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标题: 海带冻豆腐汤 [打印本页]

作者: jie_han 时间: 2010-2-7 16:18:25 标题: 海带冻豆腐汤

也许很多人都会做这道汤，但是还是想和大家分享一下我的做法，因为即使不加味精，也足够鲜~~
准备：1.海带一块泡开彻底洗净（个人认为超市那种现成泡好的绿色的那种根本没有海带味，还是干的那种泡开是深紫色的比较地道，而且也便宜），然后切片
2.海米洗净，温水浸泡15分钟
3、冻豆腐、葱沫、姜末

制作：
1、煮锅加清水与海带煮开，捞出，水不要倒，稍微冷却一些后，使用
2、炒锅中很少底油，6-7分熟时放入葱姜沫煸香变色
3、倒入海米，把泡海米的水也倒入煮开，加入海带，翻炒，仍然保持大火
4、慢慢的加入煮海带的水，我是一勺勺加入的，省的不小心吧没彻底洗净的沙子漏进，当然，还剩下一些水就不要了
5、待汤开后，加冻豆腐进去继续煮，开锅中火再煮5分钟，根据口味加盐即可。

个人认为不用加味精了，很鲜的，试试吧，又营养，又健康，又简单

作者: 武夷茶 时间: 2010-2-7 18:34:23

我喜欢用骨头汤来煮

作者: dengdaicd233 时间: 2010-2-7 19:27:09

顶一个。。。。。。。。。。

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