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标题: 懒人菜饭和勤快人甜品 [打印本页]

作者: windy531 时间: 2010-8-4 02:16:58 标题: 懒人菜饭和勤快人甜品

帖子被加精（撒花

)大受鼓励啊。Windy拿起我的小小相机，记录下我的小小食记。其实我也是很懒的，最近搬家到了Mission bay。离开了我住了很久的city，还是有些许舍不得的，大晚上也木有呼噜猫喝，也木有丰富的宵夜，我的羊肉泡馍{:7_365:} 。宵夜这玩意是不能少的，所有自己动手填饱自己的胃吧。。。。
废话少说啦，看图说话啦。

菜饭，应该是江浙一带的食物，我的家乡武汉是木有的。我也是曾经在网上看见介绍额，简单且美味的食物。适合我这样的懒人，哈哈。太平买的香肠（贵啊。。。但是味道也不错）一包白菜。先洗米，然后把米泡40分钟，我用的最爱的蓬莱米~~切了2跟香肠，把青菜切成细丝状。烧油，把白菜炒断生，加香肠稍微炒一下，盐，鸡精，胡椒调味，可以多加些的，因为后面还要倒到水里面一起煮。把炒好的东西都倒进电饭煲里，和米和水一起煮，就像煮米饭一样煮。喜欢稀点的就多加点水。味道还是根据个人咯。我喜欢锅巴，就在炒菜的时候多加了点油，最后还在电饭煲里面加了麻油。图里面金黄色的就是锅巴了。很美味啦，就是电饭煲极度难得洗。。。。但是我这可能只是山寨版菜饭，希望有江浙的专家给我提出意见。。。。

自己在家常常做的甜品，紫米椰浆芋头。紫米我用的紫糯米，这类算是粗粮吧，特点就是难得煮熟。紫糯米要想煮开花就是要泡。我一般会提前把米泡5个小时左右，或者干脆过夜。但是这次因为我放学晚了懒得弄，把米泡了差不多一天~~奇迹般的很好煮开花。吃完晚饭，我就把电饭煲洗干净，把泡的紫糯米加泡米的水一起倒进去煮，注意，泡糯米的水是紫色的哦，紫糯米泡了后水是会变色的。煮糯米的时候加水加的稍微多点，宁多勿少哦。加糖煮个半个小时就可以关火了，让米自己闷下。这时我就去paknsave买东西去了，40分钟后我回家，看米就更烂了。一抿就软了，和稀饭一样。（煮米的时候不要靠墙放电饭煲，要不然你家墙要变紫的，会有水汽什么的溅出来）

买的冰冻芋头。

切成小块块。

把煮好的米倒到煮锅里面，开小火接着煮，倒入椰浆，不停的搅拌哦。

倒入椰浆后颜色就变咯。再倒入切好的芋头。煮20分钟，人一定要在旁边守在，要不然很容易溢出来的，黑米也容易糊锅底，所有还要拿勺子搅拌一下。根据个人爱好放椰浆和糖啦。我喜欢吃甜甜的，所有放了很多糖。嘎嘎。最后一步很重要，关火，盖盖子，闷半小时，一定要闷，芋头其实是闷熟的。这样煮出来的芋头是绵软的，糯糯的。

成品，其实是紫色的，厨房灯光太黄了。。。。
色差啊。。。。

跪求发图的方法，我编辑个帖子花了2个小时，其中研究发图花费1个小时20分钟。。。最后还是只能去别的地方编辑好了，再发上来。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-4 02:18:41

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-8-4 01:23 编辑

SF

菜飯嘛。呵呵。都說是菜飯了。More 菜 Plz。呵呵。加點葷油就更好了。
悲劇啊。我餓了。。

照片的話。用SkyKiwi 自己的iHome 啊。或者真的覺得太複雜Email我。我幫你Update。

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-4 02:19:26

甜汤看起来很好喝沙花~！！！

作者: windy531 时间: 2010-8-4 02:19:55

这么晚版主还在~~~

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-4 02:24:08

OMG 版主抢我的沙花~！！！！

作者: windy531 时间: 2010-8-4 02:24:39

都是美食惹得祸，我来这里后都胖了10多斤了。。。。

禁不下来的宵夜。。。

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-4 02:24:57

那我是地板了好可怜啊~~~

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-4 02:26:10

都是美食惹得祸，我来这里后都胖了10多斤了。。。。禁不下来的宵夜。。。
windy531 发表于 2010-8-4 01:24

是么，我现在不吃淀粉。。。每天淀粉只吃半碗米饭~

作者: windy531 时间: 2010-8-4 02:27:54

2# 鴨血粉絲湯

ihome提示我没有10个好友。。。不能有相册。。。悲剧。。。我尝试了一次菜饭后，发觉真的菜菜煮起来好好吃，比香肠还好吃~~现在我都是2包菜。主要是很方便~~嘎嘎

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-4 02:29:20

都是美食惹得祸，我来这里后都胖了10多斤了。。。。禁不下来的宵夜。。。
windy531 发表于 4/8/2010 01:24

靠。我天天都着這些貼。不是更悲劇。搞得連做飯的興趣都沒了。

PS 最好用Ihome上傳照片。不然很容易誤認爲非原創作品。。

作者: 1q2a 时间: 2010-8-4 08:35:50

我爱菜饭。。。

可惜已经不能吃肉了思密达。。。

作者: coci 时间: 2010-8-4 11:31:20

那个甜品好诱人啊~~我好像在"汉山"有吃过~

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2010-8-4 11:32:18

支持一下！

作者: 花儿朵朵 时间: 2010-8-4 12:54:01

喜欢那个甜品，等我哪天闲了我也来做一做

作者: 梦的四叶草 时间: 2010-8-4 15:19:58

很喜欢紫米~~~

作者: 瘋嗨ミ昊昊 时间: 2010-8-5 21:35:53

喜欢吃芋头~~~

作者: 53320535 时间: 2010-11-3 01:50:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 公孙公子 时间: 2010-11-3 12:19:45

喜欢那款糖水~

作者: wingyi 时间: 2010-11-3 13:04:51

嗯紫米香芋糖水很不错呢!周末试试

作者: 黑暗天使 时间: 2010-11-3 13:38:49

那个芋头很容易熟吗？我在大华买的大块的芋头（不是成品，就是毛利的那种大芋头，带皮的）买次蒸都要70多分钟啊，而且是用高压锅，一直想用芋头做点别的，不知道楼主买的芋头是不是已经熟了，怎么这么好熟呢？

作者: Happycorner 时间: 2010-11-3 16:12:51

;funk;:dizzy::shutup:

作者: windy531 时间: 2010-11-3 17:19:03

20# 黑暗天使

我买的速冻的，没有皮，切小块，煮了后用余热闷着，一下就粉粉的了

作者: litianhang 时间: 2010-11-3 19:45:04

好喜欢那个甜品，弱弱的问一句，紫糯米是我们平时吃的黑米粥里那个黑米吗？如果不是，紫糯米那里有卖啊？谢谢

作者: windy531 时间: 2010-11-3 20:10:52

23# litianhang

对滴对滴，就是紫米~~

我觉得应该是一个东西吧，反正我2种都买过~~一样的。煮前要泡，最好泡一夜在煮，要不然灰常难得软，泡了再蒸，蒸了再煮。煮紫米的时候多放水，电饭煲一定不能靠着墙壁，离墙壁远点，电饭煲下面最好铺张报纸，因为紫米著者旁边会有蒸汽把电饭煲盖子气的开开合合的，这是就会有紫色的水溅出来，弄到墙壁上就悲剧了。。。。。一定要注意。。。apartment或者租的别家的房子可不好弄了

作者: PASS猫 时间: 2010-11-3 21:19:15

正在喝黑米黑芝麻粥的我，突然就发现了同道中人~~~喜欢黑米紫米~楼主来握个爪~
PS:突然发现楼主是个很活跃的人，几乎每个帖子都有你出现~~我喜欢你的头像

作者: windy531 时间: 2010-11-3 23:04:45

25# PASS猫

握爪握爪~~我最爱泡美食论坛啦~~嘎嘎。。。头像的衣服是我的，人也是我。。。动作很二，被我朋友们说死了。。。。

作者: catface 时间: 2010-11-3 23:15:01

看着很香
刚好芋头不知道怎么吃
紫米倒是很好滴---

作者: silverxu 时间: 2010-11-4 14:53:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 泡泡时尚生活坊 时间: 2010-11-4 22:15:41

自己动手就是厉害！

作者: RICHY 时间: 2010-11-4 22:53:25

好強阿～～厲害！！！

作者: 霖彬儿 时间: 2010-11-5 21:01:08

甜品很不错。。。。。。。。。。

作者: windy531 时间: 2010-11-5 21:27:55

28# silverxu

老乡见老乡啊，两眼泪汪汪~~

作者: ETUDE 时间: 2010-11-11 22:00:43

开起来不错

作者: 小吉 时间: 2010-11-12 00:00:34

经常在家煮紫米粥~ 下次也放芋头试试~~~

作者: 黑暗天使 时间: 2010-11-17 00:49:08

lz说的紫米，是大华卖的那种“血糯米”吗？

作者: Invy 时间: 2010-11-17 01:16:17

OMG, 紫米黑米我也稀饭。。
好久没来了~~一来就好谗啊！

作者: Justin_e 时间: 2010-12-5 21:42:11

都是美食惹得祸，我来这里后都胖了10多斤了。。。。禁不下来的宵夜。。。
windy531 发表于 2010-8-4 02:24

我也是阿 ~~ 都胖了8kg了.停不下来.

作者: windy531 时间: 2010-12-5 22:25:53

我也是阿 ~~ 都胖了8kg了.停不下来.
Justin_e 发表于 2010-12-5 21:42

体重表示鸭梨很大。。。气候太好，肉养的快。。。

作者: joannacj 时间: 2010-12-6 11:41:26

i like it......

作者: YUWFP 时间: 2010-12-6 20:44:32

作者: Pro-JusTin 时间: 2010-12-6 22:27:29

那个黑米粥肯定很好喝~ 支持下

作者: windy531 时间: 2010-12-6 22:49:40

42# Pro-JusTin

谢谢~~索隆的头像很帅~~

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-12-7 12:13:56

甜品看起來好誘人歐~~~~~

作者: aklcheuk 时间: 2010-12-12 12:20:00

厲害～厲害～厲害～厲害～厲害

作者: 水晶果棒棒糖 时间: 2010-12-12 23:34:12

口水。。。。。。。。。。。。。

作者: 猪de布偶 时间: 2010-12-14 13:44:26

看起来不错。。。。

作者: mariko 时间: 2010-12-15 18:01:13

菜饭不应该是煮熟的饭＋菜炒么～～呵呵。。貌似在家时候亲戚是那么做ｄ．．但你的懒人做法也不错　哈哈～～～～～

作者: windy531 时间: 2010-12-15 20:14:58

47# mariko

介个。。。你说的是炒饭吧。。。菜饭是把炒的半熟的菜和米放电饭煲里面煮。。。

作者: centrum 时间: 2010-12-15 21:56:16

好好吃的样子啊。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 彩虹 时间: 2010-12-19 02:20:35

看起来很不错哦

作者: 广岛的雨 时间: 2010-12-21 14:37:58

发帖是一件很费时费力的事、、、

作者: windy531 时间: 2010-12-21 15:55:01

51# 广岛的雨

赞同。。。主要是先要把照片放在ihome里面。。好麻烦啊

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