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标题: 姜汁奶 [打印本页]
作者: 无温的冬天 时间: 2010-2-23 11:18:25 标题: 姜汁奶
牛奶加入少许姜汁(用挤压勺挤入)，烧热至90度即可，这个标准的判断方法就是，
奶锅边起一圈鱼眼泡就关火，不要煮沸，加入冰糖即成…
**安神暖胃
**牛奶被煮至90度可以完全保全营养
(六)银耳羹
A.把银耳去根，泡四十分钟，加水、加冰糖、四颗金丝小枣，文火煮20~40分钟，
都可以，看你喜欢什么口感。
B. 把银耳去根，泡四十分钟，加入百合，和你平时不爱空口吃的，糖份比较大的
果脯，文火煮20分钟，不需要加糖，味道很好。
**购买银耳选择，颜色黄的，花朵形状自然的，不能太整齐了
**第二次做法，很适合喜欢吃水煮鱼、四川菜的朋友，超极下火
作者: Lisa 时间: 2010-2-23 15:46:51
作者: pingdiguo 时间: 2010-2-23 19:13:30
有图片就更好了~~~~
作者: Wooowa 时间: 2010-2-23 20:48:51
90度太高了，80就可以了，而且要用深蓝盖的牛奶，加钙的不会凝固。而且新西兰的姜不够老，姜粉不够
作者: V企鵝 时间: 2010-2-24 11:49:40
這個一定要收藏
作者: chachawan 时间: 2010-2-28 10:18:43
;10;学习学习
作者: 紫痕 时间: 2010-2-28 18:00:46
作者: NZKIWIBOY 时间: 2010-2-28 19:39:29
90度太高了，80就可以了，而且要用深蓝盖的牛奶，加钙的不会凝固。而且新西兰的姜不够老，姜粉不够
Wooowa 发表于 2010-2-23 21:48 
作者: dogfish 时间: 2010-3-1 11:18:35
你講的是姜撞奶，LZ做的是姜汁奶。NZ的牛奶很難做姜撞奶。
NZKIWIBOY 发表于 2010-2-28 20:39
为什么呢.. 我有试过做姜撞奶, 的确没成功..
作者: cecilia730 时间: 2010-3-1 11:28:02
好东西，收藏
作者: 嘿嘿嘿嘿 时间: 2010-3-1 16:20:06
nice.................
作者: NZKIWIBOY 时间: 2010-3-1 20:43:51
为什么呢.. 我有试过做姜撞奶, 的确没成功..
dogfish 发表于 2010-3-1 12:18
作者: luo118 时间: 2010-3-1 22:25:46
好。。。。。。。。。。。。。。
作者: Karenhwa 时间: 2010-3-3 16:11:03
yummy n warmmy
作者: 嘿嘿嘿嘿 时间: 2010-3-20 02:31:42
nice............................
作者: Wooowa 时间: 2010-3-20 15:12:02
为什么呢.. 我有试过做姜撞奶, 的确没成功..
dogfish 发表于 2010-3-1 12:18
要用深蓝色盖子的牛奶，其他的经过加工都很难作，而且一定要用姜粉多的姜，姜汁和里面的姜粉要充分搞动均匀，牛奶温度不能过热，控制在80度左右，奶要一下子撞下去后就待凉，不能再搞动。
作者: music_lyrics 时间: 2010-3-20 15:47:54
怎么没有图啊？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
作者: 冰LEMON♀ 时间: 2010-3-20 21:40:54
有图就好了。。。。
作者: DogDots 时间: 2010-3-21 17:08:14
加上圖片辣......
作者: mars.ma 时间: 2010-3-23 00:17:00
+++++++++++++++++++++++
作者: 微笑彩虹 时间: 2010-3-23 12:30:41
還沒吃過但感覺就很不錯
這要嘗試下, 謝謝分享呢
作者: daisy19 时间: 2010-3-23 14:35:32
我好喜欢姜撞奶，以后大家多多分享美食的制作方法啊
作者: gagaQ 时间: 2010-3-27 17:41:42
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 吹C 时间: 2010-3-28 20:42:18
想学 无图无真相````{:7_359:}
作者: nzmai 时间: 2010-4-5 23:29:32
姜撞奶好像是要很多姜汁做底的
作者: mars.ma 时间: 2010-4-6 18:37:42
学学学 好 喝
作者: wjr1209 时间: 2010-4-8 13:15:30
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
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