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标题: 感谢斑竹帮升精华更新卤牛肉制作方法。送给桂林人的===非正宗桂林米粉 [打印本页]

作者: joann1013 时间: 2010-7-13 13:06:19 标题: 感谢斑竹帮升精华更新卤牛肉制作方法。送给桂林人的===非正宗桂林米粉

本帖最后由 joann1013 于 2010-7-13 16:47 编辑

JOANN又来也

谢谢斑竹一直以来的鼓励

今次的DIY送给所有广西老乡

本人水平有限大家凑合着看吧呵呵

做为地道的桂林人我无比想念家乡的

上周无意中在NEW LYNN的太平

发现有非桂林产的桂林干米粉（MADE IN SHENZHEN。。）{:7_382:}

但是吃粉心切的我还是毫不犹豫的买下了它

这种干米粉味道真的不错粉吃起来很Q

但是一定要煮的时间长一点

起初我按照包装上说的

水沸腾后放入米粉煮5分钟

试吃了一条米粉完全没熟透

我后来看时间起码要煮10-15分钟米粉才能软透

把煮好的米粉放到凉水里过一下

发现口感更加Q哦呵呵

自己在家做了卤牛肉非正宗之桂林卤菜粉完成

老公不吃辣

帮他弄了碗汤粉

DIY结束买菜去也

祝福各位XDJM有个好心情好胃口

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

感谢斑竹给升了精华

下面更新卤牛肉制作方法

主料: 牛踺子肉,一定要这里的才好吃,卤多少按实际情况了我一般都买1公斤这样

方法:1.先把牛踺子肉用水飞一道水然后把上面的沫沫去掉用水洗干净待用

2.另加水把肉和香料一起入锅水要淹过牛肉就行了加入料酒生抽老抽盐糖鸡精
3.先大火煮一到一个半小时然后用小火煮2小时熄火让肉在卤水里泡1小时然后拿个大点的盒子或碗装入肉和适量的卤水并放入冰箱一晚第2天就可以吃了

现在冬天我就不想放冰箱直接把火关掉后让肉在卤水里泡一晚第2天直接切好就可以吃了呵呵

作者: Candy_miko 时间: 2010-7-13 13:22:48

好好吃的样子

作者: sharonbb 时间: 2010-7-13 14:29:26

WA~~~看着真好吃啊

作者: 野蛮丫头 时间: 2010-7-13 14:49:19

LZ辣的娜碗都放什么调料啊？

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-7-13 15:41:17

多些照片啊。精華升級。。

作者: joann1013 时间: 2010-7-13 16:30:55

LZ辣的娜碗都放什么调料啊？
野蛮丫头发表于 2010-7-13 14:49

辣的那碗因为我家材料有限我只放了自己卤的牛肉
然后加超市买的那种罐装油辣笋然后一些酸豆角呵呵
如果爱吃花生米的人放一些花生米然后一些葱和香菜进去味道会更香哦

作者: joann1013 时间: 2010-7-13 16:31:25

多些照片啊。精華升級。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-7-13 15:41

好的呢我找找我卤牛肉的照片我不记得自己有没有拍了呵呵

作者: 雨夜 时间: 2010-7-13 16:51:21

老乡啊，顶一个。好想吃米粉了，最好是加了酸豆角或者酸笋的{:7_359:}。上次回去恨不得每餐都是米粉。

作者: joann1013 时间: 2010-7-13 16:59:32

老乡啊，顶一个。好想吃米粉了，最好是加了酸豆角或者酸笋的{:7_359:}。上次回去恨不得每餐都是米粉。
雨夜发表于 2010-7-13 16:51

哇在这里遇到老乡了太好了
我也是回去恨不得餐餐米粉

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-7-13 17:33:54

雖然不是老鄉,但看到那碗湯粉,很好吃的樣子
最喜歡吃麵食啊由其是晚餐時間了呵呵

作者: joann1013 时间: 2010-7-13 17:38:58

10# 微笑彩虹
这个不是面食哦米粉是用大米做的哈哈

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-7-13 17:43:40

10# 微笑彩虹
这个不是面食哦米粉是用大米做的哈哈
joann1013 发表于 2010-7-13 17:38

打太快打錯字,下次去買這米粉
照著lz的作法來實習下呵呵

作者: prisoneroflove 时间: 2010-7-13 18:38:25

好好吃的米粉啊～

作者: joann1013 时间: 2010-7-13 18:56:15

12# 微笑彩虹
嗯我发现这个米粉做鱼头米粉也超好吃

作者: 如果果 时间: 2010-7-13 22:49:47

口水啊！。。。

超想回家吃螺丝粉！。。。

决定年底回国！

作者: 可爱豆 时间: 2010-7-13 23:06:09

有图有真相~~~顶一个~~

作者: 仙あ断天涯 时间: 2010-7-13 23:10:33

要煮那么久啊...

作者: calm 时间: 2010-7-13 23:26:18

让我想起粉之都。。。。。。。。

作者: 瓜哥 时间: 2010-7-14 01:26:14

那包粉是去哪里买的？

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 13:10:44

口水啊！。。。

超想回家吃螺丝粉！。。。

决定年底回国！
如果果发表于 2010-7-13 22:49

哈哈我也想吃螺丝粉

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 13:11:11

16# 可爱豆
多谢帮顶

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 13:12:02

要煮那么久啊...
仙あ断天涯发表于 2010-7-13 23:10

我反正煮了那么久粉才软
有可能先把粉拿冷水泡着再煮很快就能煮好了

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 13:12:29

让我想起粉之都。。。。。。。。
calm 发表于 2010-7-13 23:26

呵呵呵呵南宁老乡？

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 13:13:16

那包粉是去哪里买的？
瓜哥发表于 2010-7-14 01:26

瓜哥我有在帖子里写啊是在NEW LYNN的太平超市买的
你可能只顾着看图片了吧哈哈哈哈

作者: 小咪 时间: 2010-7-14 13:50:00

哇！亲爱的~~~你又做好吃的了~~~不知道桂林米粉加大酱是什么味道呢~~~{:7_373:}

作者: 梦的四叶草 时间: 2010-7-14 15:36:30

很不错，怀念在桂林吃的桂林米粉，真的好好好好吃。

作者: 南乳花生 时间: 2010-7-14 16:23:20

桂林米粉，重在卤水！

作者: 野蛮丫头 时间: 2010-7-14 17:07:16

6# joann1013

8错8错，等那天我也弄弄看。。

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 21:46:38

哇！亲爱的~~~你又做好吃的了~~~不知道桂林米粉加大酱是什么味道呢~~~{:7_373:}
小咪发表于 2010-7-14 13:50

呵呵你哪天炒好大酱来我家我们桂林米粉加大酱吃吃看

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 21:47:13

很不错，怀念在桂林吃的桂林米粉，真的好好好好吃。
梦的四叶草发表于 2010-7-14 15:36

说实话我觉得桂林米粉不是每家都好吃卤水很重要

作者: joann1013 时间: 2010-7-14 21:48:04

桂林米粉，重在卤水！
南乳花生发表于 2010-7-14 16:23

哈哈正解这位一看就是食家

作者: zeusarthur 时间: 2010-7-14 22:17:36

好香啊，看起来很好吃的样子

作者: sunrise630 时间: 2010-7-15 10:21:38

好好吃的样子

作者: joann1013 时间: 2010-7-15 11:09:20

可惜没有正宗的桂林米粉卖不然味道应该更好

作者: 瓜哥 时间: 2010-7-15 14:46:52

哈哈不好意思，光看图了~~我和我女朋友也是南宁人哦~~

作者: sammy1112 时间: 2010-7-15 15:01:22

我也买过类似的粉回来煮，但是怎么煮都煮不熟……

作者: joann1013 时间: 2010-7-15 19:55:50

哈哈不好意思，光看图了~~我和我女朋友也是南宁人哦~~
瓜哥发表于 2010-7-15 14:46

哈哈好也老乡老乡我老公也是广西的

作者: SUJINGYI 时间: 2010-7-16 01:43:00

想念三品王。。。

作者: joann1013 时间: 2010-7-16 13:25:38

三品王我一般喜欢哈哈

作者: joann1013 时间: 2010-8-15 23:23:28

我也买过类似的粉回来煮，但是怎么煮都煮不熟……
sammy1112 发表于 2010-7-15 15:01

有个很好煮的方法你把米粉先拿热水泡10分钟你就会发现米粉变白色你再去煮很快就能吃了而且很Q

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