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标题: 第一次做鹿肉-红酒焖鹿肉 [打印本页]
作者: 妖水    时间: 2009-8-7 20:20:04     标题: 第一次做鹿肉-红酒焖鹿肉

老公的弟弟给了我老公一个鹿腿，（他也经常给我们鹿肉，切好的）

双人我不是很喜欢鹿肉， 但是精瘦的肉，还是锻炼过的野鹿， 而且我想学做西餐， 就试了试， 不过切肉我可干不了， 还得用锯子 把头上筋多的给据了， 然后弄肉， 吃顿饭我容易吗
新鲜的肉肉，没有一丝的肥肉。

开做，普粉，海盐， 胡椒，和迷迭香

看看俺家的小树苗， 我的鬼主意把家里的花拔了种能吃能喝的树

然后吧肉扮匀，待用

素菜，


先煎洋葱，有点棕色盛起，煎洋葱地球人都知道哦，没照
煎鹿肉，加了点羊腰， 吃剩的我还能用来学PIE ,哈哈，因为俺滴小红锅不能用明火烧， 得先用煎锅

然后把500ML红酒， 一罐DICED TOMATO ,和STOCKE加进去

然后放进CASSROLE 里 OVEN 170 度 2 小时。那个。。。。。上次牛腩那个帖，有点误导了， 这个红锅是只能OVEN 用的， 那个蓝锅只能STOVE TOP的。。。。。。。

好了， 太激动，没有照的很漂亮啦。配土豆泥吃， 就是把土豆煮熟，放几小块黄油，加奶趁热捣烂

这盘是我的

这盘是我老公的， 都是他盛的，大家觉得是不是很偏心啊 还是我想太多了？

我觉得好像酒放多了， 今天中午带饭，吃完了觉得脸烫烫的， 有点醉酒的感觉呢。

[ 本帖最后由 妖水 于 2009-8-7 22:14 编辑 ]
作者: 妖水    时间: 2009-8-7 20:29:34     标题: 粉丝，樱桃和爱吃的高手们

请指教！我最近狂有兴趣学烘培。昨天一下午都在烤东西， 晚上觉得我的脸都烫烫的了， 发一下这个很失败的蝴蝶酥有损上面那个鹿肉的形象哈， 有个美眉很耐心的吧蝴蝶酥的做法告诉我了， 我下次再试试
昨天还满的，今天少了一半，柠檬小蛋糕， 不要告诉 我这像鸡蛋糕，这不是鸡蛋糕，不是鸡蛋糕，不是鸡蛋糕，好吧，我要加油研习BAKERY。这是我的弱项


[ 本帖最后由 妖水 于 2009-8-7 21:16 编辑 ]
作者: 深水蓝    时间: 2009-8-7 20:30:59

                        ..
作者: 妖水    时间: 2009-8-7 20:33:30

原帖由 深水蓝 于 2009-8-7 20:30 发表
                        ..

你又笑我！！！以后不来发帖了啦
作者: 菜沫爱泡沫    时间: 2009-8-7 20:45:14

很有食欲，太诱人了。。。。。
作者: 妖水    时间: 2009-8-7 20:51:01     标题: 谢谢菜末和CHARRY的

后期蝴蝶酥指导！PUFF 的秘密只有你知道哈
作者: 月漠沙飘    时间: 2009-8-7 21:08:24

看起来很诱人阿~~~~呵呵呵呵~~~~LZ好贤惠~~~~

那个柠檬小蛋糕 看起来真的有点像。。。。

饿了///。。。。。
作者: 妖水    时间: 2009-8-7 21:15:10

原帖由 月漠沙飘 于 2009-8-7 21:08 发表
看起来很诱人阿~~~~呵呵呵呵~~~~LZ好贤惠~~~~

那个柠檬小蛋糕 看起来真的有点像。。。。

饿了///。。。。。

我可不是闲妻凉母型的哦， 这是为了练习！
作者: 月漠沙飘    时间: 2009-8-7 21:19:11     标题: 回复 8# 妖水 的帖子

闲妻凉母。。。。。。。。。。。。。。。。太有创造性了。。。。。

BTW，你老公那份看起来确实比较丰盛~~~~
作者: lipin    时间: 2009-8-7 22:57:51     标题: 回复 1# 妖水 的帖子

我挺想吃鹿肉的，不晓得在基督城哪有卖地。。送给你家的，是自己打的吗？呵呵
作者: cherrymoya    时间: 2009-8-7 23:21:49

呵呵, 温度高了吧, 才会有的焦有的没熟~~~~要不放靠向前想让它再解冻一会发发~~~~~~
作者: nnnnnn    时间: 2009-8-7 23:26:34

鹿肉哦！！！还没吃过，在哪里能够买到啊？？？看着想吃啊！！！
作者: DogDots    时间: 2009-8-10 17:11:10

不错不错!!!好吃好吃!!!!!
作者: 菜沫爱泡沫    时间: 2009-8-10 18:01:30

你下次做的蝴蝶酥肯定比这次好哈哈。。。努力啦。
作者: 为反对而反对    时间: 2009-8-10 18:13:07

愿意做饭的就是好女人！
作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2009-8-10 19:29:07

支持原創。。 鹿肉好像Curry的哦。呵呵。。
作者: Wooowa    时间: 2009-8-10 22:37:44

不错不错，支持一下
作者: 妖水    时间: 2009-8-11 19:17:26

原帖由 lipin 于 2009-8-7 22:57 发表
我挺想吃鹿肉的，不晓得在基督城哪有卖地。。送给你家的，是自己打的吗？呵呵

我们这个是打的， 不过MOORE WLISON 和超市经常有卖的
作者: 棉被人    时间: 2009-8-11 20:42:11

哇！鹿肉哦！還沒吃過 訂一下 做的非常可口呢！
你好強！還搞私人種植！厲害呵呵
作者: vivian8080    时间: 2009-8-11 20:57:28

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: peggy64    时间: 2009-8-11 21:20:54

LZ鹿肉是买的吗？我怎么从来没在外面看到过啊？？
作者: 雪梨樱桃    时间: 2009-8-11 22:03:11

哈哈,mm很可爱！

甜点做得很有特色阿，哈哈，多多练习，慢慢就会好啦，加油！！！
作者: 妖水    时间: 2009-8-12 08:42:54

原帖由 vivian8080 于 2009-8-11 20:57 发表
不错哦。。不知道会不会腥。。之前去日本店吃过一次就觉得很腥

是，鹿肉本身带一股血猩味， 我不太喜欢， 但是用红酒焖过， 就盖的住！
作者: 宝琳    时间: 2009-8-14 18:50:44

不放鸡蛋放了什么？？
作者: 妖水    时间: 2009-8-14 20:26:07

原帖由 宝琳 于 2009-8-14 18:50 发表
不放鸡蛋放了什么？？

美女，什么意思啊
作者: 香烟香气    时间: 2009-8-14 22:23:22

大晚上的，看着口水都流出来了



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