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标题: ======美味的红烧肉炖笋干，DIY其实很简单===== [打印本页]

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 17:34:41 标题: ======美味的红烧肉炖笋干，DIY其实很简单=====

本帖最后由 pooooony 于 2010-8-25 17:39 编辑

难得做饭的我今天心血来潮，做了个超级美味的红烧肉炖笋干，前后就是那么1个多小时。
我选的肉并不是很肥，加入笋干以后香甜不腻，满屋飘香。具体步骤如下：

1. 五花肉横切三条，再纵切成麻将型小块。加姜飞水。
2. 另外的生姜放油里稍煎，油要少，然后放入飞水过的五花肉让它出油。

3. 油锅最热的时候放入花雕酒，花椒，胡椒粉，老抽，生抽和一整粒的八角，然后加入切成条的笋干。
4. 加入热开水，搅拌匀然后放黑糖和一两片Bay
leave。大火开15分钟转中火

5. 中火煮约半小时后，放入事先煮好的鸡蛋，再焖半小时，之后调入芡粉水，少许冰糖，小火15分钟收汁即成。

作者: charlesrao 时间: 2010-8-25 17:44:18

我要吃肉～～～～～～～～

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 17:44:52

哈哈，黎小咖小姐的最爱！

作者: aaa.s 时间: 2010-8-25 18:11:45

笋干在哪里有买啊，好想吃

作者: sweethoneybee 时间: 2010-8-25 18:44:21

好好吃的样子啊。我好饿哈哈

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 18:44:37

笋干在哪里有买啊，好想吃
aaa.s 发表于 2010-8-25 18:11

中国寄来的，这里没有的。

作者: 拉拉老鼠 时间: 2010-8-25 21:02:47

中国寄来的，这里没有的。
pooooony 发表于 2010-8-25 18:44

偶也想食笋子干哇。。

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-25 21:07:45

哈哈，黎小咖小姐的最爱！
pooooony 发表于 2010-8-25 17:44

美女还有嘛？我来了~！！！！

我今天去知味管喝老鸭扁尖汤了

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 21:28:13

美女还有嘛？我来了~！！！！
我今天去知味管喝老鸭扁尖汤了
黎小咖发表于 2010-8-25 21:07

扁尖汤是什么东东啊？

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-25 21:51:12

扁尖汤是什么东东啊？
pooooony 发表于 2010-8-25 21:28

笋，，，，，

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-8-25 21:59:16

看著就很香
真是看到卻不能吃到呢呵呵
我也要請人從台灣寄來些笋干了

作者: 天蓝005 时间: 2010-8-25 22:07:01

支持一下才女。

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 22:27:26

支持一下才女。
天蓝005 发表于 2010-8-25 22:07

哇哇！我这么懒的人也叫才女吗？

偶尔下厨。
不过谢谢你啦。呵呵

作者: 黎小咖 时间: 2010-8-25 22:28:13

哇哇！我这么懒的人也叫才女吗？偶尔下厨。
不过谢谢你啦。呵呵
pooooony 发表于 2010-8-25 22:27

支持一下熟女

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 22:32:47

支持一下熟女
黎小咖发表于 2010-8-25 22:28

哇！受不了！煮熟的女？很丑的。。。。

作者: lemonjuice 时间: 2010-8-25 22:37:29

不错哦，帮顶！

作者: XTR 时间: 2010-8-25 22:40:48

多么的巧合，和LZ今晚吃的是同一样菜。我用我们天目山的笋干做的

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-25 23:20:38

我們今天也做肉了。照片Upload Soon。。

作者: pooooony 时间: 2010-8-25 23:22:28

我們今天也做肉了。照片Upload Soon。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-8-25 23:20

你做饭了？？？？骗人的吧。。

作者: 小小老鼠 时间: 2010-8-25 23:47:27

笋干大华就有的好几种牌子呢我每一种都买回来吃了个遍非常好吃

大家去买吧 4刀一包吧我忘了不贵的

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-26 00:30:28

你做饭了？？？？骗人的吧。。
pooooony 发表于 25/8/2010 23:22

我做監工。哈哈。今天有美食和緣分Cross的小Party。

作者: L碌碌Y 时间: 2010-8-26 00:40:31

笋干....在哪里能买到????????

作者: pooooony 时间: 2010-8-26 00:43:36

LSD，据说在大华。你去试试吧。

作者: L碌碌Y 时间: 2010-8-26 00:58:51

LSD，据说在大华。你去试试吧。
pooooony 发表于 2010-8-26 00:43

好的....我去看看~~~

作者: samsung2006 时间: 2010-8-26 03:13:57

看着真香啊!

作者: 那年樱开 时间: 2010-8-26 11:07:57

这个成品，很像饭店里的菜菜哦~
搞得我也很想吃红烧肉~

作者: 天涯海客 时间: 2010-8-26 12:47:36

还有卤蛋！！想吃

作者: 冬冬彻 时间: 2010-8-26 13:46:43

好想吃笋干！！！！！！

作者: pinkysarah 时间: 2010-8-26 15:28:07

五花肉要在哪里买会比较不臭啊?

作者: 笨笨熊.L 时间: 2010-8-26 21:14:48

对啊，这边买不到笋干，好想吃啊，看着好有食欲啊~~~

作者: pooooony 时间: 2010-8-26 23:31:03

五花肉要在哪里买会比较不臭啊?
pinkysarah 发表于 2010-8-26 15:28

其实肉是一样的，主要是做的时候要先用大火在开水里捞一下。然后炒的时候要加生姜，花椒和八角这些可以去腥的大料。加上笋干就更没有腥味了。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-27 02:10:26

还有卤蛋！！想吃
天涯海客发表于 26/8/2010 12:47

好眼力。哈哈。。

作者: 帮忙的 时间: 2010-8-27 08:34:19

看上去就很美味,先收藏起来,周末试着做做看~~

作者: pooooony 时间: 2010-8-27 13:45:34

好眼力。哈哈。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-8-27 02:10

你想吃吗？哈哈，昨天忘了问你爱不爱吃红烧肉呢？

作者: pooooony 时间: 2010-8-27 14:03:25

笋干大华就有的好几种牌子呢我每一种都买回来吃了个遍非常好吃

大家去买吧 4刀一包吧我忘了不贵的
小小老鼠发表于 2010-8-25 23:47

哇！这个新头像很好！很说明问题！支持你！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-8-27 14:59:03

你想吃吗？哈哈，昨天忘了问你爱不爱吃红烧肉呢？
pooooony 发表于 27/8/2010 13:45

愛。不過現在不敢吃豬肉了。我需要Keep我的戰鬥力。哈哈。。

作者: 飘叶 时间: 2010-8-27 15:29:57

看去来不错哦，以前也看我邻居弄过，把鸡蛋放进肉里一起炖很好吃哦

作者: pooooony 时间: 2010-8-27 15:34:40

愛。不過現在不敢吃豬肉了。我需要Keep我的戰鬥力。哈哈。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-8-27 14:59

哼，你老是断章取义地歪曲地理解我说的话。。。。

受不了。

作者: 7aweek 时间: 2010-8-27 15:44:39

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作者: 幸福的人儿 时间: 2010-8-30 12:50:45

诱人啊
我爱吃笋干炒肉

作者: coci 时间: 2010-8-30 12:52:21

大华有真空包装的笋干的,我也好喜欢吃`

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