新西兰天维网社区

标题: 我家晚餐我做主✿【色彩斑斓水果塔】✿ [打印本页]

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-5 00:21:44 标题: 我家晚餐我做主✿【色彩斑斓水果塔】✿

本帖最后由飘摇自飞于 2010-1-5 01:31 编辑

有那么一段时间没有做甜点了还好并没有生疏

夏天的奥克兰水果丰富喜欢在FRUIT看到那些颜色鲜明的小生灵们并排的摆在那里你们好可爱

在这个色彩斑斓的季节里在暖暖的午后听几曲缠绵的歌曲，让身边有温馨的色素渲染！

塔皮材料：
面粉200g，无盐黄油120g，鸡蛋1个，糖30g。

做法：在微波炉里将黄油加温，待稍软后和糖轻微搅拌，然后倒入蛋液混合

抓成松散颗粒整形成团，冷藏1/2小时。

这个量刚好够一个8寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片。

派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一些米。烤箱预热200度，放底层烤25分钟。

烤好的塔底：

**********************************************************

为了让塔体松软也为了增加口感再放水果之前做一点PASTRY CREAM 扑在上面更好吃

材料：牛奶鸡蛋黄淀粉糖起固定作用的GELATINE

做法：
蛋黄糖淀粉搅拌在一起成糊状

把牛奶煮开倒入已经搅好的蛋黄中。注意：一边倒牛奶一定要一边搅拌碗中的糊状蛋黄

然后把混合好的牛奶加蛋黄重新倒入锅中回到炉灶轻微搅拌要小火

搅拌到直到开锅锅底开始冒气泡到入碗中备用

刚开始很稀等凉了以后GELATIN就会开始发挥作用慢慢的酬起来

********************************************************************

水果可以根据个人喜好我选择了桃子❦，猕猴桃还有草莓这样搭配颜色会好看些

把水果均匀的切成一片一片的

在塔底上面铺一层刚才做的PASTRY CREAM

然后按顺序将切好的水果片一点一点的扑在上面一定要有耐心呦.

所有水果方法都是雷同的但是最好选择一些软的水果这样切的时候好切，(*^__^*)...嘻嘻

最后成品：

小的水果塔就可以自由发挥也可以随便摆放水果色彩搭配好就会很好看诱人呢

过新年啦用巧克力写了一个HAPPY 放在上面呵呵~~~

盒子是从国内淘宝上买的带到这边的看起来很专业的样子。朋友家开PARTY，这样携带方便大家可以一起分享啦

谢谢大家观赏。。。。。

作者: MB005 时间: 2010-1-5 01:34:22

沙发~~~~~~豪华美味啊！

作者: n柒跀a 时间: 2010-1-5 09:46:42

板凳?????

作者: richied 时间: 2010-1-5 10:06:09

不错不错，帮顶下

作者: BabyG 时间: 2010-1-5 11:31:54

嘩~~~~~ 我好喜歡吃FRUIT TART的。。。。流口水啦~~~

一定要支持一個~ 看著就好吃!

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-5 15:13:18

2# MB005
哈哈坐到沙发啦谢谢支持呀~~

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-5 15:14:11

5# BabyG
哈哈谢谢支持呀这个季节水果好多吃起来吃起来呀

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-5 15:14:38

4# richied

多谢支持哈~~

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-5 15:15:23

3# n柒跀a
多谢坐着板凳的支持

作者: 加菲丁丁 时间: 2010-1-5 16:06:38

看着就好吃，LZ太厉害了....

作者: fourleaf 时间: 2010-1-5 16:15:42

看的我也想学做甜点了~~~那天去报个名

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2010-1-5 20:11:04

好漂亮的说

作者: lovelybaby 时间: 2010-1-5 20:12:54

做得真漂亮呀，手真巧。

作者: xiaoray 时间: 2010-1-5 20:35:51

颜色好漂亮。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 拉拉老鼠 时间: 2010-1-5 20:35:59

看上去。。。。。好难呀。。。。。。。。

作者: lipin 时间: 2010-1-5 21:02:14

请问楼主，为何要加米呢？会烤的很脆吗？呵呵。。。
喜欢这个fruit tart.

作者: 寂寞热带鱼 时间: 2010-1-5 21:12:41

piao liang.......................................

作者: 乖乖等你 时间: 2010-1-5 21:29:21

超喜欢吃这种水果塔

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-6 15:41:47

16# lipin
是这样的再烤的过程中塔底会产生气泡如果不加东西在上面压着烤出来的塔就会高低不平的
其实上面不一定是米任何豆子也可以目的是为了压住它呵呵~~~

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-6 15:42:15

18# 乖乖等你

哈哈谢谢支持呀~~~

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-6 15:43:06

17# 寂寞热带鱼

谢谢支持~~

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-6 15:43:51

10# 加菲丁丁

谢谢支持~~

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-6 15:44:36

15# 拉拉老鼠

呵呵为了好吃的东西不怕难得呼呼~~

谢谢支持~~

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-6 15:45:56

14# xiaoray

是呀现在的水果丰富的很呢搭配起来超级好看

作者: 飘摇自飞 时间: 2010-1-6 15:46:39

13# lovelybaby

哈哈谢谢支持

作者: numbie 时间: 2010-1-16 15:33:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: kaguyamin 时间: 2010-3-3 22:10:44

超级喜欢吃蛋挞

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)