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标题: 请问奥市哪家餐馆有熏肉大饼啊？？ [打印本页]

作者: kenty 时间: 2010-5-12 21:37:05 标题: 请问奥市哪家餐馆有熏肉大饼啊？？

JM有人知道奥克兰哪一家餐馆可以吃到"李连贵熏肉大饼"啊？

作者: cici~VW 时间: 2010-5-12 21:46:28

我想吃驴肉火烧。。

作者: kenty 时间: 2010-5-12 21:58:29

等啊等啊等

作者: sweet_dude 时间: 2010-5-12 22:48:54

驴肉火烧在保定吃过一次，太好吃了。。。

作者: 锤子+小刀 时间: 2010-5-12 22:53:33

旺旺春饼店的还是有点像

作者: kenty 时间: 2010-5-12 23:00:50

5# 锤子+小刀

谢谢LS的

作者: 小法师 时间: 2010-5-12 23:07:53

mt ablert有的貌似叫客来香？？？这家店换过好多次名字不记得了就在那个什么红馆对面

作者: kenty 时间: 2010-5-12 23:12:19

7# 小法师

谢谢LS的

作者: 锤子+小刀 时间: 2010-5-12 23:16:24

这里有卖熏肉炉子的，要是知道用哪种树叶或者树枝来熏，自己都可以做出来。求熏肉用的树枝，树叶配方！！

作者: horticulture1 时间: 2010-5-12 23:18:08

客来香有熏肉大饼，不过不知道和楼主说的李连贵是不是一种～～～

作者: kenty 时间: 2010-5-12 23:29:53

10# horticulture1
感谢LSD 偶自己去试试就知道啦

作者: cibi 时间: 2010-5-12 23:29:56

驴肉火烧在保定吃过一次，太好吃了。。。
sweet_dude 发表于 2010-5-12 22:48

同意，人间美味。。。。

作者: kenty 时间: 2010-5-12 23:44:43

9# 锤子+小刀
略知道一点点熏肉的知识，一般国内做熏鸡或者熏肉都会采用【茶叶（一般采用绿茶）/ 花生壳/ 新鲜的而且是湿的松树枝/ 也有使用松、柏、枣木锯末的/ 白糖）作为薰肉的薰料。首先要先将肉类腌制，并加工成熟食一般所需配料（胡椒粉，五香粉，香辣粉，豆蔻，砂仁，山奈，肉桂，白芷，桂皮，丁香，陈皮，草果，鲜姜，味精....）然后进行薰制，具体的薰制方法很简单。。。

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