喜欢喔,,<!!!!

作者: 捏你小脸 时间: 2009-8-11 23:20:52

连茶也没有，，在那里干等了10几分钟，汤很咸，感觉是放了很多味精。面里还有面疙瘩，，用筷子一捞，竟然是一大陀没有分开的面条。。。
如果不加那三块钱的肉，可能连肉都找不到，，，真的不如秦香阁。。。。。。

作者: 一生平安啊 时间: 2009-8-12 21:33:16

拉面还不错吧。一般～～～

作者: warrior 时间: 2009-8-12 23:25:35

环境不错，服务的MM也可以~~
吃的就不说了

作者: eta66 时间: 2009-8-13 02:17:46

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作者: mufen888 时间: 2009-8-13 03:35:07

众口难调啦
改天也去试试
我还满喜欢拉面的

作者: 宝琳 时间: 2009-8-14 19:53:31

不知道有没有改进啊，希望他们能长久开下去，

作者: immelody 时间: 2009-8-15 00:13:16

个人感觉还行啊。。。比刚开张时好了很多：）~~~
看的出店家在改进的，以后还会去的！
支持家乡味！！！

作者: 贝壳 时间: 2009-8-17 02:28:57

原帖由 星空飞扬 于 2009-7-7 23:37 发表
可能是今天有所改进，昨天吃的时候确实感觉太差了，正宗的兰州拉面我在兰州就老吃，差距太大。
汤第一天确实没有味道，等待时间有些过长，很多客人都是这么感觉，里面的牛肉是屈指可数，算了一下就四粒，还有一粒是 ...

完全同意, 面真的一点味道都没有还黏在一起,还不如台湾牛肉面,去过一次就够了,就当尝新~~

作者: ivan8108 时间: 2009-8-17 14:33:55

这么久了还没有改善！唉！这家老板以为人人都可以做饮食生意啊！！快改名字吧！差！还不如在家煮方便面呢！！！

作者: verybusyspider 时间: 2009-8-23 22:27:11

原帖由 nni 于 2009-7-31 19:43 发表
我觉得汤面很咸真的很咸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我们都是吃重口味的人但是真的是很咸很咸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

3

我們今天去也超鹹
我頭皮都有點麻了
才喝兩口湯舌頭都沒感覺了

不過除了麵吃外~小菜價錢很份量很不錯
有時一兩人去外面吃
總是沒辦法點小菜
因為大多都是大份量又比較貴一點的

作者: verybusyspider 时间: 2009-8-23 22:31:05

原帖由 robysscn 于 2009-7-22 23:49 发表
最近去过几次，汤味道已经算正宗了

毕竟这里不是兰州

面也很精道，服务态度也好，环境也好

8元在加3元 11元里面肉很多呀

我怎么就没发现肉少的

楼上的那几个是不是太能吃了哈哈

总体算不错， ...

肉真的不多啊
要是這樣我還寧願去秦香閣

作者: robysscn 时间: 2009-8-24 10:59:59

必进兰州拉面AKL就一家

大家从这里说还不如去提建议

做好吃了大家都有口福了

作者: Kevin12345 时间: 2009-8-25 14:45:40

小菜味精放的太多了。。。

面没煮开。。肉少而且肥。。。价钱还是挺便宜的。。

作者: 感性女生 时间: 2009-9-8 15:41:47

豪华门面点了一碗拉面尝了下一般般

作者: 宝琳 时间: 2009-9-8 18:26:40

大家都不看好啊，看来

作者: yuaner3399 时间: 2009-9-8 18:51:43

味道好吃，我还要去，奥克兰第一家兰州拉面，不错了注名（不认识老板）

作者: cobycoby 时间: 2009-9-8 19:41:43

有待改进..........

作者: ylei 时间: 2009-9-8 20:39:48

去吃过了。。。味道一般。。。不过面好大一碗啊我和我老公都吃不掉。。。。小菜味道还不错

作者: 宝琳 时间: 2009-9-9 20:42:58

我觉得份量一般，家乡的比他们给的多

作者: zhongnew 时间: 2009-9-9 23:41:05

有机会去看看

作者: bigking 时间: 2009-9-10 14:38:55

有点看不下去了有几位兄弟好像是有意在贬这家店。这家店我和朋友都去过很多次至少我和我朋友觉得味道不错至少目前没发现新西兰哪家拉面比这家的好吃，谁知道哪家更好的话可以说出来让大家去评判。新西兰的原材料不比国内味道价格都有差距，想吃最正宗的要飞去兰州吃了。关于定价，面食成本是便宜，可是看看人家员工的数量就知道定价一点不贵，你自己算算人家一天要卖多少碗才能把人工房租赚出来，餐饮业是个勤行又是在异国他乡创业很不容易了，有意见可以直接当面提出回家上网攻击就没意思了，什么让人家趁早关门垃圾之类的话就别再说了，口下积点德吧。新西兰餐馆有个半年一年的适应期很正常，生意上轨道了味道也就定型了。说个建议最好有婴儿座椅每次带孩子去很不方便看到很多带孩子的家庭去吃的应该跟老板提过了吧。

作者: 宝琳 时间: 2009-9-10 21:38:39

楼上的，我只是实话实说而已，你说员工多，但是为什么一开始请那么多员工，这不是增加成本吗，而且根本没有忙到非要请那么多人的地步，且拉面的师傅只有一个，员工再多，面拉不出来有什么用啊，无非是增加店的成本而已。

大家如果非把不好的说成好的，这面馆怎么知道顾客的反应？
分两面看，大家把不满提出来难道不是好事吗？
和当地其他面馆比在份量各方面确实不足，你也说过，要半年到一年的时间来定形，如果吸取意见，改进不足，之后再定形，岂不是好事吗？

作者: up2me 时间: 2009-9-10 22:30:18

原帖由 bigking 于 2009-9-10 13:38 发表
有点看不下去了有几位兄弟好像是有意在贬这家店。这家店我和朋友都去过很多次至少我和我朋友觉得味道不错至少目前没发现新西兰哪家拉面比这家的好吃，谁知道哪家更好的话可以说出来让大家去评判。新西兰的原材 ...

对啊，我也觉得又不是大酒店要那么多员工做什么啊？很多店不都是夫妻两个人就全搞定了吗？还不如价钱降一点，肉给多一点来的实在。本来想说去尝尝的，现在看来还是说不好的多啊，还是不去冒险了。8块钱一碗白面啊？8块钱在超市买一大包酱牛肉了，味道又好。

作者: bigking 时间: 2009-9-10 22:40:07

新开的店一忙起来就乱了，有磨合期的。磨合好了人工应该会精简一半左右。我感觉3-4个员工足够了，只要工作分配的合理，另外我感觉之所以很多客人去过后的感觉不一样问题应该就出在去的时间上面我个人出去吃饭的习惯都是避开客流高峰时段再好吃的馆子在忙乱的时候食物的品质都会严重下降更何况一家新店，本来效率不高再加上突然涌入的客人肯定手忙脚乱了，我去过的2次都是5点刚开门的时候 1次是快打烊的时候，他们有足够时间所以食物的品质都不错，只是晚去的话很多东西都卖光了。

作者: mimiamy 时间: 2009-9-11 01:30:16

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作者: 猴子宝宝 时间: 2009-9-13 03:50:31

面就一般，不过那个油炒粉不错。

作者: 电车男 时间: 2009-9-13 22:52:28

我今天也去吃了, 六个人, 一半说好, 一半说不好.

他的面, 价钱和他的量我觉得还是可以的, 他的牛

肉很多人说小, 但是我记得在国内吃过好象也是

这样的. 之前有朋友试过说很难吃叫我不要去, 但

我是用口吃东西不是用耳朵, 结果我只能说我和我

朋友的味觉是有点不一样. 希望老板好好的干, 我

都希望以后出去吃饭多一个选择.

作者: phan-t-om 时间: 2009-9-15 15:02:04

我都来讲几句，各日我同我2个FRIEND去吃，由于我迟到，我后点的，我足足等左半个钟，，5是夸张的，他地见客人等甘耐一D紧张都没，又没上来讲句对不起。仲话师傅去买青瓜了，其他人不会拉面。终于面上来了，汤还不错，但面就拉得不好，粗细不一5使讲了，连拉面的最后一团面都没搣断就落锅，牛肉居然还带血管，和肥，肥没关系，但血管就5好了。我都是开餐馆的我知道经营不容易，但我用的全部是上等的材料绝不欺骗客人。他们的拉面在新西兰D甘地有限的食材地方是比较难似国内的，但希望态度要认真，卫生要搞好，否则真的好难做下去的。

作者: catface 时间: 2009-9-15 16:42:36

最近看到有广告哦ctv
本来还打算去看看
算了--我最怕牛肉肥---
西北人最爱的就是面---很怀念大学里吃的兰州拉面

那油泼辣椒真香！！！

呵呵

作者: 宝琳 时间: 2009-9-15 21:33:21

祝福

作者: 盒饭 时间: 2009-9-16 09:18:32

作者: qhxue 时间: 2009-9-16 16:15:03

有电话和地址吗？

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