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标题: 超好下饭的蛋饺。。。小时候妈妈做过。。 [打印本页]

作者: angela1570 时间: 2010-6-17 17:20:04 标题: 超好下饭的蛋饺。。。小时候妈妈做过。。

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作者: psp2 时间: 2010-6-17 17:28:33

小时候，最爱妈妈带我去吃酒席，因为能吃到这个蛋饺。
我一直在想是不是要把蛋皮先做好，然后再包。
这是正宗的做法吗？呵呵

作者: angela1570 时间: 2010-6-17 17:31:55

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作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-17 17:40:25

這個Size好。正好一口一個。呵呵。。

作者: fan0312 时间: 2010-6-17 17:45:24

哇。。。厉害的。。。想试试看可是之前做蛋包饭都散了。。蛋皮怎么不散开好难哦

作者: angela1570 时间: 2010-6-17 17:47:03

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作者: angela1570 时间: 2010-6-17 17:48:03

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作者: angela1570 时间: 2010-6-17 17:48:55

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作者: 511 时间: 2010-6-17 17:58:07

看上去好诱人啊
下次去你家
你要做这个给我们吃！

作者: angela1570 时间: 2010-6-17 17:59:50

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作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-17 18:00:58

你就不能细嚼慢咽点？？？我都两口一个。。
angela1570 发表于 17/6/2010 17:47

呵呵。。粗人粗人。我其實想說一口可以吃2、3個呢。。{:7_333:}

谢谢版主。。直接升华了。。。
angela1570 发表于 17/6/2010 17:48

應該的。應該的。歡迎多多來美食。

作者: angela1570 时间: 2010-6-17 18:04:52

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作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-6-17 18:34:43

11# 鴨血粉絲湯
照你这样说。。。得要比这个大3倍的才算适合你。。。
angela1570 发表于 17/6/2010 18:04

呵呵。我也做過的。Size的確有你的2倍多。呵呵。

作者: angela1570 时间: 2010-6-17 18:47:16

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作者: lucy9336 时间: 2010-6-17 21:16:21

第一次見過這道菜有空會學習學習～～～～～～

作者: cici~VW 时间: 2010-6-17 21:41:16

准备试试看！LZ没放香菇只放香菇水吗？

作者: 动感小猫咪 时间: 2010-6-17 21:51:17

这个真是技术活啊赞一个

作者: p.ink1018 时间: 2010-6-17 21:52:45

没吃过看上去很不错周末试试 ...

作者: 張小草 时间: 2010-6-17 22:15:27

很好的恩。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: pocky517 时间: 2010-6-18 00:15:30

记得妈妈做的时候是用个专门做蛋饺的大铁勺直接放在炉子上加热的，那样出来大小刚刚好~不过这边没看到有卖的~~~楼主做的也超诱人

作者: angela1570 时间: 2010-6-18 10:15:07

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作者: 天使 时间: 2010-6-18 10:17:55

哈哈，和我家里做法是一样的，妈妈来的时候给我做过很多, 我们是烧汤吃

作者: angela1570 时间: 2010-6-18 10:25:11

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作者: cbsp 时间: 2010-6-18 14:36:59

不错，今天晚上主菜就是这道菜了，谢谢楼主！

作者: charlie2e 时间: 2010-6-18 14:43:29

这个灰常好吃啊！！支持

作者: 女性化挨罪 时间: 2010-6-18 16:31:44

哇塞小时候常吃这个的，不过巨型版的较多怀念啊

作者: sexy^girl 时间: 2010-6-18 16:35:24

哇塞看着就流口水啊~

作者: for_undead 时间: 2010-6-18 18:13:04

哇这个做法确实非常的赞！
会很油腻吗？
很想吃啊

作者: angela1570 时间: 2010-6-18 19:50:22

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作者: angela1570 时间: 2010-6-18 19:51:02

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作者: angela1570 时间: 2010-6-18 19:51:33

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作者: 超級無敵大怪獸 时间: 2010-6-18 20:26:15

哈哈。。這個經常吃呢。。今天晚上也剛好吃到這個呢~！..哈哈.

作者: ahbau 时间: 2010-6-18 21:23:48

最爱吃蛋饺了

作者: xinyun 时间: 2010-6-18 21:31:55

勾起了我的回忆,小时候的味道,好久没吃了...

作者: angela1570 时间: 2010-6-18 22:56:05

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作者: 电子小铺 时间: 2010-6-19 10:36:07

炖出来的蛋饺，费心了啊

作者: coci 时间: 2010-6-19 10:49:16

楼主好厉害啊，蛋皮不会破吗？我平时煎个蛋都会破啊~~~~

作者: krz 时间: 2010-6-19 11:19:07

有点费功夫的说

作者: angela1570 时间: 2010-6-19 11:26:11

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作者: fannychen 时间: 2010-6-19 12:49:02

还没吃过呢~~~ 看来这是南方的特色？

作者: 清爽的海风 时间: 2010-6-19 13:01:24

看上去好诱人啊
8 L1 K0 C% o; C# f" E3 U; u下次去你家/ j. \) Q7 Y, I1 u
你要做这个给我们吃

作者: 抽屉与秘密 时间: 2010-6-19 14:23:41

哇，这个应该不要总吃，鸡蛋好多胆固醇。
不过偶也改天想试试。

作者: [sz]nz 时间: 2010-6-19 15:57:36

好大的蛋饺啊这是哪里的做法呢？
我们那做的蛋饺要比这个小很多而且不是炸出来的

作者: angela1570 时间: 2010-6-19 17:11:58

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作者: marylyn 时间: 2010-6-19 17:13:19

流口水顶啊

作者: angela1570 时间: 2010-6-19 17:17:05

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作者: bluesky771014 时间: 2010-6-19 19:19:27

超费时间的不过很好吃。。。。。

作者: 小错 时间: 2010-6-20 12:48:56

哇塞，厉害厉害，哪天也试一下哈

作者: 爱德华1988 时间: 2010-6-20 15:02:36

好想吃~~~没吃过诶》。。。

作者: 卡卡＆布布 时间: 2010-6-20 15:27:57

我们家也常做蛋饺。。。。。。。。。。。。。

作者: DogDots 时间: 2010-6-20 16:17:53

超級無敵喜歡吃媽媽做的蛋餃的,....

作者: 狼宝 时间: 2010-6-20 16:30:14

看起来好好吃。。。。。。。

作者: chris_K 时间: 2010-6-20 16:52:18

看着看着就饿了。。。。。。。

作者: 小爱 时间: 2010-6-20 17:42:55

看着不错想吃

作者: la_fashion 时间: 2010-6-21 12:47:41

饿了…………

作者: angela1570 时间: 2010-6-21 13:32:50

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作者: xiaozhuzhu 时间: 2010-6-21 15:05:49

作者: samsung2006 时间: 2010-6-21 22:45:07

虽然比较麻烦，但是非常非常好吃的一道菜。

作者: pocky517 时间: 2010-6-21 23:11:02

今天自己试做了下~馅料里还放了点木耳丝~~~味道不错哈。就是蛋饺的样子有点奇怪~~经常包不住馅。。。

功夫还不到家~

作者: angela1570 时间: 2010-6-22 08:31:50

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作者: kiwivicky 时间: 2010-6-22 13:27:15

作者: bblov 时间: 2010-6-22 13:32:44

第一次聽說看起來不錯·~~~~~~~~~~

作者: angela1570 时间: 2010-6-22 13:50:55

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作者: MaxPower 时间: 2010-6-22 14:24:16

NB..........

作者: sunrise630 时间: 2010-6-24 22:10:45

加油。。一定也好吃的。。

作者: angela1570 时间: 2010-6-24 22:37:13

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作者: happi2 时间: 2010-6-25 10:59:52

谢谢楼主分享清晰大图的美味蛋饺的制作过程，看着真的好有食欲。

作者: angela1570 时间: 2010-6-25 13:14:34

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作者: wangxubin 时间: 2010-6-28 12:18:08

好喜欢吃蛋铰的!

作者: yax 时间: 2010-6-28 23:43:34

唤起小时候的记忆了，过年老爸才给做这个吃，太费功夫了。

作者: angela1570 时间: 2010-6-29 09:06:37

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作者: kimigemini 时间: 2010-6-29 23:37:41

好想吃;mad;

作者: angela1570 时间: 2010-7-1 15:06:38

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作者: 夏韩 时间: 2010-7-5 21:20:51

很喜欢吃蛋,任何蛋的食谱都不放过.
又能学到蛋饺了,^^谢谢

作者: kepunk 时间: 2010-7-5 22:56:53

原来这样也可以，我还一直用老办法，那个大汤勺在炉子上烤着做，做完之后，累的腰酸背疼的

作者: angela1570 时间: 2010-7-7 12:53:20

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作者: feelingo 时间: 2010-7-8 14:20:53

好怀念啊~~~小时候常见外婆做这个，一个铁勺，放在煤炉上，一个一个的做出来。。。我们都是放在杂烩汤里吃的，有肉皮，鱼丸，虾丸。。。。。流口水了~~~

作者: angela1570 时间: 2010-7-11 15:50:57

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作者: 绿精灵 时间: 2010-7-13 13:07:06

安吉，我也要吃。。我们家的不是瓦斯炉，电的，超级不好煎蛋。

---刺猬

作者: 软绵绵的雪 时间: 2010-7-13 21:35:40

口水啊。。。。。

作者: sunrise630 时间: 2010-7-15 10:19:07

下次去你家:
你要做这个给我们吃！

作者: 盧溝嘵月 时间: 2010-7-15 16:28:35

看起来很有食欲，下次试试

作者: 疯樱桃 时间: 2010-7-15 18:52:26

会不会很油啊!

作者: angela1570 时间: 2010-7-15 20:41:14

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作者: 草莓公園店長 时间: 2010-7-15 22:54:46

看起來就好有媽媽的味道歐~~~~

作者: 菲菲鲁 时间: 2010-7-17 18:14:13

小时侯过年我就是负责做蛋饺的，用吃火锅的那种不锈钢圆汤勺，放炉子上烧热，放一瓷勺的蛋液，转动勺子让蛋液在勺壁凝成一张蛋皮，然后在底部放点肉糜，用筷子把蛋皮一边掀起来对折，边沿压一下就好，这个动作要快，要乘蛋液没有完全凝聚的时候压好，这样等蛋液完全凝固了，一个蛋饺也就做好了。小时侯我做这个可快了，后来超市里有卖了，我就很多年不做了。

作者: angela1570 时间: 2010-7-24 17:34:57

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作者: 小沫 时间: 2010-7-24 18:54:40

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作者: sisi1221 时间: 2010-7-24 19:57:05

哇哇哇~~好吸引！！超想吃！！

作者: samsung2006 时间: 2010-7-29 20:51:56

好吃的客家菜!

作者: 苹果jiajia 时间: 2010-7-29 20:56:16

真的是很好的下饭菜啊!

作者: sadlessangel 时间: 2010-7-30 02:16:06

明天做来吃看看！嘻嘻!谢谢分享

作者: 小数点 时间: 2010-7-30 08:38:25

很诱人啊！！！！！！！！！

作者: xuzhen42 时间: 2010-7-30 09:33:53

哇，超怀念。以前在国内菜场上有买。很喜欢吃。

作者: angela1570 时间: 2010-7-30 22:37:00

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作者: flower66 时间: 2010-7-30 22:45:12

有親切感～
非常支持！

作者: 揭发真相 时间: 2010-7-30 23:05:03

看着就好吃。

作者: karen1944 时间: 2010-7-31 20:11:33

这个也太有难度了吧，楼主很厉害

作者: 霖彬儿 时间: 2010-9-15 11:07:41

看上去好好吃哦

作者: 电子小铺 时间: 2010-9-15 16:25:43

不错{:7_366:}

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