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标题: 津味十足的津味早点铺子 [打印本页]

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作者: 曲院风荷    时间: 2010-9-2 22:22:19     标题: 津味十足的津味早点铺子

津味十足的津味早点铺子Posted on 2010 年 09 月 02 日 by 饕餮世家| 留下评论


掌门是天津人，所以在吃遍五湖四海，大江南北，海内海外的各种美食后，在午夜梦徊之际，流着口水念念不忘的还是家乡的美食。因此每次去奥克兰，掌门一定会光顾位于全奥最著名的倒霉路上的“津味十足”。 津味十足是一家天津风味的早点铺子。这家铺子门面不大，装修也不显眼，但是老板一口纯正的天津话加上各种地道的天津早点吸引了八方的饕餮光顾。每次掌门一踏进店铺，就会不由自主地说起满口的天津话，就象回到了家乡一样，浑身都散发出一种耀眼的光芒。跟店铺老板热情亲切地用方言互相问候着，用天津人特有的方式点菜。煎饼果子老豆腐，炸果子嘎巴菜，韭菜合子驴打滚，肉包子素包子和浆子，糖三角蒸饼和炝腌的小咸菜，品种相当齐全，对于这样的一个小店来说，每天准备这么齐全的品种是相当不容易了。 唯一的缺憾是没有护法最爱吃的糖皮。 糖皮是护法到天津后才发现的一种比上海粢饭团还好吃的早点，也是天津特有的一种早点，用做果子的面擀成的面饼，上面贴上了一块特制的由红糖加面加油或成的糖皮，跟面饼一起擀开后下锅跟果子一起炸，出后还要用刀划上两道口子，以便于买家用筷子一穿，提溜着回家。
餐桌上摆放着各种掌门熟悉的调料，这些调料是比较地道的北方口味，该酸的巨酸，该辣的极辣；醮起来味道十足，痛快淋漓；不象那些广东人或是广东香港人开的馆子里的那些甜不甜，酸不酸，咸不咸的料。
掌门最爱的早餐组合是：浆子配老豆腐，果子加肉包子和素包子。
护法最爱的早餐组合是：浆子加果子，韭菜鸡蛋粉丝馅的素包子。如果肠胃还有空间的话，掌门还会叫上一两个小咸菜，再加个嘎巴菜什么的；护法也会再点上个驴打滚，糖三角什么的当个甜品。
这家铺子最难得的是坚守了天津的定位风格，在遍地开花的广式早茶中鹤立鸡群。
掌门的点评：浆子和老豆腐味道最接近家乡口味；嘎巴菜差一点；果子不如家乡做的脆，不知是否是因为没有加洗衣粉的缘故;
护法拙见：韭菜鸡蛋粉丝素包子最好吃。以护法多年企图攻克包子未果的经验来看，能做到这样皮薄馅大，包子皮还那么光整，没有一处发僵的现象，实在是很不容易的。

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作者: 弹簧小肚皮    时间: 2010-9-2 22:53:14

广告么

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作者: happy123456    时间: 2010-9-2 23:10:08

虽然我在基督城，但看图片就觉得好吃。
有机会去试试。

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作者: bblov    时间: 2010-9-2 23:14:52

看著不錯  沒吃過 ~~~~

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作者: 曲院风荷    时间: 2010-9-2 23:18:31

广告么
弹簧小肚皮 发表于 2010-9-2 21:53

不是广告，没收钱，便也不是所有人都会喜欢吃的。不过听着乡音自然就觉得好吃了。

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作者: 吸血公主    时间: 2010-9-2 23:20:26

大爱窝头。他家有，我觉得算这边还成的了

不过包子男友说不好吃，小米粥个人觉得不错，煎饼也跟我在北京吃的不一样，口感味道都不太一样。。。不过这个我不知道是因为北京的和天津的本来就不一样还是他家做的问题

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作者: 折耳嘟嘟    时间: 2010-9-2 23:47:17

都不错
喜欢他家的蒸饼儿，以前豆馅里还放桂花呢，现在不知道为什么不放了

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作者: AllAboutTheGame    时间: 2010-9-2 23:54:41

wut time do they open?

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作者: samsung2006    时间: 2010-9-3 03:28:21

真的是早餐啊！

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作者: silverxu    时间: 2010-9-3 10:25:55

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2010-9-3 10:36:34



我只能說LZ相當的不了解 AKL。。而且相當的不常來美食版。。
部分同意LSD觀點。

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作者: charlesrao    时间: 2010-9-3 10:39:33

他家有这么好？

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作者: sunray    时间: 2010-9-3 12:32:34

不太喜欢这家 难道只是口味问题？

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作者: 电子小铺    时间: 2010-9-3 12:45:57

在奥克兰来说，他家还是不错了

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作者: 那年樱开    时间: 2010-9-3 15:04:28

不太喜欢这家 难道只是口味问题？
sunray 发表于 2010-9-3 11:32

me too~
上次点了油条，和我大拇指粗细差不多~还有豆腐脑，里边放蒜汁？晕~不知道是不是天津正宗的就是要放，不是太对胃儿就对了。

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作者: 花深无语    时间: 2010-9-3 17:51:58

这家算很好吃了，虽然我不是天津人~~

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作者: princess_yoyo    时间: 2010-9-3 18:09:45

豆腐脑不错，经常去喝

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作者: ★MOMO★    时间: 2010-9-3 18:22:11

第一次吃嘎巴菜是在他家 之前不知道是什么东西就点了 不知道是他家做的不好吃 还是本来就是那样的 只不过不适合我的口味 给我感觉是极难吃。。。。

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作者: miss_ha    时间: 2010-9-3 18:44:28

我和老公也去过几次，还行吧，不过也没有很吸引我

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作者: 曲院风荷    时间: 2010-9-3 19:37:47

很感谢大家的踊跃发言和回复，对美食的鉴定确实都是萝卜白菜各有所爱，仁者见仁，智者见智，我在这里对津味十族的评价就是它确实是保留了天津的原汁原味。尽管这种原汁原味并不是所有人都喜欢的。

另：煎饼果子本是出自天津的传统小吃，其它城市的仿制品都做不出那种味道。

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作者: wendyxu    时间: 2010-9-3 20:07:41

餐桌上摆放着各种掌门熟悉的调料，这些调料是比较地道的北方口味，该酸的巨酸，该辣的极辣；醮起来味道十足，痛快淋漓；不象那些广东人或是广东香港人开的馆子里的那些甜不甜，酸不酸，咸不咸的料.....
.e= =...这个有点伤人...我不觉得广东人或香港人开的馆子里的就全是这样的料把...有点以一盖全了...

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作者: 曲院风荷    时间: 2010-9-3 20:23:38

餐桌上摆放着各种掌门熟悉的调料，这些调料是比较地道的北方口味，该酸的巨酸，该辣的极辣；醮起来味道十足，痛快淋漓；不象那些广东人或是广东香港人开的馆子里的那些甜不甜，酸不酸，咸不咸的料.....
.e= =...这个 ...
wendyxu 发表于 2010-9-3 19:07

嘻嘻，这点。。。。是，有点以偏盖全。。。。

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作者: 曲院风荷    时间: 2010-9-3 20:24:57

me too~
上次点了油条，和我大拇指粗细差不多~还有豆腐脑，里边放蒜汁？晕~不知道是不是天津正宗的就是要放，不是太对胃儿就对了。
那年樱开 发表于 2010-9-3 14:04

南方豆腐花是不放蒜汁的，天津豆腐脑是放的。

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作者: CHN-NZ    时间: 2010-9-3 21:13:50

还没有去过呢，想吃煎饼果子了

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作者: 壮壮    时间: 2010-9-3 21:48:02

他家卫生条件和服务态度真是不敢恭维啊，还有那豆腐脑的味道，咳。。。。。。

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作者: 那年樱开    时间: 2010-9-4 01:48:31

南方豆腐花是不放蒜汁的，天津豆腐脑是放的。
曲院风荷 发表于 2010-9-3 19:24

原来如此啊～呵呵～可能是家乡的口味喝习惯了吧。

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作者: 草莓112233    时间: 2010-9-4 13:13:26

我是天津人，去吃过。说实话，楼主有些夸大了。

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作者: 萧小猪    时间: 2010-9-4 13:22:38

这个很像广告啊。。。我每次去他家 他家放馅饼的那个玻璃展柜里从来不开灯。。。。。。。。

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作者: nancyakl    时间: 2010-9-4 16:57:14

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作者: 存钱罐    时间: 2010-9-4 17:44:59

是挺好吃的 也不贵 不过每次去都是粥和包子 茶鸡蛋

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作者: 布加迪    时间: 2010-9-4 19:12:48

在这能吃到家乡菜或者准家乡菜就不软了，相信这些老板们都能精益求精！

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作者: wyni_ren    时间: 2010-9-5 17:17:37

只去过一次。。。。。买的包子。。。。。不会去第二次。。。。。

忒小了点吧那包子，馅也一般。面也一般。

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作者: 小猫喵喵    时间: 2010-9-5 17:53:48

包子是小了点，呵呵。不过味道还行。他家小菜都不好吃。
喜欢他们家的粥和炸酱面！
LZ说的糖皮应该是糖油饼吧！也是我大爱呀！每次回国都要吃！

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作者: pooooony    时间: 2010-9-6 01:59:37

看他们家门面那个脏的，我就不想进去了。。。
典型中国人开的店，不注意门口。那污水流得满墙都快要成幅水墨画了，还不舍得花钱清清，还非得用个粉红的色。无语。。。。。。。{:7_328:}

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作者: 小馨    时间: 2010-9-6 08:37:45

个人有个人的口味，老公也是天津人，但他去了两次后再也不去了，说味道差远了，服务也不怎么样。

可能这家店的口味不是很适合我们

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作者: Mrs.M    时间: 2010-9-6 08:38:47

吃过，味道还不错的嘛~~~但是好像真的没有那么夸张

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作者: silverxu    时间: 2010-9-6 09:58:19

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作者: silverxu    时间: 2010-9-6 10:00:02

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作者: nzpaua    时间: 2010-9-6 12:58:16

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作者: silverxu    时间: 2010-9-6 13:09:57

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作者: c-k    时间: 2010-9-6 16:56:27

就是廣告啊，，，，

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作者: nzpaua    时间: 2010-9-6 17:00:45

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作者: silverxu    时间: 2010-9-6 17:17:08

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作者: snow-angel    时间: 2010-9-6 17:48:24

恩，我来说一句我自个儿的感觉吧
我是南方人，也喜欢吃北方菜啦
他们家是我最爱吃的早餐店哦，只要是出去吃早餐必定去他们家，真的真的很喜欢那里的早餐啊，午晚餐没去过，也没兴趣。老板感觉挺好的，个别一两个服务员态度很一般，但是还ok啦，毕竟那么忙总是一副笑脸不是很多人能做到的。

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作者: 小⊙﹏⊙‖貓    时间: 2010-9-6 17:57:22

只见有人吃鸡不见有人吃鹤，鹤立鸡群就鹤立鸡群呗。

这家津味小吃店（饭馆儿咋变成小吃店了呢？请店主不要介意）确实挺地道的。第一次来的时候也挺犹疑的，不过进来后听着亲切的乡音，看着琳琅满目的小吃品种，再 ...
nzpaua 发表于 2010-9-6 11:58

爲了早點就呆在奧克蘭。。汗一下

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作者: 笑道    时间: 2010-9-6 18:01:50

煎饼做的还可以，挺好吃的，包子一般般吧

豆腐脑也一般吧，因为跟我家乡的做法不太一样，不是很吃的惯

卫生我觉得也就那么回事，没吃出来苍蝇蟑螂就可以了，想找高档的地方去大酒店吧，小饭馆都差不多

这也就是在奥克兰，要是回国吃饭，那小饭馆能吓死你们，所以挑剔也得分地方，分场合

便宜的小餐馆就是为了方便我们吃个便饭，高雅环境的大酒店肯定一尘不染

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作者: 饕餮世家    时间: 2010-9-6 18:03:13

“这家铺子最难得的是坚守了天津的定位风格，在遍地开花的广式早茶中鹤立鸡群。“

我老家是天津的，但也不是广东人，希望LZ说话能更中立一些，说清楚什么叫“鹤”立“鸡”群，谁是鹤谁是鸡？

中国八大菜系，天 ...
silverxu 发表于 2010-9-6 09:00

在国外太多的餐馆迷失了自己的定位，取名上海楼卖四川菜，取名小东北卖水煮鱼，不馆饭店规模多大，什么名字都敢叫，有叫知味观的的， 有叫川国演义的，有叫梅龙镇的，但主营的菜系都是五花八门。津味十族营业至今，主营产品依然是天津特色的早点。所谓鹤，就是有个性，不因为身处鸡的世界就甘心变为鸡，依然我行我素，别具风格。所谓鸡就是泛指在流波逐流中迷失自己特长的忘记自己定位的丧失自己风格的那一类别。不知这样的解释清楚了吗？

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作者: silverxu    时间: 2010-9-6 18:07:02

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作者: 饕餮世家    时间: 2010-9-6 18:14:32

就是廣告啊，，，，
c-k 发表于 2010-9-6 15:56

其实美食并不是单独存在的，美食讲究的也是一种心境。就象妈妈做的饭菜永远是最好吃的一样，人在异国他乡，能听着乡音吃着家乡菜解着乡愁，食品的味道是不是真的那么好就不那么重要了。当然没有乡愁的朋友可能体会不到，所以也就无法理解楼主对这家早点铺的偏爱了。

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作者: silverxu    时间: 2010-9-6 18:19:36

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作者: 饕餮世家    时间: 2010-9-6 18:46:23

LS是在间接说津味十足不好吃吗？还是好不好吃并不重要，只要天津人能解出乡愁就行了呢？

那您的意思是外地人去那里就既解不了馋也解不了乡愁？
silverxu 发表于 2010-9-6 17:19

此言差矣。
美食好吃与否有很多因素，也因人而异，味道只是其中一部分。品尝美食也是有几个不同的层次的。对我而言，已经不是停留在食品本身上了，已经不是只为填饱肚皮了。他家的食品做得很地道，很天津风格，所以我认为味道很好，但仅仅味道好是不够的；再加上店里的乡音，解一下思乡之愁，就让我对他家食品的评价很高了。同时因为他家坚持了天津风格的原汁原味，对于没去过天津的外地同胞来说，也是一个机会了解正宗天津早点是什么样的，也体验一下天津的饮食文化，也让没去过中国的友人们了解中国的早点文化博大精深，不只是广式早茶一种。如果能有更多的店铺致力于这么做，将中国各地的饮食地道地做出来，就能真正弘扬中国五千年的饮食文化了。至于感受到的味道嘛，就太因人而异了，心境不同，同样的食品品出的味道差异也很大，因此你的感受可能就跟楼主的感觉相距甚远了。都没有错。只是想要感受一种饮食文化难道不应该去感受最真实的味道吗？津味十族可圈可点之处就是展示了天津早点的原汁原味，超越了只是一个卖包子的饭馆，让人能品出家乡味道的早点铺子。

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作者: 饕餮世家    时间: 2010-9-6 18:49:34

不知道LS这位只有6个贴子贴龄的兄弟解释的是“在遍地开花的广式早茶中鹤立鸡群”吗？

有多少广东餐馆在坚持原汁原味的广东菜和广东早茶？为什么这些坚持广东菜和广东早茶的店也成了鸡？请LS，也就是LZ的马甲解 ...
silverxu 发表于 2010-9-6 17:07

很多所谓的广东菜,广东早茶已经西化了,跟在广州吃的相差太远了.
所谓闻道有先后，术业有专攻。

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作者: 仙あ断天涯    时间: 2010-9-6 18:49:38

...我身边的天津人怎么没有说那好吃的呢     这样的点 如果在国内 肯定没人去

狗不理嘛味啊... 没吃过正宗的

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作者: 饕餮世家    时间: 2010-9-6 19:15:26

。。。。。。。还是一句话，您的贴数是本贴最大的亮点。
silverxu 发表于 2010-9-6 16:17

唉，数量不代表质量。

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作者: silverxu    时间: 2010-9-7 10:05:39

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作者: Chihuahua    时间: 2010-9-7 10:24:16

不错的  我之前住eden tec时总去

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作者: 发财    时间: 2010-9-7 10:29:46

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作者: Charlotte_F    时间: 2010-9-7 10:59:22

天津人来顶一个   嘻嘻

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作者: 笨点不好    时间: 2010-9-8 20:55:01

包子味道还行，一口一个，卫生啊卫生，手放在油呼呼的桌面上好不舒服。
发现很多华人餐厅爱用塑料桌布，有些桌布还易滑动，也不容易清洁。

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作者: 天蓝005    时间: 2010-9-8 21:09:30

真的是口味的问题啊，楼上有妹妹说不喜欢豆腐脑里放蒜汁，我和我老公就超喜欢的，吃着对味，可是我又不喜欢他家的豆腐脑里放麻将，我们沈阳不放，所以吃着又有点奇怪，呵呵，不过，总体感觉非常不错了，特别喜欢他家的小菜，清清爽爽正合我的味。没搬家前经常去，现在远了有时也会专门去吃早饭的。

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作者: 小馨    时间: 2010-9-8 23:00:56

54# 仙あ断天涯

说实话，现在的狗不理除了价钱贵，真的没有想象中的好吃，可能我吃前期望值太高？？

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作者: CK521    时间: 2010-9-9 15:09:24

味道还行，就是态度不咋样，上次早晨让lg去打包，我问态度还那样么，他说今天态度挺好的，没表情...囧，不过东西确实还可以的，没说特别好吃，但总比没的吃好，算地道的了

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作者: fannychen    时间: 2010-9-11 15:09:55

明天早上想去喝豆浆吃包子。。。

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作者: 蟹壳黄    时间: 2010-9-12 00:17:14

我也想去, 想吃天津地道的煎饼果子。

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作者: 挨踢    时间: 2010-9-12 20:19:41

听说煎饼果子还不错，不过还没试过。。。哈哈

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作者: 尼姑的偶像    时间: 2010-9-14 00:18:22

煎饼很好吃、、、
每次去都叫两个煎饼。。。

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作者: 车匠    时间: 2010-9-14 01:06:10

曾经在砂锅馄饨中吃出一根头发，然后看到老板那无语的表情后，就再也没有光顾过。

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作者: 没辙了    时间: 2010-9-14 01:10:28

说实话...这些东西真没啥好吃的~

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作者: 飞来鸡毛    时间: 2010-9-14 02:25:04

凑合吃吧，不要像要求国内的点心店那样要求这里的。毕竟是在国外， 有个中式的早点吃就算不错了呀！

记得我九几年刚来新西兰的时候，当时能吃到块豆腐就已经有幸福的感觉了！

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作者: gleamy    时间: 2010-9-14 12:07:29

是托儿吧？？？他家的东西又不好吃，量又少，价钱还不便宜，，，，，，，，，这可不是我一个人的感觉呦

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作者: 彩虹    时间: 2010-9-17 19:29:35

觉得似乎没有楼主说的那么好，感觉他家豆腐脑要么就很咸，要么就没有味道，不确定的，哈哈

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作者: w3n    时间: 2010-9-18 03:07:34

;smile; whr is this?

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作者: jennywang    时间: 2010-12-26 21:56:39

有机会一定试试，期待中。。。。。。。。。。

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作者: 牛小蛙    时间: 2010-12-26 23:37:18

我跟老公都是天津人，我们常去那里！

真的！吃着内老豆腐！真跟回家了的感觉一样的！

倍儿好吃！

还有茶鸡蛋，糖果子……

酱牛肉，驴打滚儿！

我们挚爱！

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作者: 雲霏    时间: 2010-12-27 00:04:55

;cry;只能說~是我特別特別的倒霉嗎~因為朋友的大力推賤....去試過了二次....分別吃出了"小小强....Q毛一根......&刷鍋鐵絲........."之後不管朋友怎麼招...我都不會再去了.....
可能因為我不是天津人的關系吧....並沒有那麼愛吃....而且我覺得包子還是本來在太平裡的那個包子阿姨包的最好.....

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作者: yanggao    时间: 2010-12-27 00:18:53

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作者: aklcheuk    时间: 2010-12-27 00:29:55

吃过，味道还不错的嘛!!!!!我不是天津人不會比較反正味道可以

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作者: dsds    时间: 2010-12-27 02:18:39

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作者: 乐乐乐    时间: 2010-12-27 11:32:47

沙锅馄饨也很好吃. 上次还专门给老公做他想吃的烧饼.赞一个

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作者: 盒饭    时间: 2010-12-27 19:58:34

我也是天津人，他家的东西跟天津的早点差很多，不过在奥克兰来说就已经很不错了。上次去吃锅巴菜，给我吃郁闷了！

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作者: 3分钟    时间: 2010-12-27 22:44:53

朋友说很不错。还想去试试呢

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作者: 彩虹    时间: 2010-12-29 22:30:32

像广告哦，身边的天津人都说他家极其难吃的，我也去过，那卫生就不多什么了

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作者: hitye    时间: 2010-12-29 22:54:49     标题: 津味十足的津味早点铺子

天津人飘过，经常去小吉自然也就经常路过此店，但一直没敢进去


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作者: 莉莉丝    时间: 2010-12-31 01:34:22

天津人，对于刚来到的我吃过几回，在这边看到这样的店，心里很高兴，但是味道真的要有所改进
看了大家的回帖本人觉得大家不必要那么争来争去的。。。毕竟我们在这边永远写不出两个中国

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作者: Buffon    时间: 2010-12-31 10:05:09

吹, 使劲吹, 反正不用钱.
去过一次,  那桌面...油得.. 还要自己拿纸巾擦.
豆浆, 娘D, 2分豆浆8分水. 完全不及格.
再说什么饼什么饼, 咬一口,直接吐掉. 全是花椒的味道. 还不如拿一把花椒吃算了.
再说面, 新鲜出来的面也黏乎乎的..而且就一个字. 咸, 还不是一般的咸.
包, 味精多得离谱, 老婆吃了三个, 之后一直口渴要喝水.
我就觉得, 垃圾, 垃圾中的战斗机.

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作者: 大S    时间: 2010-12-31 11:17:32

凑合事儿把
不过几个伙计都是我朋友

甭挑了就

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作者: cn_jason_nz    时间: 2010-12-31 14:56:35

我想去试一下呀，呵呵

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作者: danchoo    时间: 2011-1-5 13:58:47

我这个人吃什么都行,前题是要卫生过关,可惜啊.................

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作者: allen1221449    时间: 2011-1-5 19:28:46

........................................................

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作者: 伯爵de饕餮    时间: 2011-1-6 18:05:55

自己做的比他好吃。。。几条涮火锅的羊肉，放点粉丝，包菜，加味精，就算是砂锅羊肉了。。。哎，以后再也不去了

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作者: Luckyday    时间: 2011-1-15 16:08:52

面食~~喜欢~~

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作者: ~venus~    时间: 2011-1-15 23:02:15

确实不错，经常去！！

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