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标题: SEA SALT [打印本页]

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-5-25 16:23:39 标题: SEA SALT

大家好,我前些时候在超市买了这种盐，但总觉得炒菜很麻烦，颗粒太大了，不容易溶解啊。有知道的朋友们来说说怎么样才可以让它快速溶解啊？

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-5-25 16:54:43

没人知道的啊？？？

作者: 可爱女人 时间: 2010-5-25 17:43:15

晕，这种盐不是拿来炒菜的哦~~~~换了吧你还是~

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-5-25 17:48:09

楼上的美女那这种盐是干嘛用的？

作者: tomato 时间: 2010-5-25 17:50:32

大颗粒的是用来腌咸菜的。也有细颗粒的食用盐。

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-5-25 17:51:35

我明天拍个照片上来谢谢

作者: 小贤 时间: 2010-5-25 18:14:54

海盐吗？以前看台湾的综艺节目介绍说是有专门的挫把大块的海盐弄成碎末，做牛排之类的。如果是国内那种大粒盐的话，一般是用来腌咸菜的。
转个百度的说明：
大粒盐就是普通盐。
普通盐包括粗盐和日晒精细盐。
粗盐即海、湖盐区生产的原盐。
日晒精细盐指中国南方海盐区根据气温高、降水频的特点，采用新卤、薄晒、短期结晶、定期活动卤水与盐碴的工艺，晒出颗粒均匀的细盐。

精盐，也就是精制盐，是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。井矿盐区都以岩盐水溶开采得到的卤水或地下天然卤水为原料，生产精制盐。在经过筛选的精制盐中，添加适量的抗结剂，搅拌均匀，就成了精盐。精盐不含有杂质。

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-5-25 18:24:27

就是那种小小颗粒的晶体

作者: 乙橙黏 时间: 2010-5-26 16:09:33

一颗颗的那种不是sea salt，是rock salt吧
sea salt用手还是能捏的散。
要是炒菜的话，买一般的细的盐就好了吧~囧

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-5-26 16:45:03

就是sea salt啊
我以为一下锅就马上溶解的没想到...

作者: cici~VW 时间: 2010-5-26 16:53:29

那是用来做西点用的,不是炒菜的.......

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-5-26 18:08:17

是的谢谢大家

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-5-26 18:13:25

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-5-26 18:19 编辑

LZ 知道那種擰出 Pepper 的長長地東西嗎？？一般那個都是成對的，一個Salt、一個Pepper。

叫Mill，或是Grinder

作者: luolixinyi 时间: 2010-5-26 19:19:56

超市也有比较细的SEA SALT卖，不知道LZ家附近有FOUR SQUEAR的连锁店吗？它家的SEA SALT是已经碾碎的，而且一大包又便宜，可以用很久～

作者: BabyG 时间: 2010-5-26 19:28:44

粗鹽一般用來做西餐吧, 像牛排之類的~
不過最好先用版主說的用那種小東西磨碎哦。

作者: mmbananababy 时间: 2010-6-27 22:13:25

海盐一般我用来盐局鸡蛋和整个鸡的

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