新西兰天维网社区

标题: 又到端午节！羊肉粽DIY [打印本页]

作者: annely 时间: 2010-6-14 00:13:46 标题: 又到端午节！羊肉粽DIY

本帖最后由 annely 于 2010-6-14 22:19 编辑

原料：羊肉，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），香菇，盐，白糖，酱油，五香粉，料酒，粽叶、粽绳。

准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放
进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理
米：将糯米洗净，泡3小时备用，用萝把米控干，稍微放一会儿，
加酱油、盐（酱油稍多）拌匀。

肉：把羊肉切成长约4公分，宽2公分的长条，肥瘦肉分开，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适
；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将羊肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖，料酒等调味料腌2小时。酒多一点去腥。

洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入羊肉、香菇等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火高压锅煮半个小时左右即可食用。

作者: annely 时间: 2010-6-14 00:19:05

吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-14 00:42:22

不好意思問一下。這個是自己的原創還是轉貼的菜譜？
羊肉做粽子，我還真是第一次聽説。

作者: 吸血公主 时间: 2010-6-14 09:28:54

对啊还有羊肉馅儿的粽子啊？？

作者: p.ink1018 时间: 2010-6-14 10:22:07

还是自己做的新鲜啊....

作者: 果冻小m 时间: 2010-6-14 15:18:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: annely 时间: 2010-6-14 18:28:05

不会. 周末试做了，很好吃的说。

作者: annely 时间: 2010-6-14 18:31:55

不好意思，因家里没了猪肉，只好用羊肉代替，没想到还很好吃。料酒加多一点不会腥

作者: annely 时间: 2010-6-14 18:35:54

用腊肉做馅也很好吃，也可用bacon 代替，最主要要肥，瘦肉搭配。

作者: annely 时间: 2010-6-14 18:39:31

今天继续做猪肉的，刚买了猪肉。。。

作者: 小咪 时间: 2010-6-14 19:23:19

第一次听羊肉粽子~~~

作者: cici~VW 时间: 2010-6-14 19:30:12

羊肉的还真没吃过呀~~ 有图片吗

作者: annely 时间: 2010-6-14 22:17:30

sorry，不知道怎么上图。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-14 22:47:30

把照片Upload到你的Ihome，我幫你編輯。。有Pic的話，精華鼓勵！

作者: 洋鮭鮭 时间: 2010-6-14 23:31:11

太了不起了。。。。

我也是第一次听说羊肉粽子。。好吃吗？

作者: annely 时间: 2010-6-15 17:31:15

今天着做了猪肉粽，个人感觉羊肉粽比猪肉粽好吃

作者: annely 时间: 2010-6-15 17:34:10

用bacon和香菇做陷最好吃

作者: annely 时间: 2010-6-15 17:38:36

明天试做红枣粽

作者: 野蛮丫头 时间: 2010-6-15 18:22:44

羊肉的？会不会很怪啊。。

作者: annely 时间: 2010-6-16 18:28:19

sorry where can i find ihome???

作者: crystal```````` 时间: 2010-6-16 19:31:43

羊肉粽应该很好吃啊
羊肉味道挺鲜的
好像试下。。。

作者: samsung2006 时间: 2010-6-16 21:24:41

羊肉粽子真的没有听过啊

作者: annely 时间: 2010-6-16 23:19:24

羊肉粽子很好吃, 不怕羊肉的可以试试

作者: JDMEVO 时间: 2010-6-17 10:46:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Sharry 时间: 2010-6-17 16:18:20

有图就好了。。。。。。。。。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-17 18:46:09

sorry where can i find ihome???
annely 发表于 16/6/2010 18:28

作者: annely 时间: 2010-6-18 19:37:56

thanks. I will try to see if i came upload some pictures there

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)