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标题: 好看又好吃的——黑白棋格奶油蛋糕 [打印本页]

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作者: cici~VW    时间: 2010-5-14 12:02:40     标题: 好看又好吃的——黑白棋格奶油蛋糕



之前在网上看到棋格蛋糕的图片，就觉得很神奇~昨天自己做了下，虽然有些麻烦，但是做好后很有成就感，哈哈

材料：butter100克，低筋面粉120克，baking powder1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)，baking soda1/8小勺(0.625ML),cream150g

首先制作一个原味的和一个巧克力味的蛋糕胚

butter隔水加热软化，加入糖


用打蛋器打发butter，打到butter的颜色变成浅黄色，体积膨胀就可以了，大概4,5分钟



两个鸡蛋打散，分几次加到butter里，边加边用打蛋器搅打


打好后的样子~


筛入面粉和baking powder，用橡皮刮刀拌匀




  加入牛奶，继续搅拌均匀~蛋糕糊就做好咯


取一半的蛋糕糊，注意是一半哦~倒入17cmX17cm的烤盘，抹平，如果像我家一样只有大烤盘呢，也可以自己用锡纸折一个哦，然后再放到大烤盘上，蛋糕糊要尽量抹平~




放入预热175°的烤箱，上下火10分钟

烤好后尽快撕去锡纸，让蛋糕散去热气


接下来是巧克力味的蛋糕胚~

可可粉加入一点点的baking soda，用15ML热水拌匀，再倒入剩下的一半蛋糕糊里，用橡皮刮刀拌匀


同样也倒入烤盘抹平，175° 10分钟~


巧克力的也烤好咯~~


等巧克力的蛋糕稍微冷却后，把两片蛋糕片叠起来，用刀修整一下表面，切掉四个边，切下来的边角料不要丢掉也不要吃了哦。。等下还会用到



平均切成三份


CREAM加一点点糖打发~



取一片原味蛋糕片，抹上cream，盖上一片巧克力的，再抹cream,再盖上原味的，同样把另外三片叠起来，这样就得到两条蛋糕，放入冰箱冷冻10分钟，等下比较好切



把刚才切下来的边角料放到烤盘上，进烤箱170°，10分钟左右烤干



然后用擀面杖压碎~


把冻好的蛋糕每一条竖着切成3片，这样就有6个蛋糕片~、



取一个蛋糕片，抹上cream，盖上另一片颜色相反的蛋糕片，有点难描述~~看图就明白啦


再把每一条蛋糕四周抹上cream，沾满蛋糕屑。。这时候比较没耐心了。。做的有点丑 ，看到上面有一条白色的了吗。。由于我偷吃了太多边角料，导致蛋糕屑不够了，就做了一个椰蓉的~



这样就做好啦~冷藏后食用味道更好哦~






再发一个之前做的棋格饼干~过程没有拍，不过原理是一样的哦~！

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2010-5-14 12:06:27

SF　支持原創。。。

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作者: cici~VW    时间: 2010-5-14 12:08:56

SF　支持原創。。。
鴨血粉絲湯 发表于 2010-5-14 12:06

谢谢BZ支持~~速度真快，哈哈

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作者: 晴天    时间: 2010-5-14 12:25:19

支持一下=)   真是需要耐心的点心呢~

做过棋格饼干，因为比蛋糕简单，hoho~

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作者: 立立安精品店    时间: 2010-5-14 12:59:29

这个可是大工程啊。。本人还是去买现成的好了

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作者: cici~VW    时间: 2010-5-14 19:55:28

呵呵其实做起来也没有那么复杂啦~

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作者: 瓦解    时间: 2010-5-14 20:05:57

lz真是手巧啊，我都看晕了。。。还是买现成的吧，支持原创哈

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作者: 栗子蛋糕    时间: 2010-5-14 22:10:41

很厉害啊。。。。。。。。。

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作者: 格妹妹    时间: 2010-5-14 22:12:50

餅干不錯的樣子{:7_369:}

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作者: 宅女暖暖    时间: 2010-5-14 22:32:42

要很有耐心~~~很赞哦！！！

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作者: 果冻小m    时间: 2010-5-14 22:43:08

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: monmon886    时间: 2010-5-14 23:11:57

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: cici~VW    时间: 2010-5-15 20:38:32

要很有耐心~~~很赞哦！！！
宅女暖暖 发表于 2010-5-14 22:32

确实很考验耐心！做到最后懒得弄了，所以有点丑- -

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作者: 吸血公主    时间: 2010-5-16 01:33:22

啊那个可好吃了，不过我总是挑黑色的吃。。。

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作者: 头大大大大    时间: 2010-5-16 01:45:16

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: qqivy    时间: 2010-5-16 11:26:39

哇，很好看哦。。。支持原创！！！口水ING。。。

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作者: BabyG    时间: 2010-5-16 11:28:00

不錯不錯, 之前CHRISTY也做過一個類似的, 好吃又好看~~

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作者: 我爱jewellery    时间: 2010-5-16 12:16:28

太厉害了，做的真好！而且讲解的超级细致！

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作者: Edw!n。    时间: 2010-5-16 15:10:19

很复杂。。。

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作者: nhnb    时间: 2010-5-16 15:21:04

very nice.......................................

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作者: 草莓公園店長    时间: 2010-5-16 16:17:13

支持原創~~~~
讚一個~~~

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作者: xuzhen42    时间: 2010-5-16 16:27:48

ddddddddddddddddd

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作者: 小鸟nini    时间: 2010-5-21 17:21:48

看起来好好吃哦

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作者: 电子小铺    时间: 2010-5-21 20:43:17

真厉害，做这么好吃得蛋糕
楼主太厉害了

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作者: 00000000x    时间: 2010-5-22 22:22:04

好像很好吃的样子!!

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作者: 囡。。    时间: 2010-5-24 20:30:03

好像很复杂的样子啊...
不过应该好好吃····

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作者: HHAANN    时间: 2010-5-24 23:40:42

很有耐心 看到自己都很想试试

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作者: ψ    时间: 2010-5-25 02:40:13

。。。。厲害。。。。

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作者: Erinn-yang    时间: 2010-5-26 20:50:05

oh  my god   崇拜下～

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作者: sexy^girl    时间: 2010-5-26 23:59:16

太厉害了 佩服佩服

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作者: chobit1234    时间: 2010-5-27 08:23:00

自己做不了....额 还是看看别的先

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作者: 寒焱静夏    时间: 2010-5-27 10:10:20

这个对我来说好难啊

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作者: 纯净水    时间: 2010-5-27 15:43:30

很漂亮很有食欲

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作者: 霖彬儿    时间: 2010-5-27 16:46:22

很漂亮啊。。。

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作者: 揭发真相    时间: 2010-5-27 22:53:36

攒一个，好好吃啊

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作者: 棉被人    时间: 2010-5-28 00:07:44

哇好多工序 非常不錯支持一下

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作者: DogDots    时间: 2010-5-28 07:24:05

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~牛!

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作者: cici~VW    时间: 2010-5-28 10:59:18

谢谢这么多人支持~~~~大家也可以试试哦,不是很难的说..

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作者: 炒面    时间: 2010-5-29 00:18:42

高！！！
收藏了~~~谢谢分享~~~

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作者: samsung2006    时间: 2010-5-29 22:35:07

看着很漂亮啊。

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作者: colshop    时间: 2010-6-7 04:46:43

学习，我也要做@

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作者: 叮当    时间: 2010-6-7 21:42:10

WOW~~~~~~~,跟卖的一样

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作者: oo120    时间: 2010-6-8 00:21:19

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: petermax123    时间: 2010-6-8 12:11:30

wow ,good cake, do you sell it

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作者: cici~VW    时间: 2010-6-8 13:12:44

wow ,good cake, do you sell it
petermax123 发表于 2010-6-8 12:11

做的太难看。。不好意思卖啊，哈哈

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作者: 聪聪杯    时间: 2010-6-8 22:02:24

强啊。。。。。。。我觉得我是做不到的

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作者: 37728651    时间: 2010-6-11 16:53:54

很厉害啊。。。。。。。。。

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作者: sunrise630    时间: 2010-6-11 21:07:44

yummy.............................................

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作者: yuki_nz    时间: 2010-6-12 00:09:02

哇塞``````太强了 光看 就 觉得很难

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作者: 想个名    时间: 2010-6-21 17:28:30

顶了。。。。。。。。。。。。。

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作者: 幸福之轉角    时间: 2010-7-4 22:53:56

真棒~~~~~

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作者: kepunk    时间: 2010-7-5 00:06:46

没有烤箱，好痛苦啊

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作者: ~Michellle~    时间: 2010-7-5 02:18:47

实在佩服lz 的巧手啊

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作者: crazy_wat    时间: 2010-7-9 16:46:01

貌似黑白棋的饼干比较好做一点。

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作者: sunrise630    时间: 2010-7-17 21:15:15

支持一下=)   真是需要耐心的点心呢~

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