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标题: 香辣烤鱼 [打印本页]

作者: ybbest 时间: 2010-7-10 23:03:19 标题: 香辣烤鱼

本帖最后由 ybbest 于 2010-7-11 13:27 编辑

这个是根据竹香烤鱼的做法，不过没有竹子，只能在锡纸里抱着烤了，鱼烤出来很内，味道鲜美。
1.先把一条鱼洗好，切成三片。

2.在鱼两面抹上盐，鸡精，干辣椒面，孜然粉。

3.这是准备的配料，还有柱侯酱。一会要把酱摸到鱼上。

4.再鱼上抹上柱侯酱，然后加葱，姜，酸和泡椒。

6.把鱼在锡纸里抱好。

7.三个都抱好了

8.放到烤箱里，开烤了。
**********************************Update********************************************************
我们家的烤箱老了点，我是pre heat 240 度，5分钟。把鱼放进烤箱烤15分钟，中间把鱼翻了个。
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9.烤好了，鱼烤出来很内，味道鲜美。

11.来张特写

作者: ybbest 时间: 2010-7-10 23:12:51

美食的沙发！

作者: ybbest 时间: 2010-7-11 07:23:31

接着做板凳。

作者: 老巧 时间: 2010-7-11 08:20:00

好好吃的樣子呢.............................

作者: joybubu 时间: 2010-7-11 11:11:21

哇不错不错不错不错啊！！！！！！！！学习！

作者: lovelybaby 时间: 2010-7-11 11:30:59

看着很好吃的样子。这是什么鱼呀？

作者: evis 时间: 2010-7-11 12:00:20

温度多高？要烤多久？？

作者: nonsensegame 时间: 2010-7-11 12:27:21

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 寒焱静夏 时间: 2010-7-11 12:44:43

7# evis

我也想知道啊

作者: ybbest 时间: 2010-7-11 13:26:46

我们家的烤箱老了点，我是pre heat 240 度，5分钟。把鱼放进烤箱烤15分钟，中间把鱼翻了个。

作者: ybbest 时间: 2010-7-11 13:29:02

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23646577&ptid=1444031]6#[/url] lovelybaby
就是筍殼鱼

作者: ybbest 时间: 2010-7-11 13:29:37

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23646412&ptid=1444031]5#[/url] joybubu
谢谢。。。。

作者: ybbest 时间: 2010-7-11 15:15:25

4# 老巧
Thanks.....

作者: 盒饭 时间: 2010-7-11 15:54:18

看上去很好吃的样子！

作者: waywaywayway 时间: 2010-7-11 18:58:44

恩~~~~~nice
请问烤完之后锡纸包的里面会出水么？？之前烤过，出了很多水，烤完之后像蒸鱼一样的

作者: ly081025 时间: 2010-7-11 20:37:43

哈收藏lo~

作者: ybbest 时间: 2010-7-11 21:26:58

本帖最后由 ybbest 于 2010-7-11 21:46 编辑

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23650735&ptid=1444031]15#[/url] waywaywayway
我放进去的时候是要把水都倒掉的，摸上酱。就好像从超市里买回来烤的鸡翅一样，就不会出水了。如果在里面放酱油，料酒什么的可能会出汤。

作者: hellowendy 时间: 2010-7-12 15:53:20

自己做的么？好厉害哦·~看这就好吃~

作者: BLUE_ICE 时间: 2010-7-12 15:55:26

感覺不錯喔～～～～～～～～～～

作者: ●尐貝° 时间: 2010-7-12 18:08:49

看上去很香啊!

作者: ybbest 时间: 2010-7-12 19:41:43

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23660008&ptid=1444031]18#[/url] hellowendy
上周末做的。

作者: ybbest 时间: 2010-7-12 19:42:06

感覺不錯喔～～～～～～～～～～
BLUE_ICE 发表于 2010-7-12 15:55

谢谢啊！

作者: ybbest 时间: 2010-7-12 19:43:13

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23661752&ptid=1444031]20#[/url] ●尐貝°
是挺香的，如果有竹子做的那种托盘的话，应该会更香的。

作者: haoche 时间: 2010-7-12 19:59:55

谁知道哪有鲳鱼买吗.

作者: ybbest 时间: 2010-7-14 22:41:19

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23663253&ptid=1444031]24#[/url] haoche
这是什么鱼啊，好像没听说过，很好吃？

作者: ~Michellle~ 时间: 2010-7-15 02:09:52

lz 很是能琢磨啊强

作者: nonsensegame 时间: 2010-7-15 11:37:05

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小脚ㄚ 时间: 2010-7-15 13:09:16

看着有食欲，打算来试试了

作者: 菲比 时间: 2010-7-15 20:12:36

看起来不错

作者: yaolaw 时间: 2010-7-15 21:23:38

谢谢分享啊最爱吃鱼了过两天做来吃记号

作者: ybbest 时间: 2010-7-15 21:34:19

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23692444&ptid=1444031]26#[/url] ~Michellle~
喜欢吃，有没有钱，不过auckland的厨师好多做的也不是特别的好，只有自己动手了。一般研究了几个菜以后，就叫些朋友来家里，小露一手。哈哈

作者: ybbest 时间: 2010-7-15 21:35:28

前天按照LZ的说法做了。。烤出来的鱼好嫩。好滑，还有汤。。特别好吃。。。而且不油。。
nonsensegame 发表于 2010-7-15 11:37

是很好吃，不过我还是感觉没有竹子好像缺点那个味道。回头再好好琢磨下。

作者: 棉被人 时间: 2010-7-15 22:30:36

不错的做法下次尝试看看呵呵

作者: 九峰山 时间: 2010-7-16 00:02:50

不错哦{:7_351:}

作者: 小豹子s 时间: 2010-7-20 02:54:08

看样子好吃的说··················

作者: envyme 时间: 2010-7-24 00:02:40

我都是用郫县豆瓣酱烤，也很香

作者: yang870711 时间: 2010-7-24 13:09:08

谢谢指教等我做出来了好吃的话一定跟你说

作者: samsung2006 时间: 2010-7-27 12:09:52

烤鱼,真不错啊!

作者: musuyuan 时间: 2010-7-31 21:20:57

好吃，看起来很好吃，不用锡纸可以吗

作者: YUWFP 时间: 2010-7-31 21:42:12

我明天也做一做

作者: 狼宝 时间: 2010-8-1 17:51:12

生意兴隆。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: MirrorMirror 时间: 2010-8-2 16:33:02

喜欢吃鱼，下次要试试~
就是烤箱用脏了难洗，呵呵~

作者: 水晶果棒棒糖 时间: 2010-8-3 22:34:21

看上去就特别好吃，。。。。。。。。。。。。。

作者: 悠荡 时间: 2010-8-4 01:24:39

连烤3次，用不同的鱼试，都很好吃，多谢楼主！！！

作者: ybbest 时间: 2010-10-3 11:50:09

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23929677&ptid=1444031]44#[/url] 悠荡
不用，还可以用什么鱼，貌似我只会做blue cod。

作者: ybbest 时间: 2010-10-3 11:50:47

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23910037&ptid=1444031]42#[/url] MirrorMirror
用锡纸包起来的，不会臧的，应该比烤鸡翅好收拾。

作者: 灵狐1 时间: 2010-10-17 21:48:28

很好吃吗？看着不错！

作者: ybbest 时间: 2010-10-17 22:23:32

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=25002088&ptid=1444031]47#[/url] 灵狐1
不错，昨天还给老婆做来着。

作者: YUWFP 时间: 2010-10-18 09:00:56

做的很好,很漂亮!

作者: wenwen.love 时间: 2010-10-18 15:36:28

羡慕。。。

作者: EoEo 时间: 2010-10-22 15:00:09

最爱吃鱼了过两天做来吃

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-10-24 17:33:26

oh................看的我餓得亂七八糟

作者: fanqiejiang 时间: 2010-10-24 18:40:36

ddddddddddddddddddddddd

作者: 蓝天蓝 时间: 2011-3-24 13:48:09

厉害厉害，如果放一点豆豉是不是会更香呢？？

作者: Bluer 时间: 2011-3-24 15:12:06

DDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: 无聊的等待 时间: 2011-5-12 12:45:15

好吃。。。。

作者: 宋颂 时间: 2011-5-12 12:56:30

真不错`````````````````````````

作者: 宋颂 时间: 2011-5-12 12:58:00

真不错`````````````````````````````

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2011-5-12 13:14:42

口水啊~~~~~~

作者: 我爱娣 时间: 2011-5-17 01:19:41

流口水啊，好好学着

作者: 恐惧结婚 时间: 2011-5-18 15:13:35

我刚做完为啥流了好多汤出来呢

作者: yinshuisiyuan 时间: 2011-5-18 15:18:06

看着好好吃啊。。。。。

作者: ybbest 时间: 2011-6-5 19:21:44

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=27365266&ptid=1444031]61#[/url] 恐惧结婚
你是不是洗完鱼以后，或者是腌制鱼的过程中加了太多的带水的调料？

作者: ybbest 时间: 2011-6-5 19:22:43

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=26740523&ptid=1444031]54#[/url] 蓝天蓝
应该会吧，不过我不是特别会用豆鼓，每次用都很失败。

作者: jessicacheng09 时间: 2011-6-5 23:27:24

好香的鱼啊。。。这个感觉不是很难也。。那天我也试试。。

作者: 我爱晴天 时间: 2011-6-6 01:10:45

口水~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 我爱晴天 时间: 2011-6-8 15:12:01

8错~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 5个柿子 时间: 2011-6-8 15:25:26

还是比较喜欢清蒸鱼。。。。。{:8_399:}

作者: ~宝宝nz~ 时间: 2011-6-8 15:27:31

.........................

作者: 石头先生 时间: 2011-6-8 18:06:19

感觉非常不错,而且吃鱼好啊....

作者: 月旦评 时间: 2011-6-8 22:52:17

还好把，觉得调味给的有点多，，，还有这边鱼买新鲜的话不用那么熟把

作者: 落花随水亦东流 时间: 2011-6-17 19:30:50

看样子不错啊~~~~

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