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标题: 糖醋丸子 [打印本页]

作者: jane-yhj 时间: 2010-2-21 12:27:43 标题: 糖醋丸子

主料：猪绞肉500克
配料：糖醋淀粉盐蛋清葱姜料酒胡椒粉酱油
糖醋丸子做法：
1.先把葱姜切碎（绞碎），加入肉馅儿中，加一点水，淀粉，顺着一个方向不停地搅拌。搅拌均匀后加入酱油，盐（虽然肉在煮熟之前是不应该加盐的，会加快蛋白质的固化，但一坨坨的肉肉不加盐没味道，还是得加）。咸味差不多了再放料酒，胡椒粉（先放的话闻不到酱油的咸味，不知道咸淡了），继续搅拌均匀。放在一边慢慢腌一下。

2.锅里中火热油，把肉馅揉成一个个小丸子放下去。等你放下最后一个的时候，第一个就差不多可以翻面了。3.把炸好的丸子夹到铺有纸巾的盘子上吸掉油。

4.把适量的葱，蒜和不太辣的辣椒搅碎。

5.在另一个碗里，放入酱油，醋，糖，水调味做糖醋汁，加入淀粉搅匀成为糖醋芡汁。

6.锅里放少许油，油热后把葱，蒜和不太辣的辣椒倒进去翻炒。加入少许水，水会马上开，这时放入糖醋芡汁勾芡。汤汁浓稠后把炸好的丸子倒进去翻炒，让每个小丸子都裹上糖醋汁～然后就出锅啦

作者: 精灵潇潇 时间: 2010-2-28 09:16:01

有图片就更好咯。今天就试试。。呵呵

作者: chachawan 时间: 2010-2-28 09:35:03

是咯~~ 发图啦~~~~~~~~~~~~

作者: luo118 时间: 2010-3-1 22:37:14

不错。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: luo118 时间: 2010-3-1 22:38:00

好。。。。。。。。。。。。。

作者: luo118 时间: 2010-3-1 22:39:06

D.........................................

作者: Chestnut 时间: 2010-3-1 23:55:29

流口水~~~~~~~~

作者: gagaQ 时间: 2010-3-27 18:34:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 果冻小m 时间: 2010-3-27 19:13:16

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 寒焱静夏 时间: 2010-3-27 23:02:08

好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Wooowa 时间: 2010-3-28 00:28:38

听上去不错

作者: crystalsoso 时间: 2010-3-28 01:13:54

沒圖沒真相......................

作者: 小脚ㄚ 时间: 2010-3-29 09:48:01

不错,学一下

作者: 汪姐馄饨 时间: 2010-3-29 20:37:23

也学着做一下

作者: sunrise630 时间: 2010-8-21 10:29:33

有图片就更好咯。今天就试试。。呵呵

作者: pinkysarah 时间: 2010-8-21 11:50:20

有没有图片啊???

作者: liuyabo123 时间: 2010-8-22 20:01:56

学一下试试估计不会很难吃

作者: jie_han 时间: 2010-8-23 15:21:11

好吃，顶~~~

作者: L碌碌Y 时间: 2010-8-23 15:41:33

没图.......................

作者: 狗娃子 时间: 2010-8-26 17:59:33

图呢?
..............

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