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标题: *****爱生活,爱美食*****吃心不改 [打印本页]

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-10 17:11:04 标题: *****爱生活,爱美食*****吃心不改

椰油,冰箱风干的

椰油

蒸熟的芋头加些炼奶拌匀

所有材料500g面粉,180gbutter,150gsugar,一个鸡蛋.5个bp,200g芋头200g椰油

把butter加糖打到发白后加入芋头椰油,面粉,bp

看到一粒一粒的椰油和芋头了吗~~~天然香精全靠它们了

分割大约25g小面团

揉圆

彩糖备用

烤好的小东西~~~像不像小馒头啊~~~哈哈

然后把它们披上彩衣

椰油的味道实在太香了

赶紧尝尝~~~椰香不是十足而是百足~~~

净冻这个俺也有一个小窍门,因为是自己发现的,不知道之前有没有人用过,这样做的皮冻一点肥油都不会有的干干净净的,方法也很简单,就是先烧一锅热水把猪皮放进去煮一下大概5分钟左右吧,把水倒掉用水冲洗一下猪皮然后再用刀片去上面的肥肉层,这时会发现特别好片,而且很干净的甚至用手就能撕下来,只留下胶质层了,哈哈你会得到一片干干净净的猪皮的,然后切丝再烧一锅水就可以熬皮冻了,我每次都会买2公斤左右的猪皮回来熬皮冻,可以熬好大一锅的,我会分两批来吃,第一批吃的是净皮冻,第二批吃皮冻,就是熬好皮冻把猪皮和汤分开装,这样结冻后你就有两种皮冻了,净皮冻可以用来做小笼包,或者凉拌,活饺子馅也好吃,剩下的皮冻我一般就是拌着吃了

这是皮冻,这张图上次发过来,就是给大家对比一下

椒盐鸡柳
我每次都会买大号鸡(26号左右)回家后吧鸡胸剔下来单独做,我觉得鸡胸用来做这道菜很合适.

超级简单但是却是无比美味同时又非常健康~~~~~~~太好吃了

番薯蒸熟捣碎

加入适量糯米粉,不要太多了

包上香蕉

煎好了,这么说吧,如果你一边煎一边吃保你煎完以后盘子里~~~没东西

香蕉是融化的,这款糯米番薯香蕉饼可是一粒糖都不用加,甜度刚刚好,最好是一边煎一边吃,这样皮还是脆脆,里面又是香香的,糯糯的再加上融化了的香蕉~~~~
我觉得她适合减肥的mm更适追求健康的人事,同时又是无比的美味,
对了我用处榨的橄榄油煎的.

不瞒大家照片里的是第二轮了,第一轮真是没机会拍照片~~嘻嘻嘻嘻

叫他什么好那,有的人叫他绿豆碰,但是我是在找苏式月饼是看到的,酥皮加甜咸组合,由于是甜咸组合所以多吃两个也不会腻的.

掉在纸上的酥皮~~~~~

希望大家喜欢

[ 本帖最后由吉娃娃于 2009-8-10 16:12 编辑 ]

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-10 17:12:03

自己来坐sf

作者: 瑞希 时间: 2009-8-10 17:23:06

MM又来发帖拉～～～～

那个香蕉番薯饼包香蕉那步，是想包包子一样把香蕉包在里面吗？

[ 本帖最后由瑞希于 2009-8-10 16:30 编辑 ]

作者: 漂浮的尘土 时间: 2009-8-10 18:49:48

作者: 云中漫步 时间: 2009-8-10 20:03:14

好可爱啊爱生活爱LZ

作者: MB005 时间: 2009-8-10 20:14:58

很厉害呀

作者: zhangweicnz 时间: 2009-8-10 20:15:02

楼主的帖子得来一个顶一个.
请教一下LZ,我做你上面这种小月饼的时候总是会烤裂开,是因为我的豆沙馅太湿了吗?

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-10 20:53:26

原帖由瑞希于 2009-8-10 16:23 发表
MM又来发帖拉～～～～

那个香蕉番薯饼包香蕉那步，是想包包子一样把香蕉包在里面吗？

对的,就是把香蕉像包包子一样包进去就行了,包好后按平就可以煎了.

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-10 20:59:22

原帖由 zhangweicnz 于 2009-8-10 19:15 发表
楼主的帖子得来一个顶一个.
请教一下LZ,我做你上面这种小月饼的时候总是会烤裂开,是因为我的豆沙馅太湿了吗?

嗯.我想主要应该是这个原因,不知道你的豆沙馅是自己炒的还是买的?如果是买的我想应该是糖份太高,一烤就会容易化,如果是自己炒的那就可能是馅太稀了,再多炒炒看,要炒到馅与郭自动分开才行.

作者: nutrious 时间: 2009-8-10 21:22:50

LZ太厉害了~看得口水ing了哦~支持，支持，支持~支持~

作者: 小黑two 时间: 2009-8-10 23:39:16

;38; 想吃

作者: zhangweicnz 时间: 2009-8-11 00:49:02

原帖由 吉娃娃 于 2009-8-10 19:59 发表

嗯.我想主要应该是这个原因,不知道你的豆沙馅是自己炒的还是买的?如果是买的我想应该是糖份太高,一烤就会容易化,如果是自己炒的那就可能是馅太稀了,再多炒炒看,要炒到馅与郭自动分开才行.

原来如此.我是自己做的豆沙,老怕糊了.下次多炒会,谢谢LZ.

作者: yjc 时间: 2009-8-11 00:54:10

那个小点心好可爱！

[ 本帖最后由 yjc 于 2009-8-10 23:58 编辑 ]

作者: jcbiba 时间: 2009-8-11 14:50:33

OMG.....这年头都流行会做甜点的MM吗..上面那些都不是一般的简单啊...

作者: DogDots 时间: 2009-8-11 15:55:54

哈哈哈,,,還有臺灣的綠豆碰......厲害厲害

作者: cherrymoya 时间: 2009-8-11 18:49:01

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作者: ☆Moment☆ 时间: 2009-8-11 18:57:37

MM,你要住我家附近就好了

作者: cherrymoya 时间: 2009-8-11 18:58:29

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-11 20:21:09

原帖由 cherrymoya 于 2009-8-11 17:58 发表

哈哈恭喜mm咯,你一定会是最美的新娘~~~~

最后我要说的就是你一点也不胖~~~是那种多一份则胖少一分则瘦的那种

[ 本帖最后由鴨血粉絲湯于 2009-8-12 18:04 编辑 ]

作者: 妖水 时间: 2009-8-11 20:29:00 标题: 不顶不行啊，

太强了，。。。。。。。。。。。。。。。。很详细！很喜欢！
我现在在拿书学点心，看不懂！真是郁闷死了，

作者: 妖水 时间: 2009-8-11 20:39:38 标题: 强烈要求LZ发月饼做法

先谢过，！！！！！！！！！！！！！！

作者: charlie2e 时间: 2009-8-11 20:43:56

无敌顶上去啊～～～太好吃了！！！

作者: GAOYANG 时间: 2009-8-11 21:46:44

请教LZ那个酥皮怎么做啊？？看上好好吃啊。。。。。

作者: vivian8080 时间: 2009-8-11 21:56:38

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作者: samsung2006 时间: 2009-8-12 00:29:49

香，真香，看着就想吃，LZ真会做好吃的，吃到的人太幸福啦！！！

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-12 17:57:18

原帖由妖水于 2009-8-11 19:39 发表
先谢过，！！！！！！！！！！！！！！

你要那种月饼方子啊?之前发过雪月饼,苏式,冰皮,广式,一次只能要一个哦

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-12 17:58:43

原帖由 GAOYANG 于 2009-8-11 20:46 发表
请教LZ那个酥皮怎么做啊？？看上好好吃啊。。。。。

你要动物油的酥皮还是植物油的酥皮

作者: 妖水 时间: 2009-8-13 10:16:33

原帖由 吉娃娃 于 2009-8-12 16:57 发表

你要那种月饼方子啊?之前发过雪月饼,苏式,冰皮,广式,一次只能要一个哦

最简单的皮就好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: cnz01 时间: 2009-8-13 16:09:30

作者: 美莎子 时间: 2009-8-13 17:43:49

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: crystalsoso 时间: 2009-8-13 17:58:38

哇,.....都好厲害哦哦哦

作者: Mochachino 时间: 2009-8-13 18:15:45

LZ 好专业阿应该是学过cook吧~~~？

作者: 心无束 时间: 2009-8-13 19:29:23

LZ太厉害了呀，DDDDDDDDDDDDDD

作者: LINDOR 时间: 2009-8-13 20:46:20

LZ, 1kg的肉皮，要放多少水？

作者: joannacj 时间: 2009-8-14 11:16:22

how long for cook the pork skin pls?

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-14 20:37:34

原帖由妖水于 2009-8-13 09:16 发表

最简单的皮就好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

油酥;半杯油一杯半面粉,油皮半杯油2杯半面粉,适量水就可以了,其实在我之前的贴里我有回复过酥皮的方子的.你去找找看看吧,我就不打了.馅就自由发挥吧

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-14 20:40:55

原帖由 LINDOR 于 2009-8-13 19:46 发表
LZ, 1kg的肉皮，要放多少水？

我还真没量过,大概2到2升半水吧,

作者: 吉娃娃 时间: 2009-8-14 20:42:13

原帖由 joannacj 于 2009-8-14 10:16 发表
how long for cook the pork skin pls?

文火1-1.5个小时.

作者: joannacj 时间: 2009-8-15 14:00:32

请问熬皮冻时要不要放什么作料啊？

作者: 寂寞沙洲冷 时间: 2009-8-16 19:24:22

太厉害了

作者: bblov 时间: 2009-8-16 21:28:31

‘

太強了看的我好餓啊。，

作者: nni 时间: 2009-8-17 02:18:27

好诱人的食物~~~~~~~~~~~~~~~~好漂亮的图图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 时间倾斜 时间: 2009-9-8 17:11:50

这得多好吃阿。。。。

作者: LittlePug 时间: 2009-9-8 17:45:45

楼主啊楼主，可不可以给我一个广式月饼皮的配方
还有五仁和椰蓉馅
快要中秋了，想自己做做看
非常感谢~~~~~~~~~~~~~~

作者: eva_xiaoxiao 时间: 2009-9-8 17:50:34

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作者: joann1013 时间: 2009-9-8 18:01:35

哇做得好好哦看起来就流口水了

作者: kelly1 时间: 2009-9-9 20:38:31

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Invy 时间: 2009-9-10 04:20:50

吖吖吖! 香芋,我的最爱之一!
好想吃, 认识LS就好了!

作者: Misskit 时间: 2009-9-10 11:34:51

爲什麽我覺得那麽難..........? > 努力學習ing

作者: 七朵 时间: 2011-3-10 13:13:45

每次我没啥食欲了就来搜索你的贴~~~良药啊

作者: cruise 时间: 2014-2-23 03:17:12

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 雨雪霏霏 时间: 2014-2-27 00:23:53

吉娃娃发表于 2009-8-10 19:53
对的,就是把香蕉像包包子一样包进去就行了,包好后按平就可以煎了.

番薯香蕉饼好赞，好吃又美味，看起来也不难的样子。。。。赞

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