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标题: 妈妈味道的糖醋卤排骨，超简单超好吃~。 [打印本页]
作者: ayong18 时间: 2010-5-29 21:15:24 标题: 妈妈味道的糖醋卤排骨，超简单超好吃~。
本帖最后由 ayong18 于 2010-5-29 21:24 编辑
咳咳.. 我又出现了..
简单的晚餐不知道合不合规矩发上来，不会做大家那样的好菜，
如果你跟我一样是初学者，就一起来做点简单的私房菜吧..哈哈
边做饭，边拍照，真是消磨时间的好方法...
今天上的菜是家乡的糖醋卤排骨，有妈妈的味道喔。
因为我喜欢吃，回国的时候我妈就三天两头卤一锅，怎么吃都不会腻。
也是很简单的啦，材料就是:
料酒，酱油，醋，糖。还有不可缺的 排骨酱。
4 条排骨（不是大肉排,肉排的话2条就超多了）
2 大勺料酒
4 大勺酱油
2 大勺醋
2 大勺白糖
1 铁勺排骨酱
排骨切给他一段一段的，然后用滚水烫一下去血，肉变色就好。
然后下油，放勺糖，糖变黑了就下排骨和排骨酱一起炒，恩，应该就是叫做炒糖。
接着类，就把所有酱料加到肉锅里搅拌搅拌，烧热的大砂锅拿出来，全部倒进去。
用小火慢慢卤噢，5分钟翻一次避免焦底。汁变得粘稠的时候就可以起锅啦！好吃。！！！
----------------------------------------------------------------1刀斩分割线------------------------------------------------------------------------
当然还有简单得不得了之谁都会炒的小黄瓜，其实我也不知道是什么瓜，带刺的，削皮的时候很札人不过很脆，
厄.怎么听着怪怪的。咳咳恩... 没错，切片然后再切点腊肠一起下去，这是自己随便加的料。.
下油，扁蒜，然后先炒一炒黄瓜，有点透明了，先起锅
放点甜面酱炒腊肠和昨天泡太多剩下的木耳，再把菜倒进去一起翻炒。
太简单了..我都不好意思发出来了，，不过为了凑数，大家就勉强看吧，这样搭配还不错吃。
吃自己做的饭，总是很专心的品尝..电视都懒得开，坐在饭桌上细嚼慢咽，恩，厨艺进步了。
作者: tensionJimmy 时间: 2010-5-29 21:44:51
不错不错。。。赞一个。。。。
作者: 庸颜２※ 时间: 2010-5-29 22:39:44
看到我都流口水了...
听起来很简单的程序哦
谢谢LZ!~
作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-5-29 23:00:24
炒糖Brown了就好了。不用黑吧。呵呵。爱吃排骨。阿勇做的很漂亮的。
作者: colshop 时间: 2010-5-30 15:04:34
照相很好看哦，教教我！呵呵
作者: Wooowa 时间: 2010-5-30 15:40:15
照片好漂亮哦
作者: 棉被人 时间: 2010-5-30 22:50:32
支持一下 你做的菜總是 葷素搭配 又好看~~~~~~~~~
作者: BabyG 时间: 2010-5-31 00:22:45
很好看~~ 也一定很好吃!
男生下廚一定要支持啦~~~~
作者: qwert12345 时间: 2010-5-31 01:18:34
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作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:37:02
不错不错。。。赞一个。。。。
tensionJimmy 发表于 2010-5-29 21:44 
谢谢你
作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:37:40
看到我都流口水了...
听起来很简单的程序哦
谢谢LZ!~
庸颜２※ 发表于 2010-5-29 22:39
哈哈~ 我就只会简单的..
比较快又方便咯
作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:38:35
炒糖Brown了就好了。不用黑吧。呵呵。爱吃排骨。阿勇做的很漂亮的。
鴨血粉絲湯 发表于 2010-5-29 23:00
恩恩，没错..
基本上我等糖冒白泡后变深褐色才放肉下去的
作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:39:51
照相很好看哦，教教我！呵呵
colshop 发表于 2010-5-30 15:04
你需要一台好相机哦~
或者随便什么照片，在ps里把原来的颜色还原，比如加饱和之类的，因为拍出来都是显得暗淡一些的..
作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:40:23
照片好漂亮哦
Wooowa 发表于 2010-5-30 15:40
谢谢.. 边拍照边做饭还是有一点手忙脚乱的哈哈。。。
作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:41:41
支持一下 你做的菜總是 葷素搭配 又好看~~~~~~~~~
棉被人 发表于 2010-5-30 22:50
感谢你的再次支持
素菜再简单不过了..纯属凑2个菜发帖的哈哈..
多吃蔬菜有营养^^
作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:42:06
很好看~~ 也一定很好吃!
男生下廚一定要支持啦~~~~
BabyG 发表于 2010-5-31 00:22
啊啊sister G大驾光临，好荣幸
作者: ayong18 时间: 2010-5-31 08:42:56
必须支持一下！！！好吃！！！
qwert12345 发表于 2010-5-31 01:18
嘿嘿，是吧是吧~真的很好吃
作者: 精灵潇潇 时间: 2010-5-31 11:05:47
不错。简单易学。。
作者: zhuzhubao 时间: 2010-5-31 12:49:49
不错不错，也买瓶排骨酱试试
作者: XIAOHUA_0919 时间: 2010-5-31 17:25:34
收藏了~
作者: pocky517 时间: 2010-5-31 20:43:50
好吃的样子~~收藏了 下次做
作者: 背包客 时间: 2010-5-31 20:56:50
馋啊,怎么又这么好吃的东西.
作者: 无敌小百提 时间: 2010-5-31 23:30:02
排骨看起来真不错
作者: 小小老鼠 时间: 2010-6-1 01:32:25
那个是毛利瓜吧 超级好吃
糖醋排骨。。。好好吃的样子哈
作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-1 01:34:36
那个是毛利瓜吧 超级好吃
糖醋排骨。。。好好吃的样子哈
小小老鼠 发表于 1/6/2010 01:32
黃瓜。毛利瓜不是這樣的。
作者: Ardell假睫毛 时间: 2010-6-1 14:46:12
挺不错的，不过卤的糖醋排骨。。。听起来有点雷~~~
作者: 小靜 时间: 2010-6-1 15:08:51
嗯！很不错~
已经试过啦....;victory;
作者: Aiko. 时间: 2010-6-1 18:44:41
这下肚子饿了~~~~~~~~~~~
作者: 中国力量 时间: 2010-6-1 19:01:09
真的很诱人啊
作者: 壮壮 时间: 2010-6-1 19:28:43
看着就流口水啊
作者: 电子小铺 时间: 2010-6-1 20:34:30
相当厉害啊
作者: 电子小铺 时间: 2010-6-1 20:35:09
相当厉害啊
作者: 、k1ng 时间: 2010-6-1 21:37:21
能分点给我吗
作者: tonyzhuang 时间: 2010-6-1 22:11:23
ni ~~~~~~~~~~你~~~~~~~~~~贤惠了～～ｈｏｈｏ····
好猛啊·我也学做做··看···谢谢 ｌｚ 了····
作者: 菲比 时间: 2010-6-1 22:36:39
看着就好吃！
作者: colourless 时间: 2010-6-1 22:38:27
找个时间练习一下
作者: [u]nic706 时间: 2010-6-2 02:07:13
小勇拍得很好看
這個菜我吃過lz親手做的
的確很好吃。。哈哈 哈哈
作者: JR01 时间: 2010-6-2 10:35:53
标题太雷人。。。妈妈是菜味的。。。
作者: 天国的T-back 时间: 2010-6-2 10:52:40
look so yummy.......ahah~~
作者: 3629832 时间: 2010-6-2 11:47:18
不错不错，简单易学
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:22:35
不错。简单易学。。
精灵潇潇 发表于 2010-5-31 11:05
谢谢
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:22:56
不错不错，也买瓶排骨酱试试
zhuzhubao 发表于 2010-5-31 12:49
有排骨酱会好吃很多哦
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:23:27
收藏了~
XIAOHUA_0919 发表于 2010-5-31 17:25
谢谢支持
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:23:50
馋啊,怎么又这么好吃的东西.
背包客 发表于 2010-5-31 20:56
呵呵~自己试试看吧~
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:24:14
排骨看起来真不错
无敌小百提 发表于 2010-5-31 23:30
很简单很好吃
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:25:24
那个是毛利瓜吧 超级好吃
糖醋排骨。。。好好吃的样子哈
小小老鼠 发表于 2010-6-1 01:32
好像不是毛利挂喔。
排骨自己也动手做做吧~
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:25:50
挺不错的，不过卤的糖醋排骨。。。听起来有点雷~~~
Ardell假睫毛 发表于 2010-6-1 14:46
为什么卤的排骨会雷呢？
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:26:19
嗯！很不错~
已经试过啦....;victory;
小靜 发表于 2010-6-1 15:08
谢谢支持哦
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:26:42
这下肚子饿了~~~~~~~~~~~
Aiko. 发表于 2010-6-1 18:44
开饭开饭哈哈
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:27:10
真的很诱人啊
中国力量 发表于 2010-6-1 19:01
谢谢~~
很简单哦自己试试看吧
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:27:40
看着就流口水啊
壮壮 发表于 2010-6-1 19:28
感谢~
有时间自己试试看吧都写得很详细呢
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:28:13
相当厉害啊
电子小铺 发表于 2010-6-1 20:35
别这么说，，非常入门的东西。。谢谢支持哦
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:28:36
能分点给我吗
、k1ng 发表于 2010-6-1 21:37
哈哈~那下次多做一点
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:29:06
ni ~~~~~~~~~~你~~~~~~~~~~贤惠了～～ｈｏｈｏ····
好猛啊·我也学做做··看···谢谢 ｌｚ 了····
tonyzhuang 发表于 2010-6-1 22:11
为什么用【贤惠】？
自己试试看吧哈
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:29:30
看着就好吃！
菲比 发表于 2010-6-1 22:36
呵呵，闻起来也很香哦
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:29:57
找个时间练习一下
colourless 发表于 2010-6-1 22:38
恩恩，加油加油！~~
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:30:20
小勇拍得很好看
這個菜我吃過lz親手做的
的確很好吃。。哈哈 哈哈
nic706 发表于 2010-6-2 02:07
哼哼，已经不是以前的版本了，这是改良版的
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:32:01
标题太雷人。。。妈妈是菜味的。。。
JR01 发表于 2010-6-2 10:35
是吗？
我这边大家都这么说，用来形容有妈妈做的菜 的味道。
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:32:22
look so yummy.......ahah~~
天国的T-back 发表于 2010-6-2 10:52
thx ^^
作者: ayong18 时间: 2010-6-2 12:32:53
不错不错，简单易学
3629832 发表于 2010-6-2 11:47
谢谢你~
作者: wendy0125 时间: 2010-6-2 15:14:18
卖相不错，我想楼主一定会做饭。。。
支持一下
作者: 色色宝 时间: 2010-6-2 16:34:00
看了之后好饿啊
作者: 4exy 时间: 2010-6-2 19:33:53
好精致的feel wor
作者: 爱并幸福着 时间: 2010-6-4 14:20:22
昨天试了，老公说排骨很好吃~
不过黄瓜炒的有点过劲了，切得太小了~
可能甜面酱放多了，有点甜了~~~不过还是谢谢楼主分享这么简单易做又好吃的菜~;10;
作者: 留学小C 时间: 2010-6-4 16:37:01
那天自己尝试做了糖醋小排，很难吃，哎，应该跟着LZ的方法做的，不能再相信食谱书了
作者: 微笑彩虹 时间: 2010-6-4 20:24:25
又是一道很下飯又香的滷排骨,自己做的真的是豐衣足食 呵呵
作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-5 00:13:08
昨天试了，老公说排骨很好吃~不过黄瓜炒的有点过劲了，切得太小了~可能甜面酱放多了，有点甜了~~~不过还是谢谢楼主分享这么简单易做又好吃的菜~;10;
爱并幸福着 发表于 4/6/2010 14:20
這個比較汗~。呵呵，2個菜同時TRY？
作者: F11 时间: 2010-6-5 01:27:07
出国都学会做菜了。真好
作者: 爱并幸福着 时间: 2010-6-5 11:14:17
這個比較汗~。呵呵，2個菜同時TRY？
鴨血粉絲湯 发表于 2010-6-5 00:13
有什么不行吗？~~~
作者: DogDots 时间: 2010-6-5 16:35:27
我喜歡吃脆的糖醋小排, 哈哈
作者: 细水长流 时间: 2010-6-5 17:28:22
果然是拍照的。。连带的菜都特别让人有食欲
作者: jordanchen 时间: 2010-6-6 08:10:34
快流口水了
作者: 肉馍馍 时间: 2010-6-7 00:31:40
距"三杯鸡"之后又有新突破~~~哈哈~~~新菜式~~~下周考完,我们继续聚餐呀~哈哈哈~~
作者: D.Luffy 时间: 2010-6-8 00:29:54
看着很不错。啥时候自己也试试。
作者: 爱并幸福着 时间: 2010-6-9 11:29:18
昨天又做了一大锅，我买了两大片排骨，9条做的，够老公吃了，第二天还能带饭
不过昨天还是边看边做的，老怕酱料放错顺序，老公还说：怎么做饭还要看秘籍啊？！
作者: 严重缺乏安全感 时间: 2010-6-10 08:29:50
a yong原来不光只是会拍照，ps搞艺术的小男生，还有很好的厨艺哦。支持。
作者: ayong18 时间: 2010-6-10 11:53:53
昨天又做了一大锅，我买了两大片排骨，9条做的，够老公吃了，第二天还能带饭不过昨天还是边看边做的，老怕酱料放错顺序，老公还说：怎么做饭还要看秘籍啊？！
爱并幸福着 发表于 2010-6-9 11:29
哈哈~~~ 不错喔~！肉排的话可以先用菜刀拍一下，肉会颂一点，小火慢慢闷，后面要常去翻动，会很酥喔，汁稍微粘稠可以起了其实。如果方便的话，最后最好把上面的一层油用勺子去掉。
作者: c-k 时间: 2010-6-10 16:04:38
請問下樓主炒菜的大鍋在那買的，，家里的平鍋不好炒，，
作者: 七月初七S 时间: 2010-6-10 16:31:08
dddddddddddddd
作者: 小错 时间: 2010-6-12 13:58:23
好喜欢排骨，但来这边后都不会买排骨做，有臊味
作者: 等等等等 时间: 2010-6-12 21:34:58
很有食欲,,谢谢分享
作者: 公孙公子 时间: 2010-6-14 00:59:20
不错不错~
作者: samsung2006 时间: 2010-6-17 00:20:11
看这颜色就知道肯定好吃。
作者: window2008 时间: 2010-6-17 11:58:20
我怎么又饥饿了。
作者: luckyou 时间: 2010-6-17 12:25:31
好想吃啊！！！！！！！！！！！！！
作者: nz_carter 时间: 2010-6-17 12:52:48
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作者: 江南小米 时间: 2010-6-22 13:33:45
太厉害了，大厨！
作者: sunrise630 时间: 2010-6-22 23:11:28
不错不错。。。赞一个。。。。
作者: huntershen 时间: 2010-6-23 11:57:50
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: youxie13 时间: 2010-6-24 19:30:40
看了更饿了我。。。。。。。。。。可是很少做饭，冰箱里空的
作者: 蛋番薯 时间: 2010-6-25 05:46:42
一直很想學做糖醋排骨～ 真是謝謝樓主了！！！看起來很好吃呢！
作者: HKNZ517 时间: 2010-6-26 11:10:21
今晚照着楼主的秘籍做一回 嘿嘿 
作者: RX8 时间: 2010-6-26 11:17:06
LZ烧的排骨真是好吃啊，鉴定过很多次了。。。
作者: AGATHAParis 时间: 2010-7-4 23:03:04
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作者: dadat 时间: 2010-7-4 23:07:29
好想吃哇````````````````````
作者: kepunk 时间: 2010-7-4 23:59:48
用的什么相机？PS过吗？
作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-7-5 00:00:44
用的什么相机？PS过吗？
kepunk 发表于 4/7/2010 23:59
呵呵。模特板的優秀生。。
作者: nzclassicford 时间: 2010-7-5 12:24:46
要试试 ......................................................
作者: happy_nz 时间: 2010-7-7 20:11:47
今天逼着老公照着做给我吃拉～～排骨超级好吃啊～～～不过他做咸了些，因为做了四条大肉排
所以这位同志把调料也加倍了。。。。。不过还是很好吃啊～谢谢LZ拉！！
作者: wingyi 时间: 2010-7-7 22:07:27
支持男生煮饭！赞一个先！改天试试你的排骨 ！想问问是无锡那边的做法吗？之前朋友带过无锡排骨回来给我吃，回味无穷啊！
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